△緩緩歸的檢測結果
而她感染的寄生蟲，學名叫做“廣州管圓線蟲”，是外來入侵物種福壽螺上才會攜帶的，也就是說，她在大理吃到的田螺，實則是被禁售的福壽螺！
有研究證明，每只福壽螺內含廣州管圓線幼蟲多達3000—6000條！線蟲幼蟲會在人體內完成生長，分雄雌，可在體內產卵繁殖。
如果生吃或食用未煮熟的螺肉，極易引起食源性管圓線蟲病，感染此病，線蟲幼蟲會首先侵襲肺部，然后隨著血液進入腦部，會引起人的嗜酸性粒細胞增多性腦膜炎與腦膜腦炎，出現(xiàn)頭痛、頭暈、發(fā)熱、頸部僵硬、面神經癱瘓等癥狀，嚴重者會出現(xiàn)癱瘓、嗜睡、昏迷等，甚至死亡。
福壽螺外觀與田螺很相似，我找了很多對比圖來看，發(fā)現(xiàn)真是傻傻分不清楚，特別是烹飪了之后，外觀更是看不出太大差異了。
△左邊是田螺，右邊是福壽螺
公開資料顯示，福壽螺原產自南美洲亞馬遜河流域，1981年作為高蛋白食物被引入廣東，但是因為口味不佳，被廣東“吃貨”們無情拋棄，很多做了飼料，并很快從農田擴散到了天然濕地。由于其強勁的繁殖能力和適應能力，福壽螺曾造成華南、華東、華中和西南地區(qū)14個省市嚴重的生態(tài)破壞。
你可能對福壽螺這個名字感到陌生，但也許你早就在現(xiàn)實中見到過它，或者見到過它產的極為美麗的、粉紅色的卵。
以下圖片可能會引起不適，請大家謹慎選擇下拉！
先來張小清新感覺十足的福壽螺卵給大家緩緩：
每年3至11月是福壽螺的繁殖季節(jié)。天越暖，產卵就越多，一只雌螺一年大概可以產下3-5萬粒卵，而它產下的一粒粒卵，會整齊地排成一個橢圓形，像一顆顆粉紅色的葡萄，不知道它的危害可能還會覺得有點可愛。
但實際上它已經對我國生態(tài)環(huán)境造成了嚴重的破壞，各地的水田、水庫、湖泊都有福壽螺的蹤影，沒有密集恐懼癥的我看著那成片的粉紅色卵塊也可以說是感覺非常的可怕了。
由于福壽螺和蝸牛一樣，采用舔吸式進食方式，破壞水生蔬菜的葉和莖，最終使水生植物死亡。如今，福壽螺已經成為我國危害水稻等農作物的惡性水生動物。2003年3月，福壽螺被列入中國首批外來入侵物種。
隨便用百度一搜，就能發(fā)現(xiàn)各地報告被福壽螺入侵的新聞，杭州西湖今年也是福壽螺泛濫成災，從5月開始，多的時候一天能撈出幾百顆福壽螺成螺、七八公斤卵。
原因更為搞笑，“主要是游客放生所致！”有些人為了自己的所謂功德，滿世界亂放外來危險物種，也不知道等他死了他的佛祖應該罰他下地獄的第幾層才算解恨?。?br>
洱海當然也有，但是沒想到政府花大力氣去整治的危險外來物種，卻被某些利欲熏心的飯店老板枉顧食客健康拿來牟利，作為一個云南人，我真的是又羞愧又憤怒。
其實本身田螺在市場上的進貨價并不昂貴，一斤田螺往往不到十元，但是加工好的一盤田螺至少也是二三十元，可以說是非常賺了，但是你永遠無法想象人類的貪欲有多可怕，為了將進貨價再壓低一半多，他們明知道福壽螺是不能吃的，也能堂而皇之地當成是田螺來賣，這一事實讓我對人性產生了一種深深的無力感。
但是更可怕的是，大理這家飯店用福壽螺假冒田螺并不是孤例，實際上在十一年前，2006年的北京就爆發(fā)過一起受害人數(shù)接近百人的福壽螺感染事件！當時震驚全國，也是因為這一事件，才讓多城市將福壽螺列為禁售的食材。
