立秋節(jié)氣養(yǎng)生文化總結

一、立秋的時與度 

立秋的黃經(jīng)度數(shù)

立秋度數(shù)信：以七月節(jié)為周期律中的空間之度和時間之數(shù)，以義德能量之氣依時而至為信

陽歷時間：2017年8月7日15:39:58；每年8月7日至9日期間

黃道位置：太陽到達黃經(jīng)135度

天地能量主運：金炁義德能量輸布開始期

人體脊椎對應：第2胸椎體（T2）

節(jié)氣序列：二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣，實為第16個

前后節(jié)氣：大暑，立秋，處暑

二、立秋的尋根探源

（一）“立”的字源與字義（見立夏字詞探源）

（二）“秋”的字源與字義 

秋：名詞，甲骨文字形為蟋蟀形，蟋蟀又名秋蟲，蟲以鳴秋，借以表達“秋天”的概念。籀文的“”在蟋蟀形左邊又添加“禾”旁，本義是收成，成熟的莊稼。籀文的另一種寫法“”，右邊是蟋蟀形，左邊為禾下加火字，表示秋天禾谷熟，似火灼。

《說文解字·卷七·禾字部》：“秋，禾谷熟也。”《爾雅·卷第六·釋天第八》：“秋為白藏。又，秋為收成?！薄抖Y記·鄉(xiāng)飲酒義》：“秋之為言愁也。”意思是愁字可以用來解釋秋字的本義，這個解釋是很有道理的。古以五色、五行配四時，秋為金，其色白，故指白色。秋在五行中屬金，方位屬西方，在樂為商，在色為白，對應內(nèi)藏為肺。例如秋方、秋陸指西方。（略）

《遵生八箋·秋三月調(diào)攝總類》：“《禮記》：西方曰秋，秋者，愁也。愁之以時，察守義也?！庇蛇@句話可以看出，愁的真實意思與現(xiàn)代人的理解不大相同?！靶摹鄙现扒铩保砻魅羯韮?nèi)禮火、信土不足，必然會憂義金不生而修身成果難生。所以，在這里“秋”與“愁”字是異曲同工的。春華秋實，怎樣才能達到金秋的實現(xiàn)，實現(xiàn)真正的收獲之秋、豐碩之秋？要想無憂愁，就需要反觀自己體內(nèi)信土、智水、禮火的狀況，通過它們單項狀態(tài)和相互的平衡狀態(tài)以及形成的動態(tài)趨勢，來判斷自己可能實現(xiàn)的到底是秋熟，還是秋收，或是秋天的憂。(編者注：人體內(nèi)五臟分別藏有仁、義、禮、智、信五德能量，其中肝藏仁，心藏禮，肺藏義，腎藏智，脾藏信。體內(nèi)五德能量的運行，具有生克制化的關系。如果五德品格缺失，五德能量缺乏，都會使身體產(chǎn)生很多疾病。）

《太元經(jīng)》曰：“秋者，物皆成象而聚也?！鼻锛?，是能量從量變到質(zhì)變，質(zhì)象成物相發(fā)生變化的時節(jié)，是以質(zhì)象能量的凝聚融合為物相特點的季節(jié)，果實成熟之后，果實內(nèi)所凝聚的就是生命的能量。 （編者注：質(zhì)象，即人類慧識所能感知的宇宙天地自然萬物能量屬性，是相對于智識所感知的肉眼可見、儀器可感的物相世界的客觀存在，包括了炁音光等能量以及炁音光能量所構成的物質(zhì)形態(tài)等。物相和質(zhì)象，是世界的根本，也是宇宙萬物存在的具體方式。東西方對物質(zhì)世界的不同的研究方向，根本本質(zhì)是東方“內(nèi)求法”和西方“外求法”的不同應用。）  

