1
陳醋木耳花生
▽
·主料·
干木耳 | 15g
·輔料·
油 | 少許
辣椒干 | 3個
大蒜頭 | 3瓣
涼拌汁 | 15ml
花生 | 1把
香蔥 | 少許
·做法·
2
涼拌茄子
▽
·主料·
茄子 | 500g
·輔料·
蔥 | 一根
蒜 | 2瓣
鹽 | 2ml
糖 | 5ml
生抽 | 5ml
黑胡椒粉 | 適量
麻油（可不加） | 適量
·做法·
3
皮蛋豆腐
▽
·主料·
皮蛋 | 2個
內(nèi)酯豆腐 | 1盒
·輔料·
料酒 | 1勺
鹽 | 1小勺
糖 | 1/2勺
生抽 | 3勺
醋 | 2勺
麻辣紅油 | 1勺
香油 | 1/2勺
蔥 | 適量
香菜 | 適量
·做法·
4
果仁菠菜
▽
·主料·
菠菜 | 1把
花生米 | 適量
·輔料·
干紅辣椒 | 2個
食用油 | 少許
生抽 | 一點點
花椒 | 8粒
大蒜 | 2瓣
雞精 | 少許
醋 | 一小勺
·做法·
1. 菠菜一把，清洗干凈。
2. 鍋里倒入水，水燒開后放入菠菜，大約一分鐘左右，撈出。
3. 炸花生米，涼油放進去，小火炸熟就可以了，炸好的花生米撈出備用。
4. 焯過水的菠菜過一遍涼水。
5. 起鍋倒入少許油，放入干辣椒和花椒。
6. 把焯水的菠菜撈出瀝干水分，切成約5厘米長度的段，放入大碗中，加入蒜末、花生米、鹽、雞精、醋、生抽和辣椒油，攪拌均勻即可。
7. 裝盤。
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