這也是為什么最終豆友緩緩歸到北京友誼醫(yī)院求診的原因，因為當年大批患者在北京蜀國演義酒樓食用了“涼拌螺肉”和“麻辣福壽螺”之后，感染發(fā)病，多家醫(yī)院沒有接診經驗，患者陸續(xù)轉到友誼醫(yī)院熱帶醫(yī)學研究所接受治療并治愈，就此北京友誼醫(yī)院被北京市衛(wèi)生局確定為廣州管圓線蟲病定點醫(yī)院。
北京熱帶醫(yī)學研究所所長助理陰赪宏博士介紹說，雖然福壽螺以及其他淡水產品，如果加工加熱至完全熟透，可以殺死隱匿其中的廣州管圓線蟲等寄生蟲的幼蟲，保證食用安全。但生食或半生食被寄生蟲幼蟲污染的食物而患病幾乎是必然的。
因此陰赪宏博士說，甲殼類動物如螺和蝸牛本身就很難通過外觀甚至是口感判斷其是否熟透，所以在外面就餐時，為了身體健康考慮，還是盡量不要食用這類產品為好。廣州管圓線蟲病可防可治，他建議吃過上述食物的人，如果出現(xiàn)異常反應和不適，應在3—30天內盡快就診，以便早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。
經北京市衛(wèi)生監(jiān)督所調查，蜀國演義酒樓用淡水螺替換了原來的海螺，在加工工藝上存在問題，導致寄生蟲沒有被完全殺死，顧客在食用后感染了廣州管圓線蟲病，最終該酒樓向受害者賠付了共計2300萬元人民幣的賠償款，在當時可說是天價賠償。
但是蜀國演義酒樓的教訓并沒有嚇到某些黑心店主，幾乎每年在不同的城市都會爆出店主用福壽螺冒充田螺，甚至切片后冒充海螺的事件。
今天說的重點是福壽螺，但我又不僅僅想說福壽螺，實際上每年因為生吃或者半生吃肉類感染寄生蟲的人數(shù)量非常多，但是很多人都不知道，很多醫(yī)院沒有經驗也查不出病因。
所以如果自己在食用這些食品之后不舒服去醫(yī)院看病的時候，一定要跟醫(yī)生講清楚自己吃了一些什么東西，否則一般很難聯(lián)想到是寄生蟲導致的感染。
比如上海人喜歡生吃的毛蚶，屢禁不止，每年都有人拼死吃毛蚶。1988上海毛蚶風暴曾經導致30萬人染甲肝，堪稱人類史上罕見，1988年以來，上海對蚶類的監(jiān)測數(shù)據(jù)表明，蚶類至今仍然檢出較高含量的甲肝等病毒。
因此上海食藥監(jiān)局規(guī)定，毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類全年禁止上市，熗蝦一年四季禁售，醉蝦、醉蟹、醉螃蜞和咸蟹等在5月1日至10月31日期間也禁止出售，因為這些制作加工工藝具有時間短的特點，沒有標準的生產工藝和良好的加工條件，很難徹底殺滅寄生蟲和致病菌。
比如蝦、蟹和小龍蝦上常常攜帶的寄生蟲是肺吸蟲，“人體寄生的肺吸蟲，在國內有衛(wèi)氏肺吸蟲和斯氏肺吸蟲兩種。浙江省是肺吸蟲特別是衛(wèi)氏肺吸蟲病的流行區(qū)，該病可通過生吃或半生吃淡水螃蟹、河里的蝦、小龍蝦等獲得。發(fā)病后，患者可能出現(xiàn)咳嗽、呼吸困難、血痰、胸痛等癥狀，與結核病典型癥狀極為相似。”
△患者肺部被肺吸蟲蠶食的“隧道”
牛羊豬肉生吃或者半生不熟吃也有危險，比如帶有豬肉絳蟲的米豬肉，應該是人人聞之色變的吧？我的家鄉(xiāng)有一道名菜叫做“火燒肉”，就是將整豬烤熟，外焦里嫩，皮是金黃酥脆的，最里面的肉還帶著血絲，很多人就是因為好這一口，感染了豬肉絳蟲，蟲子最終進入腦部導致失明、癲癇、癱瘓的。
