【編者按】

       （臘爾山高原臺(tái)衛(wèi)星地圖）     

2017年7月17號(hào)至18號(hào)，第二屆臘爾山發(fā)展論壇在鳳凰縣臘爾山地區(qū)召開。由于湖南師范大學(xué)民族學(xué)與人類學(xué)研究所作為該會(huì)議的主辦方之一，因而我們有機(jī)會(huì)參加本次論壇活動(dòng)。正所謂沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)，我們研究所的五位成員于7月10號(hào)從長(zhǎng)沙等地出發(fā)，陸續(xù)趕到臘爾山進(jìn)行田野調(diào)查活動(dòng)。在接下來(lái)的一個(gè)星期中，我們深入臘爾山腹地，每天往返于禾庫(kù)鎮(zhèn)、兩林鄉(xiāng)、臘爾山鎮(zhèn)、雅酉鎮(zhèn)等地間，走訪了德榜、夯卡、追高魯，捫岱村等苗寨，與當(dāng)?shù)卮迕襁M(jìn)行訪談、參觀臘爾山臺(tái)地有機(jī)蔬菜種植基地以及探索當(dāng)?shù)刎S富的苗族文化，如飲食文化、苗繡、銀飾等服飾文化、婚俗文化和建筑文化等。在田野調(diào)查的過程中，我們被臘爾山美麗的自然風(fēng)景和豐富的民族文化所吸引，也被當(dāng)?shù)孛缱迦藗兊臒崆榕c質(zhì)樸所感動(dòng)。這次臘爾山之行是我人生中最難忘的一次田野調(diào)查。本次調(diào)研共有四個(gè)主題，而我們組的主題是“民族文化與民族生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展”，本文立足于臘爾山高原臺(tái)地的文化與生態(tài)優(yōu)勢(shì)，嘗試著探索該地生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新模式。

（作者在田野中）

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臘爾山高原臺(tái)地的生態(tài)優(yōu)勢(shì)

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優(yōu)越的自然條件

臘爾山地區(qū)具有得天獨(dú)厚的自然條件和優(yōu)勢(shì)資源。臘爾山高原臺(tái)地屬于高海拔山區(qū)地形，平均海拔在800米左右，年平均溫度為18.1℃，年平均降雨量為1128.9毫米，無(wú)霜期263.2天，日照約1279.8小時(shí)。臺(tái)地境內(nèi)形成獨(dú)特的小氣候環(huán)境，晝夜溫差大（平均每月的氣溫差在10℃以上），可以利用高山季節(jié)差和溫差種植反季節(jié)性有機(jī)蔬菜。根據(jù)臘爾山農(nóng)民有機(jī)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)一位工作人員介紹:“我們對(duì)臘爾山臺(tái)地的氣溫和降水進(jìn)行過考察，發(fā)現(xiàn)這里每月的氣溫差在10℃左右，降雨總量不多但降雨期長(zhǎng)，達(dá)到140多天，適合種植反季節(jié)蔬菜，可以趕在蔬菜上市前‘搶時(shí)差’，而且蔬菜生長(zhǎng)期長(zhǎng)、品質(zhì)也很高。”“目前臘爾山有近千畝的有機(jī)蔬菜種植基地，不久之后還要組織當(dāng)?shù)匕傩?/span>建立上萬(wàn)畝的蔬菜種植基地。”

 

（2016年3、4月臘爾山地區(qū)氣溫分布圖）

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國(guó)家政策支持

國(guó)家早在“十二五”規(guī)劃中就明確指出要給予少數(shù)民族地區(qū)特殊政策支持，支持少數(shù)民族特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2017年湖南省民宗委印發(fā)了《湖南省“十三五”少數(shù)民族事業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，規(guī)定了湖南省少數(shù)民族和民族地區(qū)發(fā)展的12項(xiàng)任務(wù)，其中明確提出要大力發(fā)展民族地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)支持民族特色旅游、特色農(nóng)產(chǎn)品及其加工業(yè)、民族手工業(yè)等特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，打造一批具有獨(dú)特自然風(fēng)貌、民族文化風(fēng)情、產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)的特色村鎮(zhèn)，構(gòu)建鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)旅游、休閑旅游和民族民俗旅游圈、帶、線。我們?cè)谔镆罢{(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在國(guó)家精準(zhǔn)扶貧的政策背景下，當(dāng)?shù)?/span>政府大力扶持生態(tài)農(nóng)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，尤其在產(chǎn)業(yè)布局、招商引資、完善基礎(chǔ)設(shè)施等方面提供了很多有力的支持。

