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每次去外面吃飯，必定會(huì)點(diǎn)個(gè)清爽可口的拍黃瓜，但自己在家做總是沒有那么好吃…… 其實(shí)只有加點(diǎn)它，平庸菜品變大餐！ 蒜蓉拍黃瓜 一般去飯店最常點(diǎn)的涼菜，就是拍黃瓜了！清爽可口的開胃前菜。 拍黃瓜好吃的秘訣是：一定要放蒜！涼拌黃瓜一定要有蒜，才能輕松提味。 黃瓜、大蒜、鹽、糖、生抽、香油、白醋 1、準(zhǔn)備食材。 黃瓜洗凈后刮去毛刺，切段后用刀背拍一下方便入味。 2、腌制黃瓜。將黃瓜裝入碗中，加一勺鹽，用手抓勻后腌制，等黃瓜出水后瀝干，這樣腌完的黃瓜更加爽口和入味。 3、將蒜末配上2勺生抽、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖，調(diào)制成料汁。 4、將黃瓜拌入料均勻，一份爽口帶著蒜香的拍黃瓜就完成了。 如果你喜歡吃辣一點(diǎn)的，還可以加上辣醬。清爽的拍黃瓜最適合夏天！ 蒜蓉粉絲蝦 這道蒸蝦看起來高級(jí)又霸氣，是必備宴客菜。蝦肉混入蒜蓉的香氣，吃起來更加鮮甜。 一口粉絲里，混雜著蒜蓉的口感有多過癮，小編相信你們都知道！ 鮮蝦、粉絲、蒜、辣椒、蔥、鹽、糖、香油、生抽 1、鮮蝦先洗干凈，去須去腳，用剪刀剪開后背的殼去除蝦線，再剪去蝦槍，拿出頭部的沙包，你要是覺得麻煩直接去掉頭也可以。 2、把大蒜切碎做成蒜蓉備用，粉絲要提前泡發(fā)備用。 3、做調(diào)味醬汁： 鍋內(nèi)放油，油燒熱加入蒜蓉爆香一下，然后在蒜油里加入鹽、糖、香油、生抽調(diào)味，就成了調(diào)味醬汁。 4、盤子底層先放粉絲，再放一層蝦，把醬汁均勻淋在蝦上 ，入蒸鍋蒸 8-10 分鐘即可，蒸好以后撒些蔥花，就可以開吃了 。 蝦肉混入蒜蓉的香氣，粉絲吸收醬汁的味道，別提這道菜能有多好吃了！ 蒜蓉金針菇 金針菇也是一種常見的菜品，與蒜蓉和辣椒搭配在一起，搖身一變十分誘人的美味菜肴！
金針菇、大蒜、生抽、蔥花、辣椒醬、油、鹽
1、金針菇去去掉根蒂，清水洗干凈。 2、把辣椒大蒜蔥都切末備好。鍋內(nèi)放油燒熱，加入蒜末爆香，再放入辣椒醬調(diào)成辣油盛出，加入生抽、鹽、蔥花調(diào)制成醬料。 3、調(diào)好的醬料淋在金針菇上，然后入鍋蒸10-15分鐘后就完成了。 金針菇的口感，韌中帶脆，搭配蒜蓉的濃郁香氣和辣椒醬微辣的口感，實(shí)在是美味。
蒜蓉茄子 想把茄子做得好吃，是非常考驗(yàn)功力的。茄子費(fèi)油，但是綿軟多汁，配上合適的調(diào)味料才能做出它的美味。 這里強(qiáng)烈推薦蒜泥茄子，簡(jiǎn)單操作還好吃！
長(zhǎng)茄子、大蒜、辣椒、蔥花、蠔油、生抽、鹽、油
1、長(zhǎng)茄子洗凈，從中間切開，分2~3段切成細(xì)條，入蒸鍋蒸15~20分鐘，把茄子蒸軟。 2、大蒜切成末，鍋內(nèi)加油燒熱，放入蒜末爆香、加入蠔油、生抽、鹽調(diào)成蒜香汁兒。 3、將調(diào)好的蒜香汁和茄子拌勻，撒上蔥花和辣椒末即可。 帶著蒜香的茄子，十分下飯！小編表示能一口氣吃下三大碗白飯了！
蒜蓉西藍(lán)花 夏天吃一碗蒜蓉西藍(lán)花，營(yíng)養(yǎng)又美味，西藍(lán)花還是減肥的好幫手呢！
西藍(lán)花、大蒜、蠔油、鹽、芝麻
1、西藍(lán)花掰成小朵，放水中浸泡洗干凈備用，大蒜切成蒜末備用。 2、鍋內(nèi)燒水，沸騰后放入西藍(lán)花焯熟，2分鐘斷生即可，焯熟后撈出瀝水。 3、鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蒜末，煸炒至蒜末金黃，放入西藍(lán)花，再倒入蠔油，快速翻炒均勻，出鍋！ 有芝麻再撒上點(diǎn)，那更是香噴噴了！
蠔油和蒜蓉是絕配，搭起來十分的鮮香，而且蠔油本身就有咸味了，所以不用再放鹽了。多吃西藍(lán)花，減肥又抗癌。 |
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