目前我國(guó)辣椒的種植面積超過(guò)了2000萬(wàn)畝，近3年平均年產(chǎn)量約為2800萬(wàn)噸，且每年的產(chǎn)值超過(guò)700億元，辣椒產(chǎn)業(yè)已成為國(guó)內(nèi)最大的蔬菜產(chǎn)業(yè)。

其中秋延遲辣椒生產(chǎn)發(fā)展也極為迅速，因?yàn)榍镅雍蟠笈锢苯贩N植可使辣椒上市的時(shí)間延遲到元旦、春節(jié)前后，產(chǎn)值可達(dá)7.5~9萬(wàn)元/hm2，效益頗高。但由于是反季節(jié)栽培，其對(duì)栽培技術(shù)和管理水平有著更高的要求。

1、注意事項(xiàng)

秋延遲辣椒栽培過(guò)程為夏播、秋栽至嚴(yán)寒深秋采收，所以溫度是由高到低。而前期溫度高，光照強(qiáng)，不利于辣椒育苗以及幼苗生長(zhǎng)，特別是苗期到成株期降雨較頻繁，若栽培管理稍有疏忽，就易誘發(fā)病毒病發(fā)生，造成大幅度減產(chǎn)，甚至可能絕收。

另外，辣椒開(kāi)花結(jié)果與膨果期適宜溫度時(shí)間短，而保果期又可能經(jīng)常遭遇低溫弱光季節(jié)，所以對(duì)種植朋友們的栽培技術(shù)以及管理水平的考驗(yàn)直線升級(jí)，如果經(jīng)不住考驗(yàn)，理想中的種植效益就只是泡沫哦。

辣椒病毒病

2、栽培技術(shù)要點(diǎn)

1

選種

秋延后栽培辣椒，主要選擇抗病、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、前期耐高溫，后期耐低溫的品種。

2

種子處理：溫湯浸種或藥劑浸種

溫湯浸種一般采用55℃溫水浸泡10 分鐘（若浸種過(guò)程中水溫降低則采用添加熱水的方式來(lái)維持溫度），之后加入涼水使水溫降到30℃，接著再浸泡8小時(shí)。

藥劑浸泡需注意把握用藥量和時(shí)間。切記在藥劑浸泡前，辣椒種子要在清水中浸泡4小時(shí)。用20%磷酸鈉溶液泡20分鐘，然后用10%氫氧化鈉溶液浸泡15分鐘可預(yù)防病毒??；于1%硫酸銅溶液中浸泡10分鐘可以防止炭疽病和細(xì)菌病害。浸泡完成后需要用清水沖洗然后再用于催芽。

3

種子催芽

用濕布包裹種子，置于25~30℃下進(jìn)行催芽。中間過(guò)程需要每天用清水沖洗種子，以防腐爛，同時(shí)注意濕布不要包裹的太嚴(yán)。等種子露白以后就可以進(jìn)行播種了。

3、播種育苗

要適時(shí)播種，如果保護(hù)地秋延后栽培的辣椒播種過(guò)早，正值高溫、強(qiáng)光、多雨季節(jié)，幼苗病毒病較重，苗素質(zhì)差，生長(zhǎng)速度慢，產(chǎn)量偏低；若播種過(guò)遲，開(kāi)花結(jié)果推遲，后期低溫影響果實(shí)膨大，果形普遍偏小，影響商品性和產(chǎn)量，所以掌握適宜的播種期十分重要。以往華北、華中等地區(qū)此茬辣椒的育苗時(shí)間一般在6月底至7月20日，南方地區(qū)可推遲到7月中下旬，苗齡一般控制在30天左右，椒苗定值標(biāo)準(zhǔn)為出現(xiàn)6~10片真葉。

營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤護(hù)根育苗對(duì)于辣椒來(lái)說(shuō)是一種比較理想的育苗方式，可保護(hù)幼苗根系。而辣椒秋延后、越冬栽培播種育苗期大多正值高溫、強(qiáng)光、多雨季節(jié)，為避免高溫、雨澇和病毒病危害，一般要采用遮蔭、防雨、防蟲(chóng)的“全保護(hù)”措施育苗。

營(yíng)養(yǎng)缽育辣椒苗

播種前，需往裝有基質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)缽中澆透水以保證辣椒苗生長(zhǎng)所需要的水分。澆水時(shí)要盡量保證每個(gè)缽盤內(nèi)澆的量一致，可使出苗率較整齊。另外種子發(fā)芽的適宜溫度28~30℃，最低溫度為18℃，所以要根據(jù)實(shí)際情況，看是否需調(diào)節(jié)溫度。

