陜北有句家喻戶曉的名諺：

米脂的婆姨綏德的漢，

說的是米脂出美女，綏德出俊男。

毛主席也曾經(jīng)在他的談話

和文章中引用過這一諺語。

除了美女，米脂還有一座頂級(jí)莊園，

初見的人常當(dāng)做歐洲城堡，

這就是有著百余年歷史的姜氏莊園。

清光緒年間，陜北大財(cái)主姜耀祖

投巨資為自己建造私宅，

專門從京城請(qǐng)專家設(shè)計(jì)，

招聚縣內(nèi)能工巧匠，親自監(jiān)修，

歷時(shí)16年建成這座姜氏莊園。

莊園占地40余畝，

分為：院前、中院、院內(nèi)、下院四層，

每層都有獨(dú)特的設(shè)計(jì)及特色。

主體建筑為陜西地區(qū)最高等級(jí)的

“明五暗四六廂窯”式窯洞院落。

莊園設(shè)計(jì)非常典范具有代表性，

特別是下院很有地方特色，

是陜北典型的窯洞四合院，

把中國(guó)的傳統(tǒng)文化和

當(dāng)?shù)亟ㄖ攸c(diǎn)有機(jī)結(jié)合，

硬山式大門制作精細(xì)，

“大夫第”木雕巨匾氣勢(shì)奪人。

北方的民居似乎都帶有防御功能，

整個(gè)莊園布局緊湊，

對(duì)外嚴(yán)于防患，院內(nèi)互相通聯(lián)，

是陜北罕見的莊園建筑。

作為全國(guó)最大的城堡式窯洞莊，

這里是陜北黃土文化的真實(shí)寫照。

滿滿的窯洞文化，很值得來細(xì)細(xì)品味。

米脂當(dāng)?shù)貪庥絷儽憋L(fēng)味的特色小吃，同樣讓人回味無窮：

驢板腸

      整副驢大腸做原料，反復(fù)用醋水搓洗干凈，放入清水鍋煮半熟。撈出再入鹵湯鍋，加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、姜片燉煮至綿軟。吃時(shí)切成小段，加原湯汁，口味麻辣咸嫩，香味襲人，滋陰補(bǔ)腎。

炸油糕

       逢年過節(jié)、秋收打谷時(shí)必吃，軟硬小米搭配得當(dāng)后泡一夜，在石碾子上壓成面后，入鍋炒熟即成糕面，再一層一層地灑入鋪好籠架籠布的羅鍋里蒸好，操起來乘熱揉為一團(tuán)，此時(shí)稱甜糕，待甜糕涼后切面，入油鍋烹炸而成。

抿尖兒

       有專用加工工具抿尖兒床，是一個(gè)四方形的大木架子，中間釘一大張渾身鉆了圓孔的鐵片，按特有方法和好面，將床子架于燒開的鍋上，把和好的面在鐵片上前后左右地抿動(dòng)，使其從圓孔抿下去，形成一截一截的面段，煮熟后撈進(jìn)碗里，倒上臊子和酸調(diào)湯等即可食用，入口滑爽勁道。

果餡

       米脂風(fēng)味小吃之一。是一種有餡的餅，餡是用陜北著名的灘棗制成，非常可口。用油酥面團(tuán)手套皮，包棗泥餡，用木模壓中點(diǎn)紅，外沿鼓園如輪，成形數(shù)個(gè)之后，擺入平底爐鍋內(nèi)，上下文火，烤至焦黃。其皮酥內(nèi)甜，棗香宜人。古人常用來祭祀祖先或敬供神靈，故又名果獻(xiàn)。

出行tips：

門票：20元

開放時(shí)間：8:00——18:30

自駕：西安——包茂高速——馬家溝樞紐——長(zhǎng)延高速——G210——榆商高速——銀州南路——銀州東路——姜氏莊園。全程約546公里，8小時(shí)左右車程。

乘車：西安乘火車或汽車至米脂站下，到米脂后乘班車前往。

地址：陜西省榆林市米脂縣劉家峁村。