《淮南子·時則訓》曰：“秋為矩，矩者，所以方萬物也?！鼻锛驹谀甓戎芷诼芍校谖暹\六炁（氣）的演化中，是義德金的法則為主導的階段，所以萬物都依照義德金炁的法則而進入成熟期?！豆茏印ば蝿萁狻吩唬骸扒镎撸帤馐枷?，故萬物收。”秋時，天地之間陰陽二炁能量的升降交換，是陰炁能量開始下降，而陽炁能量開始收斂，因此被天德能量滋養(yǎng)的萬物全都開始進入收斂期。（編者注：運氣學說：是中國古代在慧識悊學文化時期古人天地人合一修之身，對人文、天文、地理對應關系的長期觀察，治人事天，順四時之度，對大道法則秩序全面把握而揭示的運用公式與方法。它是以陰陽轉(zhuǎn)換，五行應象，五行生克，數(shù)理運算模式為核心，以太陽系五顆行星（包括太陽、月亮合稱七曜）的運轉(zhuǎn)和地球本身所含的六種氣候的變更為總動力根源，在天人全息相應的整體觀基礎上，建立起來的氣化規(guī)律帶動物化規(guī)律的地球物理運動規(guī)律?！斑\”是運轉(zhuǎn)，指天上星體的運轉(zhuǎn)對于地球有能量的幅射和對流的交互作用。用天干表示；“氣”是指地球本身吸收和輻射能源的作用，反映六種氣候的推移。用地支表示。五運包括金、木、水、火、土五運；秋天是義德金炁能量主導期。）

土載水潤禮火照，春播夏長秋義收。

義金破否碩果結，守矩成象方正揫。 

三、立秋的正善治養(yǎng)生

道德能量養(yǎng)生，是“圣人之治”的修身明德實踐，是對身中內(nèi)部無為而治系統(tǒng)（內(nèi)臟）進行“修之身，其德乃真”的實踐，是在外王修身基礎上的提升。

《管子》中記載：“秋者陰氣始下，故萬物收?！痹谇锛攫B(yǎng)生方面，《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》指出：“夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以從其根，故與萬物沉浮于生長之門，逆其根則伐其本，壞其真矣?！毙奚碚邞攲⑦@句話作為必須恪守的一個法則，做到在春夏養(yǎng)陽，到了秋冬則開始養(yǎng)陰，“以從其根”，進入護根的階段。什么是命根，什么是身根，在秋冬階段如何養(yǎng)我們的體內(nèi)之陰，要帶著這些問題展開思悟。所以，從立秋開始，修身實踐的方向要發(fā)生一個變化，比如肺臟在身內(nèi)所處的位置相當高，但是我們在實踐中卻要把握住“下”和“賤”而“從其根”。（編者注：人體內(nèi)是一個小的宇宙天地，人體內(nèi)的天、地、水之間的關系與外天地具有同頻共率性。人體內(nèi)天根是骶骨，是人體的先天之本。地根是陰蹺區(qū)域，是人體的后天之本。）

古人對四時調(diào)攝的總結，就是告誡人們要順應四時之度、數(shù)、信而養(yǎng)生，要知道春生夏長秋收冬藏的自然規(guī)律。要想達到身體健康、延年益壽的目的，就要順應天時，遵循天時和地利。整個自然界的變化是循序漸進的過程，立秋是氣候由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣，陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨ⅲ仁侨f物成熟收獲的時季，也是體內(nèi)氣機陽消陰長的過渡時期。順應天地規(guī)律而扶體內(nèi)真陰之長，防邪陰之生，真陰長而不損正陽，則符合這一時期的自然法則。

秋季養(yǎng)生，精神靈魂，心意情志，身血骨肉，精氣神質(zhì)，飲食起居以及運動鍛煉，都需要以養(yǎng)收為原則。秋對應肺，肺在志為悲（憂），悲憂生成邪陰能量易傷肺，肺氣虛則機體耐受性下降，因此，在進行自我調(diào)養(yǎng)時，不可背離自然規(guī)律。要遵循《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的秋季養(yǎng)生告誡：“使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養(yǎng)收之道也?！?/span>

身識養(yǎng)生

“秋七月，審天地之氣，以急正氣，早起早臥，與雞俱起，緩逸其形，收斂神氣，使志安寧。卦否，否者，塞也，天地塞，陰陽不交之時也。故君子勿妄動。生氣在午，坐臥宜向正南。

孫真人《養(yǎng)生》曰：肝心少氣，肺臟獨旺，宜安靜性情，增咸減辛，助氣補筋，以養(yǎng)脾胃。毋冒極熱，勿恣涼冷，毋發(fā)大汗，保全元氣?！?/span>

——《遵生八箋·四時調(diào)攝箋·秋卷》

這里所引用的孫真人《養(yǎng)生》中的這段話是說，這個月肝氣和心氣都微少，只有肺臟獨自旺盛，適宜安心靜養(yǎng)性情，飲食增加咸味減少辛味，來助氣補筋，養(yǎng)脾和胃。不要讓自己太熱，不要貪涼縱冷，不要出大汗，這樣才能保全元氣。

