這兩天新聞上都是關于美國“人造漢堡”的消息，這瞬間激發(fā)了大家的興趣。據(jù)悉美國硅谷一家公司耗時5年，投資1.8億美元終于研制出了“人造肉”漢堡并風靡美國。

這種漢堡里面的“肉”使用的原材料是大豆根血紅蛋白，制作出來以后從形狀、氣味到口感都和真實的牛肉味道是一樣的，由于里面添加了血紅素，氧化之后還會變成紅色，也正因為它的加入才會使之產(chǎn)生與肉接近的味道，同時這些人造肉還能根據(jù)消費者的要求被制作成三分熟。所以這些漢堡從推出開始就吊足了大家的胃口，也贏得了大家的歡迎。

一名試吃者在品嘗后表示：“一開始雖然對此很好奇想嘗試，但真要去吃的時候還是會猶豫，畢竟之前從來沒吃過，不過最終好奇心戰(zhàn)勝了恐懼的心理，嘗過之后覺得還是很好吃的，味道和真實的牛肉沒什么區(qū)別。”

還有著名餐飲集團Momofuku的 DavidChang在試吃過后說：“我簡直驚呆了，雖然是素食做的，但竟和真實的牛肉一樣，我相信它會改變餐飲界的格局?！睋?jù)說這家公司制作的人造漢堡想要和真實的漢堡搶占市場，開始大家認為不可能，但根據(jù)試吃結果來看也并非難事，這家公司投入的1.8億美元都用在了技術上，先進的技術是人造漢堡媲美真漢堡的前提。

其實早在2013年荷蘭的大學教授馬克·波斯特就曾培育出人造肉漢堡。他花費了大概6年的時間嘗試將干細胞轉化成肉，他最初想做老鼠肉漢堡，后來又想做豬肉漢堡，但最終他從魷魚和扇貝中獲得了制作牛肉的膠質(zhì)才得以成功制作牛肉漢堡。

波斯特稱制作人造肉的目的不是為了開辟素食者市場，而是因為有了“人造肉”可以使愛吃肉的人找到替代品，從而對肉制品的需求量下降，因為人造肉比真正的肉類更環(huán)保。

常年以來人們對肉類相當依賴，這造就了了畜牧業(yè)的發(fā)達，在養(yǎng)殖的過程中會消耗地球上大量的水資源以及樹木，同時動物排出的廢氣也對氣候造成了不小的影響。如果真的能在以后的生活中減少對肉類的食用，既能保護動物不受傷害也能減少人類的養(yǎng)殖，對氣候和環(huán)境都會更加有利。

與此同時小編調(diào)查得知，近年來“人造漢堡”市場也讓越來越多富豪投資者看好。2014年李嘉誠就看到了人造漢堡的商機，投資了美國科技食品公司Impossible Foods公司旗下的“植物漢堡”。同時投資人造漢堡的還有比爾·蓋茨，2017年5月比爾·蓋茨旗下公司出資7500萬美元投資了一家人造肉公司，并在美國多家超市上架。

由此可見“人造肉”十分符合人類的飲食需求，更符合大家提倡的環(huán)保理念，相信在不久的將來“人造肉”會成為人類生活中的必備品。