重慶小面

材料：面條、青菜、豬油、辣椒油、醬油、花椒油、鹽、味精、蔥花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎

做法：

1. 先在碗里放一小勺豬油，再根據(jù)個人口味倒入辣椒油、蒜末、蔥末、醬油、花椒油、芝麻、味精、鹽等

2. 鍋里燒開水，放入面和青菜，記住面要煮的軟硬適中才好吃

3. 將面和青菜撈起來，放入剛才的佐料碗中，再撒上花生碎，加上面湯水，一碗地道的重慶小面就做好啦

炸醬面

材料：面條、豬肉末、甜面醬、黃豆醬、黃瓜、胡蘿卜、蔥花、姜末、香菜

做法：

1. 把醬倒入碗中，切蔥花姜末備用

2. 鍋里倒一點油，放入五花肉丁，放入一點料酒、甜面醬、黃豆醬。煸炒至肉丁變色

3. 肉丁和醬翻炒均勻，放入蔥花姜末炒香

4. 鍋里加水，用小火慢慢翻炒至湯汁慢慢變濃稠

5. 豆芽菜在鍋里焯熟、黃瓜和蘿卜切絲備用

6. 面條煮好撈出，澆上炸醬攪拌均勻就可以開吃了啦

蔥油拌面

材料：面條、小蔥、油、生抽、老抽、白糖、鹽

做法：

1. 蔥白、蔥綠分別切碎，小米椒切碎

2. 在碗中放入生抽，醋、白糖，鹽調(diào)成醬汁備用

3. 鍋里燒開水，放面條，煮熟

4. 煮好的面條撈出放入碗中拌勻，鍋里燒熱油，爆香蔥和小米椒

5. 最后將爆好的蔥油淋在面上，撒上蔥花就可以開吃了