肺臟養(yǎng)生法

“當以秋三月朔望旭旦，向西平坐，鳴天鼓七，飲玉泉三（注云：飲玉泉者，以舌抵上腭，待其津生滿口，嗽而咽之，凡三次也），然后瞑目正心，思吸兌宮白氣入口，七吞之，閉氣七十息。此為調(diào)補神氣，安息靈魄之要訣也，當勤行之?！?/span>

——《遵生八箋·四時調(diào)攝箋·秋卷》

肺臟導引法【七八九月行之】

“可正坐，以兩手據(jù)地，縮身曲脊，向上三舉，去肺家風邪積勞。又當反拳捶背上，左右各三度，去胸臆閉氣風毒。為之良久，閉目叩齒而起。”

——《遵生八箋·四時調(diào)攝箋·秋卷》

《靈劍子》導引法

以兩手抱頭項，宛轉(zhuǎn)回旋俯仰，去脅、肋、胸、背間風氣。肺臟諸疾，宜通項脈，左右同正月法。又法：以兩手相叉，頭上過去，左右伸曳之，十遍。去關節(jié)中風氣，治肺臟諸疾。

陳希夷二十四氣導引坐功圖勢一一立秋 

立秋坐功圖勢

運：主太陰四氣。

時：配足少陽膽相火。

坐功：每日丑、寅時，正坐，兩手托地，縮體閉息，聳身上踴，凡七八度，叩齒、吐納、咽液。（即：每天1～5時之間，盤坐，上體前俯，兩臂伸直以撐地，兩臂分開與肩同寬。然后含胸縮體，閉住呼吸，聳身向上，重心前移，稍停，還原。如此反復做56次。然后，叩齒、咽津、吐納而收功。）

主治：補虛益損，祛腰腎積氣，口苦，善太息，心脅痛，不能反側，面塵，體無澤，足外熱，頭痛，頷（hàn）痛，目銳眥（zì）痛，缺盆腫痛，腋下腫，汗出振寒等。

（二）口識養(yǎng)生

1.立秋宜食

古人認為“秋天宜收不宜散”，飲食方面“秋不食辛辣”，少吃辛辣食物，順應自然界的變化。同時，立秋濕熱交蒸，飲食宜以健脾祛濕、益胃生津為法。可多食酸、甘味食物，佐以苦味食物，如胡蘿卜、蕃茄、冬瓜、沙葛、蓮藕、豆角、玉米、葡萄、黃花梨、龍眼、水蜜桃、菠蘿、哈密瓜等。

剛入秋時不宜大補，應以調(diào)理脾胃功能為主，為秋冬寒冷季節(jié)進補打下良好基礎。所以立秋宜清補，日常飲食應食用一些潤燥生津的食物，如梨、百合、蓮子、銀耳、大棗、蓮藕、赤小豆、蜂蜜等。立秋的清補應注意“菜、酵、薯、拌”。

綠菜為主，補維生素。夏季飲食，人們大多以瓜果類為主，其中類胡蘿卜素和B族維生素含量不高。所以立秋后可選擇應季綠葉菜，如菠菜、芥藍、萵筍等，來補充維生素A、維生素B族及葉酸的缺乏，以防止視力下降、眼睛干澀、皮膚粗糙、呼吸道易感染等。

發(fā)酵食物，幫助消化。夏天人們食欲不振，又多吃寒涼，胃腸消化功能較弱。秋天不妨多吃些發(fā)酵食物，如饅頭、醪糟、酸奶、豆豉等。食物在發(fā)酵過程中，既消除了食物本身的抗營養(yǎng)物質(zhì)，又利于消化吸收，還會產(chǎn)生維生素B12，這種物質(zhì)在體內(nèi)以輔酶的形式存在，能促進碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，防止毒素產(chǎn)生。

薯類為先，預防肥胖。秋季是薯類出產(chǎn)旺季，吃些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，很有益處。薯類食物屬于粗糧，富含B族維生素，鉀、鎂等礦物質(zhì)含量也比較高，另外還含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，預防便秘及由此引發(fā)的多種慢性病，如肥胖、糖尿病等。

蒸拌菜做主打，降低熱量。秋天人們胃口大開，一不留神就容易吃多?？梢栽囋嚢巡苏羰炝艘院鬅岚瑁袂炎?、西蘭花、蘑菇、柿子椒等放在一起去蒸，好看好吃，熱量不高，營養(yǎng)還不流失。蒸拌菜不能蒸老了，三分鐘立即停火，放涼后就可以拌了。拌的時候，根據(jù)自己的口味，加芝麻醬、亞麻籽油、香油、番茄醬等都可以。