（夯卡村特色產(chǎn)業(yè)扶貧布局圖）

（追高魯村產(chǎn)業(yè)扶貧建設(shè)分布圖）

（立體農(nóng)業(yè)種植基地）

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獨(dú)具特色的民族文化

臘爾山腹地是苗族聚居的地方，苗族人們勤勞樸實(shí)、熱愛勞動(dòng)，具有悠久的傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)文化優(yōu)勢(shì)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植的農(nóng)產(chǎn)品都是用傳統(tǒng)的有機(jī)肥料，幾乎不使用化肥和農(nóng)藥。據(jù)德榜村村民石凡忠民介紹：“傳統(tǒng)方法種植的菜味道更好吃，而且更加健康環(huán)保。臘爾山地區(qū)農(nóng)民種植蔬菜時(shí)一直保持不打農(nóng)藥、不施化肥的傳統(tǒng)習(xí)慣。”這些優(yōu)質(zhì)的蔬菜在市場(chǎng)非常暢銷，有的直接銷往香港、澳門甚至國(guó)外市場(chǎng)。其次，臘爾山地區(qū)具有豐富而別具特色的苗族文化，如苗銀、苗繡等服飾文化，以及婚俗文化、飲食文化、傳統(tǒng)建筑文化和各種傳統(tǒng)祭祀儀式等等。這為發(fā)展“農(nóng)旅結(jié)合”的生態(tài)農(nóng)業(yè)提供重要的文化資源。

（采訪德榜村苗銀傳人）

（服飾文化：漂亮的苗族服飾）

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生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式的探究

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多元合作模式回顧

在臘爾山地區(qū)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，是推動(dòng)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)選擇。臘爾山地區(qū)立足當(dāng)?shù)氐淖匀粌?yōu)勢(shì)，因地制宜發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，形成了有機(jī)蔬菜、獼猴桃、黃桃、稻田魚、黃牛肉、包谷酒、烤煙等特色產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)開辟一條政府引導(dǎo)、科技創(chuàng)新、優(yōu)勢(shì)發(fā)揮、市場(chǎng)導(dǎo)向的，適應(yīng)民族地區(qū)現(xiàn)狀的現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。在此之前，臘爾山生態(tài)農(nóng)業(yè)是以傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)模式為主，這種模式的特點(diǎn)是分散生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，其生產(chǎn)規(guī)模小、組織程度低，易導(dǎo)致“小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾”。再者小農(nóng)經(jīng)濟(jì)承受自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力小，而且生態(tài)種植業(yè)投資周期長(zhǎng)，利潤(rùn)回報(bào)偏低，一旦受自然災(zāi)害和供求關(guān)系影響，個(gè)體農(nóng)業(yè)很快就會(huì)面臨破產(chǎn)。所以，通過成立生產(chǎn)合作社，扶持龍頭企業(yè)，建立“窗口式”產(chǎn)業(yè)基地，形成“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”或者“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”等多元化的產(chǎn)、供、銷一體化的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，是未來(lái)臘爾山地區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要模式。

（臘爾山地區(qū)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)及蔬菜專業(yè)合作社）

（長(zhǎng)豆角種植基地）

（蔬菜基地采用機(jī)械化生產(chǎn)）

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因地制宜凝練新模式

模式一：生態(tài)農(nóng)業(yè)與民族文化旅游相結(jié)合

  生態(tài)農(nóng)業(yè)與民族文化旅游發(fā)展有機(jī)結(jié)合。臘爾山位于鳳凰縣，以鳳凰古城為依托建立一種多功能的“農(nóng)旅一體”的精品生態(tài)農(nóng)業(yè)基地。推行生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游，使得當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)走向現(xiàn)代化、旅游化、高端化，同時(shí)發(fā)掘當(dāng)?shù)孛缱逄厣膫鹘y(tǒng)文化，把豐富的民族文化融入到生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展之中，探索一種獨(dú)具特色的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。充分利用農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與苗族文化的完美結(jié)合，在生態(tài)農(nóng)業(yè)休閑旅游的基礎(chǔ)上開發(fā)出更具創(chuàng)新的旅游項(xiàng)目。