播種時(shí)，將種子放入缽盤中央，并覆蓋上薄薄的一層土。根據(jù)辣椒種子質(zhì)量決定播種粒數(shù)，通常是播種兩粒。

播種后，由于一般處于高溫天氣，基質(zhì)水分蒸發(fā)快，出苗前后要及時(shí)補(bǔ)水，并嚴(yán)防雨水進(jìn)入苗床。待子葉展開(kāi)露出心葉時(shí)，按定植要求每穴留1~2棵椒苗，并需拔除苗子周圍的雜草。為防止苗床病蟲(chóng)害發(fā)生，苗床內(nèi)懸掛“黃板”誘殺蚜蟲(chóng)、白粉虱，用“藍(lán)板”誘殺薊馬，必要時(shí)可噴灑殺蟲(chóng)劑和殺菌劑各1~2次。

4、建棚整地與定植

一定要在定植前將棚建好或扣好，苗子必須定植在棚內(nèi)，以防止陽(yáng)光曝曬或雨淋，高溫時(shí)將兩邊棚膜卷起通風(fēng)，這是秋延栽培成敗的關(guān)鍵。

秋延后栽培，一般是跟茬種植，整地和及時(shí)改良土壤尤為重要。定植前應(yīng)選擇前茬未種過(guò)茄科類蔬菜的地塊。

整地：秋延后辣椒生長(zhǎng)法育進(jìn)程較快，要求基肥充足，肥料充分腐熟，土壤全層施肥，肥料濃度又不能過(guò)大。基肥要求以有機(jī)肥、磷鉀肥為主，結(jié)合耕地早施、深施、分次施。平畦，行距60~80，株距55~60cm。

定植：選擇陰天全天或晴天下午四點(diǎn)以后或高溫天夜間定植，起苗時(shí)多帶土，邊栽邊澆定根水。定根水要適度，復(fù)水要及時(shí)澆透。適當(dāng)密植。

5、田間管理

1

控溫防凍

辣椒最適生長(zhǎng)溫度為白天24~28℃，夜間15~18℃，當(dāng)?shù)陀?0℃時(shí)生長(zhǎng)受阻，低于5℃受凍。高溫時(shí)應(yīng)開(kāi)棚遮蔭，低溫時(shí)扣好棚膜。后期地溫低時(shí)應(yīng)加蓋小拱棚。夜間霜凍時(shí)應(yīng)在小拱棚上加蓋草簾。防凍是秋延后辣椒栽培的一項(xiàng)關(guān)鍵措施，決不可馬虎。為滿足辣椒對(duì)光照的需求，溫度回升時(shí)應(yīng)及時(shí)放風(fēng)，揭去草簾以增加光照。

2

肥水管理

應(yīng)以基肥為主，看苗追肥，忌偏施氮肥。土壤保持濕潤(rùn)，忌熱澆、浸灌，忽干忽濕，最好用微噴灌溉，易掌握溫度，做到后期偏干。

3

搭架以及植株調(diào)整

為防止植株倒伏，在開(kāi)花、坐果前要搭架。一般用竹竿插在植株周圍綁枝固定，或采用塑料繩吊株來(lái)固定植株，每個(gè)主枝用1條塑料繩固定。門椒以下的腋芽要盡早摘除，促使植株健壯生長(zhǎng)并促使上部坐果。適時(shí)合理摘心，保證已坐果實(shí)的迅速膨大。在門椒、四門斗坐穩(wěn)后盡早摘除門椒，以防墜秧，促進(jìn)對(duì)椒以上果實(shí)群的迅速膨大。

4

病蟲(chóng)害防治

病害主要有猝倒病、立枯病、生長(zhǎng)期有病毒病、疫病、灰霉病等。蟲(chóng)害有螻蛄、地老虎、蠐螬、蚜蟲(chóng)、小菜蛾、棉鈴蟲(chóng)、甜菜夜蛾等。要采取以農(nóng)業(yè)防治為主，藥劑防治為輔的綜防措施。

5

注意適時(shí)采收、分批采收

根據(jù)市場(chǎng)行情，可分次采青椒上市，也可待青椒轉(zhuǎn)紅到價(jià)格好時(shí)一起采收。

來(lái)云南看菜！