花生是中國人喜歡的傳統(tǒng)食品，有一定的藥用價值和保健功能，古人稱之為“人參果”，而且花生屬平肝潤肺的食物，所以立秋后可以多吃些花生。腸道傳染病是兒童在夏秋之際的常見傳染病，立秋后兒童多吃點花生，能夠提高機體抵抗腸道傳染病的能力。  

盡管立秋后晝夜溫差變大，但是白天有時仍然很熱，有時暑氣更加逼人，所以防暑降溫要繼續(xù)，清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上全部撤除。西瓜、黃瓜等果蔬適度食用也是可以的。

立秋后適合多吃的蔬菜是扁豆（豆角）。立秋節(jié)氣里喝扁豆粥，有祛濕、健脾、助消化、增食欲的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透，直到顏色不再翠綠為止。如果喜歡吃涼拌扁豆，則要注意放醋、加蒜等，以增強解毒作用。

2.養(yǎng)生粥品

生地粥：

原料：生地黃20克、粳米75克、冰糖少許。

做法：生地黃鮮品洗凈細切后，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出藥汁，再復煎煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用。將粳米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量冰糖調(diào)味即可。

功效：滋陰益胃，涼血生津。

百合銀耳粥：

原料：百合30克、銀耳25克、粳米50克。

做法：銀耳泡發(fā)好，摘成小朵備用。干百合泡好（鮮百合洗凈），洗凈備用。三者一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮至粥熟，加少量蜂蜜或冰糖，即可食用。

功效：養(yǎng)陰潤肺，健脾益氣。

棗米藥糖粥：

原料：紅棗10枚、薏米25克、山藥30克、干姜3片、紅糖15克、糯米30克。

做法：提前將薏米、糯米泡好，薏米、糯米、山藥、紅棗、干姜一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮至粥熟，加入適量紅糖攪拌均勻，即可食用。

功效：治療慢性腹瀉。

西瓜皮扁豆粥：

原料：西瓜皮丁100克、洗凈的粳米100克、山藥30克、扁豆30克。

做法：將西瓜皮削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗干凈，切成細丁，用鹽稍腌。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米、山藥、扁豆，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，最后用鹽、香油調(diào)味，也可用紅、白糖調(diào)味。

功效：益氣健脾，祛濕清暑。

茯苓蓮子粥：

原料：蓮子30克、茯苓（磨粉）30克、洗凈的粳米100克、山藥20克、銀耳10克。

做法：先將蓮子用文火煮軟，然后加入茯苓粉、洗凈的粳米、山藥、銀耳，用大火煮沸后，再改用小火煮約15分鐘即可。

功效：提升人體免疫功能，促進血液循環(huán)，有助胃腸蠕動。

以上粥品，可根據(jù)個人體質(zhì)添加原料：

如脾濕熱重，可加薏米；

如脾寒，可加紅棗、姜；

如血虛，可加紅棗、紅糖；

如病后氣血兩虛，可加當歸、黨參；

如陰虛，可加百合、太子參；

如腹瀉嚴重，可加山藥、胡蘿卜。

3.養(yǎng)生飲品

麥冬菊花茶：

沙參、麥冬、菊花各15克，適量水煲煮后加冰糖即可。

功效：潤燥生津。

絲瓜汁：

做法：取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10∶1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成生絲瓜汁。

功效：清熱止咳化痰。 

玉米須飲：

做法：玉米須35克洗凈，加水500克，小火煮30分鐘，靜置片刻，濾取汁液，加白糖適量飲用。

功效：可利尿消腫、退黃、降壓。水腫、高血壓、慢性腎炎患者可作為食療飲料。

4.養(yǎng)生菜品

玉米和絲瓜也是立秋時節(jié)的時令佳品。下面介紹兩款玉米與絲瓜的立秋養(yǎng)生菜品。

松仁玉米：

原料：玉米、松仁、紅菜椒、鹽。

做法：紅菜椒去籽洗凈，切成1厘米大小的菱形片；玉米棒去皮和須，剝下玉米粒。大火將平底煎鍋燒熱，撒入生松仁，調(diào)小火焙干。需用鍋鏟經(jīng)常翻炒，使松仁滾動，顏色均勻。當焙至松仁全部為金黃色時，盛出攤在大盤中晾涼。煮鍋中放水，大火燒沸，將玉米粒放入，調(diào)中火煮5分鐘，然后取出瀝干水分。大火燒熱炒鍋，倒入油，待油溫升至六成熱時，放入瀝干水的玉米粒和紅菜椒片，翻炒片刻。沿鍋邊加入約1湯匙（15毫升）清水，再蓋上鍋蓋燜3分鐘。打開鍋蓋，加入松仁，大火翻炒均勻即可。

