水果季，各種應(yīng)季水果應(yīng)接不暇。北方的西瓜、桃子等陸續(xù)上市，眼下，秋天即將到來(lái)，葡萄也開(kāi)始逐漸走進(jìn)人們的視野。葡萄，酸甜可口，美味多汁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。葡萄汁被科學(xué)家稱(chēng)為“植物奶”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可見(jiàn)一斑。俗語(yǔ)說(shuō)，吃葡萄不吐葡萄皮，是有一定科學(xué)依據(jù)的。因?yàn)槠咸哑ぶ械幕ㄇ嗨睾亢芨?，花青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能清除自由基、延緩衰老，還能增強(qiáng)免疫力、抑制炎癥、抗過(guò)敏、預(yù)防癌癥等。

但是，由于人們擔(dān)心農(nóng)藥殘留，所以很少人會(huì)去吃葡萄皮。今天我就教大家葡萄的洗法，輕輕松松去掉農(nóng)藥殘留，而且葡萄皮上粘附的灰塵啊小蟲(chóng)子什么的也能清洗的干干凈凈，真正讓你吃葡萄不用吐葡萄皮。也許會(huì)有人說(shuō)，現(xiàn)在葡萄多為套袋種植，葡萄皮上怎么可能有農(nóng)藥呢？也有人說(shuō)，葡萄不打藥，種葡萄的人隨便摘一串就吃。凡此種種，聽(tīng)聽(tīng)就好，真到自己吃了，還是怎么保險(xiǎn)怎么來(lái)。

看上圖這串葡萄，它的葡萄粒排列相當(dāng)緊密，而且縫隙中還有小蟲(chóng)子，葡萄皮上除了白霜還有灰塵。來(lái)看看我是怎么把它清的晶瑩剔透的。

我們需要準(zhǔn)備的材料有：葡萄、一把廚房用小剪刀、面粉適量、鹽和清水。

為了保證每一粒葡萄都能洗的干凈，我們要把葡萄粒一粒一粒地剪下來(lái)，剪時(shí)要注意，連梗一起剪，以保證葡萄沒(méi)有破口，避免清洗過(guò)程中葡萄受到污染。

把葡萄粒全部剪下來(lái)，期間把壞果扔掉。有人會(huì)說(shuō)，你的葡萄梗留的太長(zhǎng)了，會(huì)把葡萄扎破的，其實(shí)不然，自己試試就知道，這完全是多余的擔(dān)心。

取適量清水，加入面粉。500毫升清水加入3湯匙面粉就可以了，用淀粉也一樣。

把面粉與清水?dāng)噭蚝?，把葡萄粒放進(jìn)去，以水能淹沒(méi)葡萄粒為好。靜置兩分鐘。

然后下手輕輕地?cái)噭?dòng)葡萄粒，讓它有點(diǎn)小小的摩擦。由于面粉遇水膨脹，能吸附臟東西，所以再給它一點(diǎn)點(diǎn)外力，讓臟東西什么的完全脫落。

接著用清水沖洗干凈，然后加一點(diǎn)鹽，再用淡鹽水浸泡葡萄粒幾分鐘。

淡鹽水能殺菌，吃起來(lái)更安全衛(wèi)生。我們平時(shí)做涼拌菜時(shí)，那些生食的蔬菜比例香蔥、香菜什么的也應(yīng)如此，浸泡過(guò)淡鹽水再食用。大家要記住這一點(diǎn)。

然后撈出葡萄粒，放心地開(kāi)吃吧！葡萄皮也能放心地吃了。我知道有朋友會(huì)說(shuō)，吃個(gè)葡萄至于這么麻煩嗎！我會(huì)說(shuō)，當(dāng)然至于，而且很有必要，我們無(wú)力扭轉(zhuǎn)食品衛(wèi)生大環(huán)境，所以我們要盡力把傷害降到最低，盡量做到更安全。您說(shuō)呢？

小貼士：1、由于葡萄串比較緊密，把葡萄粒剪下來(lái)再洗會(huì)洗的比較干凈，剪時(shí)要留梗；2、面粉和淀粉都可以，您用什么方便就用什么；3、用面粉或淀粉洗過(guò)的葡萄沖洗干凈后再泡一遍淡鹽水，才能吃的更放心；4、這篇文章發(fā)在各自媒體平臺(tái)后，引起人們閱讀和學(xué)習(xí)的熱潮，全網(wǎng)超過(guò)320萬(wàn)人都閱讀過(guò)。小小的美食知識(shí)，有時(shí)候會(huì)不經(jīng)意間受到熱烈歡迎。