介紹西洋參的8種吃法。

《本草從新》記載：西洋人參，補(bǔ)肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜。作為一種高級(jí)滋補(bǔ)品，西洋參能補(bǔ)益元?dú)?，但其特點(diǎn)是藥性偏涼，于補(bǔ)益之中兼有養(yǎng)陰、生津的作用，所以是補(bǔ)氣藥中的一味清補(bǔ)之品。但是問(wèn)題來(lái)了，在很多人的認(rèn)知里面，西洋參是用來(lái)煲湯的。

除了煲湯，其實(shí)西洋參最為便捷的食用方法是直接嚼服和泡水。而且只要搭配得當(dāng)，組合調(diào)理，效果更會(huì)事半功倍！

1蟲(chóng)草花 西洋參

西洋參、蟲(chóng)草搭配一起使用，可消除疲勞、提神補(bǔ)氣。同時(shí)對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

2石斛 西洋參

西洋參、蟲(chóng)草搭配一起使用，有益生津，滋陰清熱等功效，適合煙酒過(guò)度的等人群，用于調(diào)節(jié)肝胃、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)氣提神、抗疲勞。

3黃芪 西洋參

西洋參跟黃芪都有補(bǔ)氣益氣作用。適合用于氣陰兩虛的人群及抵抗力低的人群，增強(qiáng)人體各項(xiàng)機(jī)能，少受病毒侵犯，預(yù)防感冒。

4老年三寶

【材料】西洋參、丹參、三七。

【做法】西洋參、丹參、三七等量，混合食用。

【功效】西洋參破壁草本可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長(zhǎng)期服用西洋參；丹參破壁草本是強(qiáng)心的良藥，對(duì)血管大有好處，能夠擴(kuò)張冠脈、擴(kuò)張外周血管、改善微循環(huán)，而且它是對(duì)抗血栓形成的有力武器；三七破壁草本活血化瘀， 能加強(qiáng)和改善冠脈微循環(huán)。三者一起用于心臟經(jīng)脈瘀阻，通脈養(yǎng)心，保護(hù)心臟。

5麥冬 西洋參

沸水浸泡，代茶飲。本方用西洋參破壁草本益氣，養(yǎng)陰生津，以麥冬增強(qiáng)養(yǎng)陰生津之功。用于熱病氣陰兩傷，煩熱口渴;或老人氣陰虛少，咽干口燥，津液不足，舌干少苔。

6西洋參 龍眼肉 冰糖

西洋參破壁草本2克，龍眼肉6粒。將西洋參片、龍眼肉放入杯中，用沸水沖泡，代茶常飲。

具有益氣養(yǎng)血、滋陰安神的作用，用于氣陰兩虛、心脾不足所致的心悸失眠多夢(mèng)，健忘腦衰，面唇淡白等。

7洋參枸杞子燉甲魚(yú)

甲魚(yú)60克，西洋參破壁草本4袋，枸杞子15克，紅棗3枚(去核)，生姜1片。將甲魚(yú)洗凈，剖開(kāi)去雜，其他用料亦洗凈，將全部用料放燉鍋內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉鍋加蓋，隔水文火燉2小時(shí)，調(diào)味食用。

具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰生津、降脂降糖的作用，比如精神不振、語(yǔ)聲低微、口干欲飲、容易疲勞或煩熱失眠等。

8西洋參核桃仁泡水

西洋參破壁草本2克，核桃仁4枚。先把西洋參切片；核桃仁搗碎與西洋參片一起用沸水沖泡，代茶常飲。

此湯有補(bǔ)益肺腎、納氣定喘功效。用于肺腎氣虛，不能納氣歸原所致的喘急氣短，甚至不能平臥等癥狀。

西洋參和人參都補(bǔ)氣，那區(qū)別在哪呢？

西洋參和人參都是常用的名貴藥材，且都屬于補(bǔ)益類，因其補(bǔ)虛治病效果非常顯著，從而蜚聲世界，深受人們的喜愛(ài)。

但諸位心里可能會(huì)有這樣的疑問(wèn)，既然二者都是補(bǔ)氣的中藥，那這二者有什么區(qū)別呢？今天，我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)人參、西洋參都有哪些區(qū)別！

