作者：一半海水一半藍(lán)

用料

土鴨 500克

青椒 2個(gè)

植物油 1湯匙

八角 2顆

桂皮 2片

香葉 2片

紅椒 5個(gè)

生抽 1勺

料酒 1勺

姜 10克

啤酒 250毫升

豆瓣醬 1湯匙

做法步驟

1、土鴨洗凈斬成小塊

2、青椒切塊

3、土鴨冷水下鍋，放入1勺料酒和兩片姜片，煮出血水

4、洗凈鴨肉上面的浮沫

5、準(zhǔn)備輔料

6、鍋燒熱，加入1湯匙植物油，放入鴨肉爆炒至表面微黃，放入紅椒，八角，香葉，桂皮和姜片，豆瓣醬

7、待輔料的香味炒出后倒入一聽啤酒和1勺生抽

8、中火煮至湯汁濃稠后加入青椒

9、青椒炒熟后即可起鍋

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