【每日一膳】風(fēng)雨來臨，暑熱未退！悶熱不舒何解？交給廣東省中醫(yī)院楊志敏教授

yfpy1234 2017-08-28

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原創(chuàng) 廣東省中醫(yī)院廣東省中醫(yī)院【團(tuán)隊醫(yī)學(xué)導(dǎo)師：知名養(yǎng)生專家、廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏教授】

楊教授說

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫(yī)藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護(hù)地球，地球健康人才能長久健康。

膳食

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苦瓜淡菜黃豆排骨湯

材料：

苦瓜一個，淡菜10只，黃豆50g，排骨350g、生姜50g。

制法：

材料洗凈，苦瓜、排骨切塊焯水，淡菜及黃豆用清水浸泡備用。向鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，納入上述材料，慢火煮1.5小時，加鹽調(diào)味即可。

專家點評：

苦瓜性味苦寒，具有清熱消暑、降糖的功效；淡菜味咸性溫，具有益精血，祛虛火的作用。黃豆具有補脾益氣、消熱解毒的功效。風(fēng)雨來臨而暑熱未退，人覺悶熱不舒，暑濕困擾，虛火上浮，這時一款降火解暑，補脾利濕的湯水最適合不過了。

禁忌：脾胃虛寒之人可加胡椒粉同煮。怕苦味的可加蜜棗1一2個。

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