（婚俗文化: 苗族婚禮現(xiàn)場(chǎng)）

（建筑文化：獨(dú)特的石頭屋）

（別具特色的苗族建筑）

模式二：實(shí)行品牌化戰(zhàn)略——推動(dòng)臘爾山地區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

   品牌是現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信譽(yù)的載體和在外表現(xiàn)。在現(xiàn)代商品經(jīng)濟(jì)中，品牌就意味著品質(zhì)和可信度，日益成為企業(yè)生存和發(fā)展的核心要素。“臘爾山”品牌的建立除了突出生態(tài)環(huán)保的理念以外，還可以把少數(shù)民族文化，尤其是苗族文化元素融入到產(chǎn)品之中，使農(nóng)產(chǎn)品與少數(shù)民族文化、藝術(shù)相結(jié)合，形成自己獨(dú)特的品牌，增加產(chǎn)品的附加值。比如，可以將苗族文化融入到農(nóng)產(chǎn)品的命名以及農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)以及營(yíng)銷之中。打造出一條以“臘爾山”為核心品牌的、獨(dú)具特色的現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式。

在“臘爾山”品牌建立起來(lái)之后，同時(shí)推動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。通過科技創(chuàng)新和技術(shù)引進(jìn)，推動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，同時(shí)對(duì)發(fā)展成熟的產(chǎn)品進(jìn)行深加工，提高產(chǎn)品的附加值和科技含量。其次，全面整合和挖掘臘爾山的優(yōu)勢(shì)生態(tài)產(chǎn)業(yè)資源。把有機(jī)蔬菜、水果、包谷酒、黑殼豬、黃牛肉、稻花魚等生態(tài)產(chǎn)業(yè)納入到“臘爾山”品牌之中，進(jìn)行品牌管理和營(yíng)銷，推進(jìn)臘爾山地區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的全產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

 

（臘爾山湘西黃牛發(fā)展規(guī)劃圖）

（冷藏室里的部分有機(jī)蔬菜）

（飲食文化：美味的苗族大餐）

后記：以上的一些探索和思考來(lái)源于田野調(diào)查過程中的所聞所見和所思所想，有些觀點(diǎn)不太成熟有些思考也具有一定局限性，僅供讀者探討和交流。十天時(shí)間的田野調(diào)查對(duì)我們來(lái)說(shuō)不長(zhǎng)也不算短，而我卻愛上了臘爾山這片土地：不只是風(fēng)光旖旎的自然景觀、豐富多彩的民族文化、生態(tài)健康的綠色食品，還有這里熱情質(zhì)樸的人們。田野調(diào)查的生活中充滿了苦與樂，有驚喜也有失落。在炎熱的七月，我們每天行走臘爾山的田間地頭，毒辣的太陽(yáng)讓我們苦不堪言，尤其對(duì)于兩位出生在城市里的師妹，防曬霜用了一瓶接一瓶，可還是避免不了被曬黑的命運(yùn)。然而，我們每天過得都很充實(shí)，每當(dāng)有新的發(fā)現(xiàn)時(shí)內(nèi)心會(huì)充滿喜悅。小山村里的安靜與祥和掃除了我們內(nèi)心的浮躁，讓我們用心感受大自然之美，體驗(yàn)不一樣的田野生活。

（調(diào)研小組部分成員與受訪者的合影）

（學(xué)術(shù)研討會(huì)參會(huì)人員合影）

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編輯｜李璋奇

圖片｜李璋奇 秦嫚曼 管艷匠 易靜林怡 

湖南師范大學(xué)民族學(xué)與人類學(xué)研究所

東北大學(xué)中國(guó)滿學(xué)研究院

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