農(nóng)村海拔230米至4,500米的地區(qū)，隨處可見(jiàn)一種開(kāi)著漂亮藍(lán)色小花的野草--附地菜，又叫雞腸草，地胡椒等，在我國(guó)西藏、新疆、福建、廣東、廣西等地均有分布的一年生草本植物。附地菜是一種藥用價(jià)值很高的中藥材，全草可入藥。夏秋采集，拔取全株，除去雜質(zhì)，曬干備用。在遺尿，赤白痢，發(fā)背，熱腫，手腳麻木等病癥；外用治跌打損傷，骨折；用附地菜搗爛敷貼，可以治痔瘡都有較好的藥用價(jià)值。

附地菜多生于丘陵草地、平原、田間、林緣或荒地，目前尚未由人工引種栽培。附地菜的幼苗是可以食用的。在春季采摘它的嫩苗嫩葉，洗凈后入沸水焯燙，然后涼拌或者炒食。還有一種不錯(cuò)的吃法就是蒸著吃，把洗凈焯燙后的附地菜和雜糧面拌在一起，加適量精鹽、作料拌勻，放入籠屜里蒸熟，非常清香可口。

附地菜的嫩莖葉含有豐富的蛋白質(zhì)、硒、鈣、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，食用起來(lái)對(duì)人體健康非常有益。再者附地菜性味歸經(jīng)，甘、辛、溫，具有溫中健胃、消腫止痛和止血的作用。所以對(duì)胃酸過(guò)多，胃部不適的人有神奇功效!