荷花，又名蓮花、水芙蓉等，屬睡蓮目，蓮科多年生水生草本花卉。

荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節(jié)、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥。

荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的高尚品格

蓮花有五色：白、青、紅、紫、黃，稱為“五種天華”。其中白、青兩色最受青睞。白蓮花，梵文音譯為芬陀利。此花生長于佛國，人世間難以見到，故又稱“希有之華”。青蓮花，梵文音譯為優(yōu)缽羅。葉狹長，近下小圓，向上漸尖，青白分明，酷似佛眼，故在佛經(jīng)中稱之為“蓮眼”，也即觀音菩薩的眼睛。

蓮花的雄蕊可以被曬干制作成草本茶草本茶。蓮子又非常廣泛的用途?？梢陨?，可以曬干并爆成爆米花。蓮子煮軟后加上些糖可以作成蓮蓉，是月餅、年糕等食品的餡料。

蓮花的不同部分也用在傳統(tǒng)東亞的草藥中。其葉、梗、蒂、節(jié)、種子、花蕊均可以入藥。

荷花是中國的傳統(tǒng)名花。花葉清秀，花香四溢，泌人肺腑。