蜂蜜作為大自然的饋贈，蜂蜜含有大量身體所需的葡萄糖、氨基酸、維生素以及多種微量元素等，可以促進(jìn)消化、調(diào)理腸胃、增強(qiáng)人體的抵抗力，經(jīng)常食用蜂蜜還可以起到潤腸通便和改善睡眠的作用。

蜂蜜同時也是天然的美容護(hù)膚品，用蜂蜜做面膜或涂在皮膚上，可以起到滋潤肌膚、減少皺紋的產(chǎn)生，對改善膚質(zhì)有很大幫助，所以越來越多的女性開始喝蜂蜜、用蜂蜜。

但是，現(xiàn)在市面上的大部分蜂蜜都存在摻假的現(xiàn)象，有些更是直接用化學(xué)品勾兌的，食用后不但對身體沒有任何幫助，反而會嚴(yán)重影響我們的身體健康。

市場雖然魚龍混雜，但是我們可以學(xué)習(xí)鑒別蜂蜜的辦法，買到真蜂蜜。小編就根據(jù)請教老蜂農(nóng)得來的辦法教大家一招，快速鑒別蜂蜜的真假。

清水鑒別：

材料：礦泉水瓶，一勺蜂蜜。

步驟：

1、首先取一勺蜂蜜放進(jìn)礦泉水瓶里，再倒入1/4左右的水，普通的水即可。

2、把瓶蓋蓋緊，然后用力搖晃瓶身，放置好等待觀察。

辨別：

1、真蜂蜜會產(chǎn)生大量泡沫，假蜂蜜一般不會出現(xiàn)泡沫，或者泡沫很少。（個別蜂蜜添加了洗衣粉等材料，也會起大量泡沫，參照第二部）

2、真蜂蜜的泡沫很長時間不會消失，可以維持?jǐn)?shù)個小時，假蜂蜜的泡沫消失的時間很快。（洗衣粉泡沫的消失速度較快）

3、真蜂蜜搖晃后會整體顯得比較渾濁，這是因為蜂蜜中含有大量礦物質(zhì)、生物酶、花粉等成分。而假蜂蜜放置一段時間后，會顯得比較清透明亮。

很多朋友可能會問，蜂蜜水分過多、濃度太低的怎么檢測？可以采用以下辦法。

滴水法：

準(zhǔn)備一張報紙，將一滴蜂蜜滴在報紙上。真蜂蜜形狀飽滿、完整，不會浸濕報紙。摻水蜂蜜則會很快浸透報紙，擴(kuò)散開來，越容易散開的水分越多。

拉絲法：

用勺子挑起一些蜂蜜往下滴，真蜂蜜會形成細(xì)長的拉絲，斷流后會快速的回彈。摻水蜂蜜則比較容易斷流，水分越多就會越嚴(yán)重。

還有朋友說，好多蜂蜜都是加了白糖、糖漿的，這種怎么檢測？其實也很簡單

碘酒法：

將蜂蜜倒入一次性水杯，滴幾滴碘酒后攪拌均勻。5分鐘后觀察顏色，真蜂蜜基本不會發(fā)生變化，而假蜂蜜顏色則會變深。

此外，我們還能通過哪些辦法鑒別蜂蜜的真假呢，今天小編就一并教給大家。

1、觀察結(jié)晶。真蜂蜜在氣溫低于14度時，會發(fā)生結(jié)晶。純度越高的蜂蜜，結(jié)晶程度越高。但是現(xiàn)在作假會模擬蜂蜜的結(jié)晶，我們可以把結(jié)晶放在手上捻，會有豬油一般的細(xì)膩感，而假蜂蜜的“結(jié)晶”則比較硬，放在手上會有沙子的感覺。

2、火柴法。將火柴插入蜂蜜里，真蜂蜜取出來后依然可以點著，而假蜂蜜則點不著。

3、聞蜂蜜氣味。真蜂蜜的聞起來會有一股非常淡的植物花香，而假蜂蜜則有蔗糖味或化學(xué)品的氣味。

有時通過一種辦法沒法準(zhǔn)確鑒別真假，這時就需要從多個角度一同考量。希望這幾個辦法能給大家一些幫助，在以后的挑選中買到安全、放心的真蜂蜜。

原蜜和加工蜜的區(qū)別

原蜜是不含添加劑、未經(jīng)過工業(yè)加工的天然蜂蜜，蜂蜜中全面的營養(yǎng)物質(zhì)得到了完整保留。加工蜜就是在超市里常見到的蜂蜜，后期工業(yè)加工時為了賣相更好或者成本更低，會添加各種添加劑。而且，經(jīng)過流水線的多次加工后，蜂蜜的營養(yǎng)成分流失嚴(yán)重，各方面的作用也會大大降低。所以，只要不是送禮需要好看的外觀，自己食用時要盡量選擇原蜜。