涼拌絲瓜：

原料：絲瓜、香油、醬油、醋。

做法：將絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等，即可做成涼拌絲瓜。

功效：去暑清心，清熱解毒，活血通絡，利尿消腫。

百合蓮子蓮藕湯：

配料：蓮藕200克、鮮蓮子50克、鮮百合30克。

做法：將蓮藕洗凈，切小粒，鮮蓮子洗凈(不去蓮子心)，鮮百合洗凈，三者一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮至蓮藕、蓮子酥軟即成。

功效：健脾益肺，清心安神。

冬瓜扁豆湯：

原料：冬瓜500克、山藥30克、扁豆25克。

做法：將冬瓜、山藥洗凈切碎，與扁豆同煮，先用大火煮沸，再改用小火熬煮成湯食用。

功效：益氣健脾，祛濕清暑。

四、立秋民俗文化

立秋節(jié)，是秋天的第一個節(jié)氣，一般處于農(nóng)歷七月，故也稱七月節(jié)，為歷史悠久的傳統(tǒng)時節(jié)。民間有在立秋時占卜天氣涼熱的風俗。東漢崔宴在《四民月令》中寫道：“朝立秋，冷颼颼；夜立秋，熱到頭。”從唐宋時期開始，則有從立秋日開始用秋水服食赤小豆的風俗，面朝西，取7粒至14粒赤小豆，以井水吞服。如此可使整個秋天都不犯痢疾。

（一）感恩祭祀

《禮記·月令》中記載：“立秋之日，天子親帥三公、九卿、諸侯、大夫，以迎秋于西郊?！痹诹⑶锂斎?，天子會親率三公九卿諸侯大夫，到京城的西郊去迎接秋天的到來。

在唐朝時期，每逢立秋日，都要在京城的四郊去祭祀五帝?！缎绿茣ざY樂志》：“立秋立冬祀五帝于四郊?！?/span>

（二）秋社（略，詳見中華傳統(tǒng)節(jié)氣修身文化——四時之秋）

（三）貼秋膘

清代時一些地方有在立秋節(jié)這天懸秤稱人的習俗，以與立夏日所稱重量相比，檢驗前后的肥瘦變化。在有些地方，民間至今還有流行。因為在夏天天氣炎熱，人們都沒有什么好胃口，平時的飲食比較清淡，幾個月下來，大多數(shù)人體重都會減少一點。待立秋以后，秋風起，胃口一開，就想吃得好一些，以增加營養(yǎng)，補償在夏天期間的損失，這就是“貼秋膘”。但是“貼秋膘”的同時要注意防止病從口入，而且要根據(jù)自己的體質(zhì)選擇適合的飲食，否則一旦吃出病來就得不償失了。因此，立秋后的飲食也不能毫無節(jié)制地亂吃亂喝。應繼續(xù)以清淡為主，多吃些當季蔬果，然后逐漸增加飯量。

（四）啃秋

“啃秋”，在一些地方也被稱為“咬秋”。我國民間有些地方講究在立秋之日吃西瓜、香瓜，稱之為“咬秋”，寓意用西瓜“咬”去暑氣，“咬”掉“秋老虎”，迎接涼爽秋天的到來。另外，江蘇一些地方還有在立秋日吃西瓜而不生秋痱子的習俗。

清朝張燾在《津門雜記·歲時風俗》中記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”在浙江等地，民間習慣在立秋日當天取西瓜與燒酒同食，認為能夠防治瘧疾。但是，需要注意的是，在處暑以后，就應該盡量避免過多食用西瓜等瓜果。因為秋后的西瓜等已經(jīng)不是時令的瓜果狀態(tài)了，如果過度地食用瓜果，反而對身休有害。

在東北某些地方，立秋日這天要吃餃子，稱之為“搶秋膘”。要奮力搶到別人飯碗里的一個餃子，吃了以后，整個秋天就能夠體格健壯?！皳屒锉臁边@個習俗的流行，主要是因為東北地區(qū)氣候較冷，需要及時進補御寒。