西洋參和人參的本質(zhì)區(qū)別

西洋參性味苦、甘、涼，歸經(jīng)于肺、胃二經(jīng)，呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，主根呈園柱形、長(zhǎng)仿鐘形，長(zhǎng)3～300px，直徑0.8～50px。多年生草本，全株無(wú)毛。

人參性味甘，微苦、微溫，歸經(jīng)于脾、肺二經(jīng)，主根呈紡錘形或圓柱形，長(zhǎng)3-375px，直徑1-50px。下部有支根2-3條，并著生多數(shù)細(xì)長(zhǎng)的須根，須根上常有不明顯的細(xì)小疣狀突起。

西洋參和人參的產(chǎn)地區(qū)別

西洋參的主要產(chǎn)地是美國(guó)、加拿大和法國(guó)等國(guó)家，由于美國(guó)國(guó)旗是星條旗，所以獲得了“花旗參”的稱號(hào)。近些年我國(guó)也已引種成功。

人參根據(jù)不同加工炮制，有白參和紅參之分。主要產(chǎn)地在我國(guó)的吉林省和朝鮮北部，在中國(guó)“吉林省集安市”是人參的發(fā)源地，集安市新開(kāi)河流域是人參最好的生長(zhǎng)環(huán)境。

西洋參和人參的功效區(qū)別

西洋參的主要功效是補(bǔ)肺降火，養(yǎng)胃生津；人參的主要功效是大補(bǔ)元?dú)狻Ｒ鏆馍?，這是它們的相同之處。

不同之處在于，人參偏溫，且味較苦，溫能補(bǔ)陽(yáng)散寒，苦能燥濕，而濕能傷陽(yáng)，因此，燥濕也有助陽(yáng)作用；西洋參偏涼，涼能清熱，甘涼相合，既能夠清熱養(yǎng)陰，又能生津止渴。

人參補(bǔ)氣，偏于助陽(yáng)；西洋參補(bǔ)氣，偏于養(yǎng)陰。人參補(bǔ)氣之力勝于西洋參，而西洋參清熱生津之力又高于人參。

西洋參和人參適宜人群區(qū)別

西洋參一般用于治療陰虛火旺，喘咳痰血，熱病氣陰兩傷，煩倦口渴，津液不足，口干舌燥、腸熱便血等癥，如面紅、口干、心煩失眠的人。

此外，西洋參和人參都有提高抵抗力、抗衰老、耐熱、耐寒的功效。特別是對(duì)抗疲勞和延緩細(xì)胞衰老方面，已經(jīng)有明確的科學(xué)實(shí)驗(yàn)論證。

西洋參其獨(dú)特之處在于不熱不燥，凡不適合人參治療和熱補(bǔ)的人，均可用西洋參，同樣不適應(yīng)西洋參調(diào)理的體質(zhì)如：脾胃虛寒、四肢寒冷、體寒等人群就可以用人參來(lái)調(diào)理。

西洋參可以清火，脾胃虛寒、大便稀溏，女子性欲淡漠、痛經(jīng)、閉經(jīng)、帶多者，就不宜把西洋參作為保健品，以免進(jìn)一步損傷陽(yáng)氣而加重病情。

人參作為一種溫性的大補(bǔ)之品，用于治療氣虛欲脫，脾氣不足，肺氣虧虛、津傷口渴，心神不定，失眠多夢(mèng)，驚悸健忘，氣虛及陽(yáng)痿等癥。適合體質(zhì)較強(qiáng)者在冬季進(jìn)補(bǔ)，或者是如低血壓或休克者治療，在使用上應(yīng)該嚴(yán)格把握適應(yīng)癥。

平時(shí)有口干、容易上火、面色偏紅、大便干燥等表現(xiàn)的人（濕熱癥）就不宜服用。

有的人體質(zhì)雖然虛弱，但偏于陰虛，如伴有手足心發(fā)熱、兩眼干澀昏花、耳鳴、腰酸、尿少等，不能單用人參，以免火上澆油。

以上就是人參與西洋參的區(qū)別。西洋參與我國(guó)人參可謂是一母同胞，血緣很近，但藥效、適用人群都有著天壤之別，大家一定不能將二者等同視之。補(bǔ)身是一件好事，但若是用錯(cuò)了藥，反而會(huì)有相反的效果。