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水磨糯米粉 150g 牛奶 150ml 煉乳 60g 紫薯粉 8g 糖粉 50g 豆沙餡 110g 椰蓉 15g 1、將椰蓉和豆沙餡之外的所有材料混合均勻。 2、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸20分鐘。 3、具體情況不同，可能蒸的時間有長短，蒸熟的糯米面團(tuán)，應(yīng)當(dāng)具有充分的彈性和光澤。在蒸制的過程中，如果不清楚糯米是否熟透，可以開蓋進(jìn)行觀察。 4、將糯米面團(tuán)分割搓圓，我分了11個出來，每個剛好30g。 5、把糯米球撐開至扁平，將豆沙餡包入，然后收口。 6、沾上椰蓉即可，冷藏之后更好吃喲！ 攝影：Green Tea Tips 1、除了豆沙，夾心可以用自己喜歡的水果替代，例如草莓、芒果、獼猴桃等。 2、牛奶也可以換成椰漿，紫薯粉也可以換成抹茶粉，會有不一樣風(fēng)味和視覺效果哦！ 3、壓扁糯米球時應(yīng)當(dāng)中間厚兩邊薄，如果中間薄，很容易破皮。 |
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