想去云南游，了解云南，學(xué)做了云南美食。從簡單過橋米線開始吧。

荷包蛋煮云南過橋米線的做法步驟

1. 準(zhǔn)備好一包云南過橋米線；（滇味的哦）

2. 解凍，清水浸泡；（買的這種是在冷藏處）

3. 清水煮沸；

4. 放面，不斷攪拌，煮一分鐘撈出面；

5. 倒掉鍋的，洗干凈鍋，適量清水再次煮沸，放米線煮六成熟，放青菜，鹽，直到熟了；

6. 把面撈出來，感覺素了點(diǎn)，好吧，加一個(gè)荷包蛋；

7. 熱鍋，倒油，煎蛋；

8. 加一點(diǎn)蔥，放一點(diǎn)鹽，起鍋；

9. 把荷包蛋放在剛剛煮好的面上面，是不是很滿足了。

1.第一次煮米線的水不要，是為了，煮出的米線根清甜；2.可以根據(jù)自己開胃加入肉等；