五味子是具有辛、甘、酸、苦、咸五種藥味的植物，對于我們?nèi)梭w的器官有非常好的效果。五味子含有豐富的有機酸、維生素、類黃酮、植物固醇及木脂素（例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素），是兼具精、氣、神三大補益的少數(shù)藥材之一，能益氣強肝、增進細(xì)胞排除廢物的效率、供應(yīng)更多氧氣、營造和運用能量。

中國古代的王公貴族，都喜歡服用五味子來強身健體，這個習(xí)俗至今在韓國仍非常流行，韓國人感到疲倦時，往往會飲用五味子茶。

五味子具體有什么樣的作用呢？

1、對中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用

五味子具有明顯的鎮(zhèn)靜作用，五味子提取物和醇甲能減少人的自主活動，延長睡眠時間，作用與安定藥相似。

2、保肝作用

五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等對化學(xué)毒物引起的肝細(xì)胞損傷有明顯保護作用，可抑制轉(zhuǎn)氨酶的釋放，使ALT活性降低。能明顯誘導(dǎo)人體肝微粒體細(xì)胞色素P-450活性，增加肝臟解毒能力。

3、對心血管系統(tǒng)作用

五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等對于離體腸系膜動脈收縮均有抑制作用，能增加離體心臟及麻醉冠脈血流量。而且五味子還能調(diào)節(jié)心肌細(xì)胞和心、腎小動脈的能量代謝，提高心肌代謝酶活性，改善心肌的營養(yǎng)和功能。

4、延緩衰老作用

五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制過氧化脂質(zhì)形成?？擅黠@抑制腦和肝臟中MAO-B活性，增強SOD活性，降低MDA含量。此外，五味子能降低血清膽固醇，增加腦和肝中蛋白質(zhì)含量，均表明具有抗衰老作用。

5、對呼吸系統(tǒng)作用

五味子能“收肺氣”、“寧嗽定喘”。動物試驗表明，五味子煎劑和五味子素有興奮呼吸作用。五味子的酸性成分能使小鼠氣管腺中中性粘多糖和酸性粘多糖減少，具有祛痰和鎮(zhèn)咳作用。五味子能增強小鼠慢性支氣管炎支氣管上皮細(xì)胞功能。

6、對代謝及免疫功能的作用

五味子能促進肝糖原的合成，使糖代謝加強，又能增加肝細(xì)胞蛋白質(zhì)的合成。對淋巴細(xì)胞DNA合成有促進作用，使淋巴母細(xì)胞生成增多，并促進脾免疫功能，而五味子醇能增強腎上腺皮質(zhì)激素的免疫抑制作用，能對抗同種異體組織移植排斥反應(yīng)。

五味子的不良反應(yīng)：

1、口服生藥13～18g以上可有打嗝、反酸、胃燒灼感、腸嗚、困倦等，偶有過敏反應(yīng)。

2、中毒反應(yīng)表現(xiàn)為：發(fā)熱、頭痛、乏力、口干舌燥、有異昧感、惡心、嘔吐、蕁麻疹等。

3、五味子有小毒，能興奮呼吸中樞，使呼吸頻率及幅度增加。并有增加胃酸及降壓作用。

如何挑選五味子？

宏觀上說，五味子分為南、北、野生、人工四類，南五味子色紅，可以治療風(fēng)寒咳嗽。南五味子果粒較小，表面棕紅色至暗棕色，干癟，皺縮，果肉常緊貼種子上。北五味子色黑，可以治療體虛汗多傷精等癥。

一般以北五味子為佳。選材時，挑選呈不規(guī)則球形或橢圓形，表面紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤，有的表面是黑紅色或出現(xiàn)白霜。果肉柔軟，內(nèi)有腎形種子1-2粒。果肉味酸，種子有香氣，以味辛微苦的為佳。

但純五味子植物直接飲用效果不佳，而且毒性不好把控，可選擇服用由五味子制成的硒麥芽五味子片，效果更明顯，且經(jīng)過加工處理后，其純度、吸收率都比較高，還去除了對身體有害的物質(zhì)，更有針對性的改善肝損傷，恢復(fù)肝功能。