【普洱茶之家導(dǎo)讀】什么是普洱茶膏？普洱茶膏是將云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過(guò)加工與發(fā)酵后，通過(guò)特殊的方式將茶葉的纖維物質(zhì)與茶汁分離，將獲得的茶汁進(jìn)行再加工，還原成更高一級(jí)的固態(tài)速溶茶。

什么是普洱茶膏

[普洱茶膏的由來(lái)]:

陸羽 在《茶經(jīng)》中對(duì)這種制茶工藝歸納為十四個(gè)字，即“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”；這里的“蒸、搗、拍”三個(gè)工序極易將茶葉中的部分茶汁與纖維物質(zhì)分離，在空氣氧化作用下，出現(xiàn)膏化現(xiàn)象。陸羽老先生在他所處的年代已經(jīng)發(fā)現(xiàn)這一現(xiàn)象，并在《茶經(jīng)》中多次提到“膏”字，如“畏流其膏”、“出膏者光”、“含膏者皺”等文字。而且陸羽認(rèn)為，真正的好茶一定是“含膏者皺”的外形，這里指的“皺”，是含膏的表現(xiàn)，即外形褶皺，茶汁流失少、茶味濃?！恫杞?jīng)》中列為第一位的好茶——“胡靴”，就是“含膏者皺”的代表。

【如何鑒別茶膏的品質(zhì)】：

茶膏品質(zhì)的優(yōu)劣：

一是外形色澤，

二是茶湯色澤與亮度，

三是滋味是否純正。

如果茶膏外形色澤呈黑色并光亮如漆，表示茶膏生產(chǎn)時(shí)間較短；

如果膏體表面呈白霜狀，表示生產(chǎn)已有一定時(shí)間；

如果膏體表面白霜明顯，表示出廠時(shí)間更長(zhǎng)；

如果膏體表面呈現(xiàn)灰色，表示茶膏開(kāi)始變質(zhì)。

當(dāng)沖泡后，湯色紅艷清澈明亮，說(shuō)明茶膏質(zhì)優(yōu)，雜質(zhì)少，工藝精；

若茶湯暗褐混濁不清，帶懸浮物，產(chǎn)生沉淀，雜質(zhì)多，說(shuō)明其制作工藝及提純方法落后所致，像采用土法大鍋熬制的茶膏，極容易出現(xiàn)上述現(xiàn)象。

正常品質(zhì)的茶膏，沖泡后茶湯色澤紅艷明亮，滋味濃厚醇潤(rùn)甘滑，生津止渴，回甘持久，顯現(xiàn)沉香（中藥香），使人飲后心曠神怡。

如何鑒別普洱茶膏的品質(zhì)

【普洱茶膏怎么喝】：

這是目前沖泡普洱茶膏最常使用的方法，也是普洱茶膏最流行的方法。它的沖泡方法簡(jiǎn)單易行，只需一個(gè)沖泡的玻璃杯(很多人用玻璃材質(zhì)的公道杯)，及一個(gè)或幾個(gè)品茗杯(按品茶人數(shù)確定)的用具，無(wú)論是在家里、辦公室、茶坊均可沖泡與品飲，不受環(huán)境的約束。

它的沖泡過(guò)程也極其簡(jiǎn)單，大約為六個(gè)步驟：

準(zhǔn)備(公道杯與品茗杯)—投入茶膏(1 ~ 2克左右)— 沖水(水量不能太多，以水杯三分之二為宜)— 輕輕搖動(dòng)(讓茶膏在水中緩慢溶解、釋放)— 分茶(將溶解好茶膏分別倒入品茗杯)— 品茶

普洱茶膏怎么喝？

普洱茶之家提醒3點(diǎn)需要注意：

① 1克茶膏能沖泡500毫升的水。

② 茶膏的溶解不是一次完成的，與速溶茶粉不同，茶膏在溶解到一定程度后，即我們通稱(chēng)的達(dá)到飽和度后(通常為寶石紅)，其溶解的速度放慢，待將水倒出，重新沖入開(kāi)水后，又開(kāi)始新的一輪溶解過(guò)程，直至茶膏全部溶解為止。這個(gè)過(guò)程可能是兩次，也可能是5次，以投入茶膏的量為主。因此，我們說(shuō)一克茶膏可沖泡500毫升的水并不意味一次沖泡完成。

③ 茶膏中有一款特殊品種“紅運(yùn)當(dāng)頭”，它的沖泡方法與其他茶膏不同，它是先放水，后投入茶膏，茶膏始終漂浮于水上，其紅色的顏色呈云霧狀向下飄散，極具動(dòng)感。

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【普洱茶之家閑聊】

文章介紹了普洱茶膏的方方面面，很長(zhǎng)，請(qǐng)耐心品讀。購(gòu)買(mǎi)普洱茶膏時(shí)，請(qǐng)注意鑒別。

簡(jiǎn)單介紹一下

普洱茶膏的功效與作用：

1、 解酒護(hù)肝的功效

2、消食、解牛膩的功效 　　

凡是品飲過(guò)普洱茶膏的人都知道，在吃完牛羊肉或飽食大魚(yú)大肉之后品飲普洱茶膏，消食的速度極快。

3、養(yǎng)胃的功效 　　

普洱茶膏最顯著的一個(gè)特點(diǎn)，是可以空腹飲用，即不傷害人的胃腸，又起到養(yǎng)胃的功效。

普洱茶膏的功效與作用

普洱茶膏應(yīng)該這么保存

普洱茶膏怕潮

大家都知道，茶葉吸潮，而普洱茶膏雖然是塊狀或者晶體狀的，但是，普洱茶膏內(nèi)部還是有很多細(xì)小的孔隙，也具有很強(qiáng)的吸潮能力，一旦潮了，那么普洱茶膏的品質(zhì)就打了折扣，所以普洱茶膏怕潮。妥善的保藏有兩點(diǎn)：

1、將沒(méi)有啟封的普洱茶膏妥善放好即可。因?yàn)椋韪嘁话阌腥龑影b，外盒有塑膜包裝，隔絕水汽;盛放普洱茶膏的盒子有抗震、防損的功能，一般情況下可以較好地保護(hù)普洱茶膏;不論是0.25克、0.5克或1克包裝的普洱茶膏，都由質(zhì)地較好的食品鋁箔嚴(yán)密封裝，具有較好的防濕功能。

2、如果已經(jīng)啟封的普洱茶膏，可以將其置放在干燥的環(huán)境中，如用隔水袋將錫罐妥善保存。

普洱茶膏吸味

普洱茶膏內(nèi)部有很多細(xì)小的孔隙，具有較強(qiáng)的吸潮能力，而且還會(huì)吸味，所以吸味也被大家認(rèn)為是普洱茶膏的一大殺手。而大家可能沒(méi)有注意到，現(xiàn)在會(huì)散發(fā)出不良?xì)馕兜臇|西，大多是大家平時(shí)習(xí)慣使用來(lái)包裹茶葉、茶膏的塑料制品、報(bào)紙，而且棉紙也不安全。曾有報(bào)道過(guò)現(xiàn)在加工棉紙的工藝用硫磺來(lái)漂白，那么硫化物在棉紙上有富集，也對(duì)普洱茶膏品質(zhì)造成壞的影響。

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