說到包子，一定是肉餡的包子最好吃。吃包子要想吃得過癮就必須得吃肉餡兒的。香白松軟的面皮，加上香嫩多汁的肉餡兒，吃起來簡直幸福極啦。那么，好吃的肉包子，究竟有哪些美味的肉餡兒可以選擇呢？小編遍訪全城的面點(diǎn)師傅，終于獲得了包子肉餡兒的配方秘訣，在此分享給各位大眾。希望諸位看到過后會有所收獲。

第一種，皮蛋豬肉餡兒。

皮蛋是一道非常好吃的小吃啦！自身的味道異香撲鼻。選用皮蛋與豬肉餡兒搭配也是很有講究的。我們選取與肉餡兒搭配的食材都是具有芳香濃郁味道的。像皮蛋這種，還有蘑菇，臘肉等。自身都有濃重的味道。他們代替了所謂的人工調(diào)味劑。是天然無毒無害，可食用且美味的增香劑。 像市面上所售的雞汁兒肉餡兒的包子，都是使用人工調(diào)味劑調(diào)出來的味道。十分的不健康。在此我們選擇這種有厚重味道，且美味的食材做肉餡兒的搭配，既吃出健康營養(yǎng)，又鮮美無比，一舉兩得。多好的事兒啊！好啦，話不多說。直接說餡料的配制方法。先將豬肉餡兒放進(jìn)小盆兒內(nèi)。再放植物油，鹽，味精，醬油，花椒面兒。再放入切碎的皮蛋。再將所有材料一起攪拌均勻即可。是不是很簡單呢？

第二種，臘腸豬肉餡兒。

臘腸甜咸葷香。把它作為調(diào)味品來放入豬肉餡兒。既天然又美味。臘腸豬肉餡兒的肉包子，不但吃起來像臘腸那樣臘味十足，而且多余的肉汁浸到面皮里，更是香美無比。真是一道人間美味。做法，將豬肉餡兒放進(jìn)小盆里。加鹽，花椒面兒，味精，醬油，再加入切碎的臘腸。所有食材一起攪拌均勻就可以包包子了！

第三種，咸蛋黃豬肉餡兒。

咸蛋黃采用咸鴨蛋或者咸雞蛋的蛋黃均可。咸蛋黃可以說是咸鴨蛋中最好吃的部分啦！有人吃咸鴨蛋，蛋白部分都不吃，光吃蛋黃部分。可見對咸蛋黃的喜愛。用咸蛋黃來搭配豬肉餡兒做肉包子，吃起來的口感不僅綿綿的沙沙的，而且整個(gè)肉餡兒也都浸潤了咸蛋黃的香味兒。真?zhèn)€絕妙美味！??！好啦，說下做法。咸蛋黃用勺子壓碎，放入小盆里。放入豬肉餡兒。再放入鹽，花椒面兒，醬油，味精。在一起攪拌均勻就可以包啦。

第四種，蝦皮豬肉餡兒。

這里的蝦皮也就是海米。為什么是蝦皮兒豬肉餡兒，不是蝦仁兒豬肉餡兒呢？因?yàn)檫x用蝦仁兒做餡料，就必須用到基圍蝦。而基圍蝦本身的鮮味兒，要比蝦皮兒，也就是海米差一個(gè)層次。所以我們就直接選用更鮮的海米做餡料！需要注意的是，必須將海米用刀剁碎之后，再下入餡料。因?yàn)檫@樣可以更入味兒，使味道鮮上加鮮。做法，將豬肉餡兒放入小盆里。加入蔥姜末兒， 加鹽，味精，醬油，花椒面兒。再加入剁碎的海米碎，一起攪拌均勻就成了！

第五種，豬肉大蔥餡兒。

豬肉大蔥餡兒可以說是最經(jīng)典的肉包子啦！一般說到肉包子就指的是豬肉大蔥餡兒。那么你知道最傳統(tǒng)的豬肉大蔥餡兒的肉包子是怎么做的嗎？其實(shí)很簡單。你只要不亂放調(diào)料，像十三香，五香粉，胡椒面兒，等等就可以了！只要不放這些亂七八糟的調(diào)料，只放一種調(diào)料花椒面兒，就可以還原最正宗的豬肉餡肉包子啦！記住一個(gè)原則，任何好吃的美食都是做減法，而不是做加法。配料越簡單，越能吃出食物的原味兒。好啦，說下做法。將豬肉餡兒放入小盆中。放入蔥姜末。放鹽，味精，醬油，花椒面兒。 再將上述食材攪拌均勻即可。

好了，說了這么多，相信您已經(jīng)掌握到了其中的精髓，快去廚房小試身手一下吧！