8月，在度過漫長的休漁季后，沉寂許久的東海再次熱鬧起來。漁民們躍躍欲試，帶著滿眼的熱情與期盼投入新一輪生產(chǎn)作業(yè)。同樣掰著指頭眼巴巴數(shù)著日子的，還有一堆海鮮盛宴的追逐者。開漁當(dāng)天便有一批海鮮愛好者已先后趕赴浙江臺州，在溫嶺石塘漁村的海邊，守著今年東海第一網(wǎng)帶來的千人海鮮宴。

四季風(fēng)味多姿的浙江向來是食客們青睞的目的地，如今東海開漁，這里的美食更加惹人向往。在這蝦美蟹肥的時節(jié)里，鳳凰旅游賞味帶著大家一同細數(shù)來自東海的生鮮美味。

精彩美食內(nèi)容，關(guān)注鳳凰旅游微信號（travel_ifeng）， 回復(fù)“賞味”收取

自夏商時代時代起，便有古語云：“夏三月，川澤不入網(wǎng)罟，以成魚鱉之長?！遍L期以來，中國都依照著古訓(xùn)設(shè)置禁漁期，保護水生生物正常生長繁衍，從而保證享之不盡、用之不竭的漁獲。

東海開漁

今年，從五月起便進入禁漁期的東海承載了無數(shù)人的希望。8月1日11:30，在臺州溫嶺石塘，首批1000多艘漁船在海警船的領(lǐng)航下起航，浩浩蕩蕩奔赴東海，出海爭鮮。對于靠海吃海的東海漁民，以及無鮮不歡的饕客而言，每年此時的開漁日便是一次狂歡節(jié)。

東海開漁

一、東海第一網(wǎng)

在休漁期沉寂了數(shù)月，東海終于迎來了8月開漁的時節(jié)。東海邊的漁村溫嶺石塘鎮(zhèn)里，空氣中都浸潤著豐收的味道，漁民們早在幾天前就將出海的整套工具裝備檢修完畢，摩拳擦掌地預(yù)備著大干一場。漁家大嫂在家也不閑著，四處談著海貨批發(fā)的生意……

漁村的小黑板上，“今天下午5點鐘”的漁獲預(yù)告提前邁入豐收的節(jié)點

距離首批出海漁船開捕時間已過三日，在第一批海鮮預(yù)計抵岸的當(dāng)天，小小漁村被如織人流映襯得熱鬧非凡，有碼頭上準(zhǔn)備著接船的水手，市場里等待著辦貨的商販，以及不遠千里趕來此地、守著露天桌席，靜候著分享“東海第一網(wǎng)”佳鮮的食客。

千人海鮮宴

下午5點，滿載著漁獲的接鮮船在汽笛聲里靠了岸，捕獲的小黃魚、梭子蟹、竹節(jié)蝦等還蹦跳著東海的氣息。接鮮船里卸下的各家漁船的海產(chǎn)品均標(biāo)注著特定的符號，漁民們忙著分揀、搬運，經(jīng)過簡單處理即可送上餐桌。剛上岸的海鮮，隨意簡單地料理，就能成就極品美味，每一口都能鮮掉眉毛。

東海第一網(wǎng)

石塘鎮(zhèn)雖小，港口卻大。千人海鮮宴就臨著東海張羅起來，當(dāng)真是吃到了第一口鮮味。眼看著“開漁歸來魚滿倉”的熱鬧，上一秒還扭身擺尾的海鮮，下一秒便成了盤中的佳肴，休眠了三個多月的味蕾也跟著活了過來。

東海第一網(wǎng)

二、東海鮮滋味

千人海鮮宴自然是叫人看了眼饞，不過沒有爭到第一網(wǎng)鮮物也不必遺憾。臨著東海的浙江水靈山秀，這里千百年來便是坐守著青山秀水的魚米之鄉(xiāng)，且不論此時正是“吃東?！钡暮脮r日，諸如千島湖、象山港等江河湖泊出產(chǎn)的應(yīng)季生鮮美味，便足以滿足食客們一年四季挑剔的味蕾。

臺州

比如設(shè)下千人海鮮宴的臺州，便能分出仙居、天臺、溫嶺、黃巖、臨海等地區(qū)，且各自孕育出不凡的飲饌習(xí)慣。臺州雖靠海，卻也多山，山珍海味手到擒來。這里的風(fēng)味兼具了山林里的濃郁淳樸，以及大海里的鮮美豁達，品類豐富，一切滋味讓人才下舌尖又上心頭。

臺州地理位置

臺州風(fēng)味多姿，海鮮尤其出彩，如三門青蟹、水潺等旁人難得一見的鮮味，在臺州人的餐桌上卻最為平常。在《舌尖上的中國2》里就有四道臺州海味出鏡：油炸白蟹掛面、紅燒望潮、望潮菌菇煲和清燉跳跳魚，就連身經(jīng)百戰(zhàn)的老饕也會忍不住肚里饞蟲的勾引吧。

臺州海味

除去食材本身的優(yōu)勢，臺州又因山野風(fēng)味加持，在此處吃海鮮總有“奇兵突襲”的驚喜。比如本地?zé)臇|海雜魚，繞開濃油赤醬的紅燒制法，貌似平淡無奇，燒制過程中聚起的鍋氣將鮮味逐步收攏，濃郁咸鮮之后還有些提味的微辣，叫人欲罷不能。在東海開漁之際，前來此處尋味絕不會錯。

