蛋炒飯的最高境界，蛋粘飯，飯粘蛋，飯不粘飯，飯與飯之間粒粒分明，今天我們就來教大家做一份好吃的蛋炒飯，喜歡的就收藏試試看吧！

食材用料：【涼米飯】【胡蘿卜】【青椒】【大蔥】【雞蛋】

步驟：

1.準備一碗米飯，特別是涼的米飯因為熱得容易粘

2.胡蘿卜洗干凈切丁

3.青椒洗干凈切成丁

4.大蔥切末

5.雞蛋打到碗里，加少許水攪拌成蛋液

6.起鍋，熱油，倒入雞蛋液，待雞蛋液凝結(jié)成塊后用筷子攪成蛋碎，然后乘到碗里備用

7.在起鍋，熱油，倒入蔥末爆香，隨后加入胡蘿卜翻炒2分鐘，接著倒入青椒，加入少許生抽、鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒2分鐘至青椒斷生

8.最后，倒入米飯，用鏟子壓至粒粒分明并與菜粒一起翻炒2分鐘，然后再加入剛剛碗里的雞蛋翻炒均勻，即可出鍋

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