首先科普一下深圳男子的新聞

今年8月14號(hào)楊女士的丈夫和兩個(gè)孩子，在深圳的一處景區(qū)玩水，當(dāng)時(shí)玩得還挺開心，可是從19號(hào)何先生開始出現(xiàn)頭痛咳嗽等癥狀，當(dāng)時(shí)以為是感冒了，就吃了感冒藥。

之后楊女士跟丈夫到浙江旅游。在杭州期間，何先生感冒癥狀加重，就到杭州當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行治療，21號(hào)開始病情加重，轉(zhuǎn)入神經(jīng)內(nèi)科。

醫(yī)生懷疑是化膿性腦膜炎，并且對(duì)何先生的腦脊液進(jìn)行化驗(yàn)，但是這期間何先生逐步發(fā)展為腦疝和瞳孔放大，醫(yī)生下了病危通知書。

眼看治療無望，8月30號(hào)楊女士把丈夫轉(zhuǎn)院到深圳市第三人民醫(yī)院，但是遺憾的是，9月3號(hào)何先生最終不治身亡。所以他是感染到的是自由生活阿米巴。阿米巴原蟲生活于水、泥土或腐敗有機(jī)物中，滋養(yǎng)體以細(xì)菌為主，人在江河湖塘中游泳或用被感染的水洗鼻子時(shí)，含納格里阿米巴進(jìn)入鼻腔，增殖后穿過鼻粘膜和篩狀板，沿嗅神經(jīng)上行入腦，侵入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起原發(fā)性阿米巴腦膜腦炎。不是吃東西呀！

哪些食物最危險(xiǎn)含寄生蟲?

1、生魚片--肝吸蟲病

魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美；外裹一層面粉油炸，既脆又嫩……享受此番美食之時(shí)，禍根也可能因此種進(jìn)了肚子里，因?yàn)檫@些魚體內(nèi)往往寄生了肝吸蟲等寄生蟲。

廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達(dá)60%。肝吸蟲主要寄生于人體肝膽管內(nèi)，會(huì)損壞人體肝臟，患者會(huì)經(jīng)常感到肝部疼痛、腹脹，并伴有腹部不適，檢查時(shí)可查出肝功能異常。

2、小龍蝦--肺吸蟲病

小龍蝦在南方的河流湖泊里隨處可見，連水田、溪溝、臟水坑里也不乏其蹤影。小龍蝦的繁殖力極強(qiáng)，捕捉十分容易。近年來，香辣小龍蝦紅遍大江南北，有些地方還出現(xiàn)了專賣小龍蝦菜品的餐館。但由于小龍蝦棲息地通常水質(zhì)較差，其體內(nèi)多有肺吸蟲寄生。

人若是生食或食用半生不熟的小龍蝦，就極有可能感染肺吸蟲，從而引起肺吸蟲病。染病后，肺吸蟲將寄生于人體肺部，患者輕則咳嗽、胸痛、咯血，嚴(yán)重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，甚至死亡。曾有3名北京市民因?yàn)槭秤眯↓埼r而中毒，出現(xiàn)了“急性骨骼肌溶解癥”，險(xiǎn)些危及生命。

3、螺——廣州管圓線蟲病

管圓線蟲幼蟲長(zhǎng)期在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育。有人為了“吃新鮮”，只是開水汆一下螺肉就食用，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圓線蟲。

人一旦感染了管圓線蟲，這種寄生蟲就會(huì)在人體內(nèi)游走，鉆入腦部引起病變。病變集中于腦組織，除大腦及腦膜外，還包括小腦、腦干及脊髓等處。患者輕則頭痛、頭昏、惡心、嘔吐，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)休克、狂躁等情況，甚至死亡。該類患者發(fā)生嗜酸性粒細(xì)胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎，以腦脊液中嗜酸性粒細(xì)胞顯著升高為特征。

4、菱角——姜片蟲病

秋季是菱角、荸薺采摘時(shí)節(jié)，剛摘下來有鮮又嫩，忍不住吃進(jìn)嘴里。這時(shí)就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲。姜片蟲寄生于人體小腸，可引起消化道及全身癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發(fā)生貧血、浮腫和發(fā)育障礙等。

5、過橋米線——細(xì)菌感染

在餐館點(diǎn)了過橋米線，往往是上來一個(gè)裝滿熱湯，熱騰騰的大碗米線和幾個(gè)分別裝有生豬肉片、生雞蛋的小碟，需要食客將小碟中的食材逐一倒入大碗，用湯的溫度將生豬肉片、雞蛋等燙熟。很多人愛吃米線就在于此，“又新鮮又好玩兒”。可您也許不知道，這道美味卻暗藏安全隱患，而隱患就存在于那一小碟生豬肉片中。

6、帶血牛排——寄生蟲病感染

在西餐廳吃牛排，您一般點(diǎn)幾分熟的？據(jù)說現(xiàn)在在西餐廳點(diǎn)“全熟牛排”已經(jīng)成為了一件不時(shí)尚的事兒，越來越多人喜歡吃六七分熟，甚至三四分熟的牛排，用刀切開甚至還能看到絲絲鮮血。愛吃生牛排的人往往認(rèn)為這樣的牛排才“有嚼勁”、“有牛肉味”。殊不知這種“時(shí)尚”的“嗜血”飲食習(xí)慣也存在感染寄生蟲病的危險(xiǎn)。

日常生活中如何避免吃到寄生蟲？

寄生在肉類等食品中的寄生蟲絕大多數(shù)是肉眼看不到的，避免食用到含寄生蟲的食物須遵循2個(gè)原則：

一是較生僻的食物不吃或少吃，如蛇、果子貍等本不屬于日常餐桌的動(dòng)物性食品攜帶寄生蟲的可能性較大，建議您在飲食上不要有“獵奇心理”，在食物的選擇上不求“新”、“奇”、“怪”，常見食物足可以補(bǔ)充日常所需營(yíng)養(yǎng)。

二是只吃“熟食”。特別是肉類等動(dòng)物性食物，建議熱加工至熟透再食用，生吃、加工至半生不熟都是存在安全隱患的做法。生魚片等生食是否能夠食用取決于其養(yǎng)殖環(huán)境和加工過程是否安全、達(dá)標(biāo)。

一些人認(rèn)為寄生在蔬菜上的寄生蟲往往無法危害人體。因此，越來越多的人群喜歡生吃蔬菜。而事實(shí)上，蔬菜上也很可能攜帶動(dòng)物寄生蟲幼蟲或是蟲卵，尤其是使用農(nóng)家肥或是城市生活污水灌溉的蔬菜，更是攜帶大量寄生蟲源。

此外，蔬菜流通過程中也可能攜帶上寄生蟲源。在來源不明確的情況下，蔬菜不可盲目生食，生食前必須要消毒殺菌。