臺州海味

| 新榮記

都說想要知道東海的滋味，去一次新榮記就可以。在臺州吃貴餐廳，新榮記自然是首選。雖說發(fā)源于臺州的新榮記已經(jīng)走向全國，位于上海的餐廳還一舉拿下了米其林一星的評級，但是守著東海、位于臺州本地的新榮記在好吃程度上自然更勝一籌。

新榮記

雖然定位貴餐廳，新榮記最擅長的廚房魔法卻是把家常食材做出非凡味道，在這里即使閉著眼睛點菜也不會叫人失望。一道起家的鹽鹵豆腐，既保留了手磨豆腐的天然本味，又以高湯巧妙去掉豆腥氣，誠意與功底俱足。黃魚羹里魚肉柔嫩，高湯吊得鮮味十足有層次，能叫人念叨好多天。

| 石塘漁港海鮮城

石塘漁港是當(dāng)?shù)剌^為出名的海鮮酒樓，比新榮記隨意，較大排檔體面。在臺州吃海鮮，通常是看著食材現(xiàn)點現(xiàn)做，且做法遠不止于傳統(tǒng)的清蒸白灼，這種“廚房創(chuàng)意”在石塘漁港里更是發(fā)揮得淋漓盡致。

石塘漁港海鮮城

一道辣炒碎螺，將螺敲碎后再行爆炒，甚是入味。七星鰻蒸出油脂，肉肥厚有嚼頭。豆腐魚佐以豆腐同煮，鮮美無比。白切的八爪魚，蘸上鮮汁扔進嘴里，爆裂的口感叫人驚艷。

石塘漁港海鮮城

地址：臺州市經(jīng)中路370號

電話：0576-88526777 0576-81877788

| 七號碼頭排擋

一家老牌海鮮排擋，店里全是當(dāng)?shù)厝恕Ｅ艙蹰_在輪渡碼頭上，自然是吃海鮮性價比最高的區(qū)域，不過無所謂環(huán)境。依舊是看著海鮮點菜，當(dāng)?shù)厝松钪O海味的烹調(diào)之道，不確定哪種燒法好吃，跟著別人點單，或者讓店家推薦都不會出錯。

七號碼頭排擋

地址：椒江區(qū)解放北路與江濱路附近（江濱公園附近）

三、漁村的淳樸海味

如果想要感受更加純正淳樸的東海味道，不妨考慮前往各個漁村古鎮(zhèn)，既有機會找到別處沒有的古樸鮮味，還能收獲一趟美味又小眾的旅行。

| 溫嶺石塘鎮(zhèn)

此次東海開漁，溫嶺的石塘鎮(zhèn)著實火了一把。這里是真正意義上的漁村，上百條大小漁船停靠在港口，村民大多憑海為生。天公作美時，船老大便出海跑船，需要歇口氣就在鎮(zhèn)口開一間菜館，燒幾道純正家常的海鮮小菜。開漁期間來這里自然少不了豐富的海鮮美味，每到黃昏站在漁港遠眺，海面上星羅棋布的點點漁船打造出夢幻的風(fēng)景大片。

溫嶺石塘鎮(zhèn)

除了海鮮，石塘還有特色小吃糖龜，這是一道年味十足的傳統(tǒng)糕點。糯米粉和早米粉拌上紅糖，蒸熟后搗透揉成糕，在模子里印出糖龜?shù)臉邮剑t糖香且嚼勁足。

糖龜

| 舟山東沙鎮(zhèn)

東沙鎮(zhèn)位于舟山市岱山島的大海灣東角，史稱“東沙角”，據(jù)《中國漁業(yè)史》記載，東沙鎮(zhèn)的漁港早在康熙年間便出現(xiàn)，每逢漁汛期便齊聚著數(shù)以千計的漁船，清朝文人王希程曾這樣描述魚市繁華：“海濱生長足生涯，出水鮮鱗處處皆，才見喧鬧朝市散，晚潮爭集又橫街。”。古鎮(zhèn)老街里至今依舊保留著濃郁的漁家風(fēng)情，隨處可見老舊的漁廠、貨棧、商號、古宅……

舟山東沙鎮(zhèn)

在東沙鎮(zhèn)吃海鮮是最家常的味道，黃魚、帶魚、鯧魚、鰻魚、海蜇、香螺、海瓜子、蟶子等一應(yīng)俱全，讓人眼花繚亂，其中一道龍頭魚煮豆腐湯是鎮(zhèn)子里最具代表的美味。吃完大海里的鮮物，還可以叫一份清蒸毛芋艿，這道菜從清朝起便流行于當(dāng)?shù)?。海鮮的鮮味配上芋艿的清新，回味萬千。

| 寧海強蛟鎮(zhèn)

在寧海東北部藏著一座強蛟鎮(zhèn)，這里三面環(huán)山，是我國東部沿海最平靜、水質(zhì)最清澈蔚藍的海灣。海上島嶼星羅棋布且各有特色：銅山島奇石林立、中央山島花草芬芳、白石山島九頃平疇、擔(dān)嶼島三人錐立……強蛟鎮(zhèn)也因此享有“海上千島湖”的美譽。

寧海強蛟鎮(zhèn)

在強蛟鎮(zhèn)，面朝東海吹著海風(fēng)大啖海鮮已不算新奇，得益于海灣的平靜，旅人完全可以在碼頭上找一艘休閑漁船，親身體驗漁民出海的樂趣。