孜然羊里脊的做法

昵稱44987054 2017-07-16

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孜然羊里脊

作者：迭名 2008-01-12

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用料：
1、羊里脊肉三兩。
2、孜然粉一匙。
3、辣椒粉一大匙。
4、花椒粉一咖啡匙。
5、面包糠約半兩。
6、料酒兩大匙。
7、鹽、味精適量。

做法：
1、羊肉切片（不要切太?。?，放料酒、鹽碼味十分鐘以上。

2、裹上面包糠。

3、鍋中放油燒至七成熱，下羊里脊片炸至表面發(fā)白后撈出。

4、鍋中留底油，小火燒至五成熱，下辣椒粉、花椒粉、孜然粉炒呈紅色。

5、加一湯匙湯或水，放入羊肉片不斷翻炒。

6、炒至湯汁收干亮油時(shí)放入味精，鏟勻后起鍋裝盤即成。

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來自：昵稱44987054 > 《（1）肉類》

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