串烤叉燒肉的做法的做法

昵稱44987054 2017-07-23

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[原料/調(diào)料]
豬后腿肉(瘦肉) 1/2斤

蜂蜜 1又1/2大匙(或者以糖代替)
鹽適量
紅色色素少許
米酒、醬油各1大匙

[制作流程]
(1)將豬肉洗凈切條狀，再加入所有的調(diào)味料，腌過(guò)夜上色。
(2)腌好的豬肉條用鐵叉串入固定備用。
(3)將烤架洗好，放在碳火上，再將叉燒豬肉串放入燒烤，并須翻動(dòng)，讓其受熱均勻，烤到熟透，取出切片即可食用。

要使叉燒肉烤出好看的顏色，可把糖漿或麥芽糖加水煮溶，再用少許太白粉水芡，再淋到叉燒肉上，烤2分鐘就能做出漂亮的叉燒肉了。

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來(lái)自：昵稱44987054 > 《（1）肉類》

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