△為了大家的觀感，找一張不那么可怕的圖，豬肉上面發(fā)現(xiàn)有米粒狀的蟲卵時請千萬不要食用！就算烹飪全熟也不行，不要有僥幸心理！
如果大家到云南旅游，人生地不熟的話千萬不要去飯店吃白族的“生皮”、傣族的“剁生”，哈尼族的“噢嚅”等用生肉或者半生不熟的豬肉做成的菜肴，我們本地人都不敢隨便吃的，切記切記！我從小就被爸媽教育說誰誰誰就是愛吃火燒肉結果吃的蟲子在腦袋里做了窩，人都傻了，豬肉絳蟲在人體內可以活25年！
以為吃深海魚就沒事的小仙女們，我也要告訴你們一個悲慘的事實：網(wǎng)傳“10條三文魚8條被感染” ，專家稱確實存在！
異尖線蟲（也被稱為海獸胃線蟲），屬于線蟲寄生蟲。在分類學上，異尖線蟲與“知名度”頗高的蛔蟲屬于一個目，但是不同科，而是被單獨列為異尖線蟲科。它是一種全球分布的寄生蟲，世界各大海域都可以找到它們的“蟲跡”。
被異尖線蟲感染的海水魚種類頗多，其中的食用魚有如三文魚、大馬哈魚、金槍魚、海鱸魚、鱈魚、帶魚、海鰻、石斑魚、鯡魚、真鯛等等。此外，不屬于魚類的烏賊也是異尖線蟲的宿主之一。
根據(jù)遺傳學博士山要在果殼網(wǎng)發(fā)表的《海魚有蟲，生食小心》一文中，我發(fā)現(xiàn)吃日料也是需要賭上性命的……
【殺死異尖線蟲最有效的方法是高溫，但是為了保持魚肉的食用價值，目前仍然以冷凍法為主。美國食品藥品管理局（FDA）規(guī)定魚肉必須在零下35度冷凍15個小時，或是零下20度冷凍７天后才能食用，而歐盟的標準則是在零下20度冷凍超過24小時。
冷凍方法能夠非常有效地抑制異尖線蟲病的發(fā)生率。但是，由于對魚肉“新鮮口感”的極度追求，海水魚消費大國日本并沒有規(guī)定采用冷凍法處理魚肉。結果，僅在1990年之前，日本就已經發(fā)生異尖線蟲病16000多例，而同期世界其他地區(qū)的報告病例僅600多例。應當說，“新鮮口味”的代價很高。
在我國，出于對異尖線蟲病的重視，曾經組織過十幾次對海魚感染異尖線蟲的專項調查，結果發(fā)現(xiàn)我國海域內的海魚普遍感染異尖線蟲。
異尖線蟲造成的病癥根據(jù)發(fā)病機理可以分為兩種：急性和過敏性。】
急性異尖線蟲病是由大量活蟲進入體內所造成。這些活蟲鉆入人體組織中，造成組織腫脹、出血甚至炎癥，進而使患者出現(xiàn)惡心、腹痛以及嘔吐等癥狀。
當人們誤食少量異尖線蟲幼蟲時，這些幼蟲進入腸道后會死亡。這個過程不會帶來嚴重的癥狀，但這些幼蟲對人體來說是一種免疫原。當再次誤食異尖線蟲時，由于免疫反應，人體會發(fā)生高強度的過敏反應。
你說那我吃日料的時候喝白酒蘸芥末是不是能殺蟲？抱歉沒那么容易，下圖是異尖線蟲在各種不同的液體中能夠生存的時間，你在就餐時的輕輕一蘸并不足以殺死它們。
除了廣州管圓線蟲和異尖線蟲之外，生吃水產還可能感染支睪吸蟲(即“肝吸蟲”)，2013年底，協(xié)和醫(yī)院感染科曾收治一名罕見肝吸蟲患者。當事人雷某長年在沿海打工，酷愛生魚片和醉蝦，后來他因腹痛入院，治療過程中從肝臟引流管竟爬出50多條肝吸蟲。
比如好奇實驗室曾在大超市購買新鮮的北極貝和三文魚送到無菌室進行檢測，結果非常有減肥的效果：
最后，無論是紅肉白肉，無論是養(yǎng)殖還是野生，生吃有風險，外食請謹慎。淡水水產一定要吃全熟的，深海水產偶爾生吃切勿上癮。希望大家都不要為了一時的口腹之欲，用畢生的健
X
