忙碌工作了一整天回家的時候總想喝點熱湯暖暖身，此時正是進補羊肉的好時節(jié)，煲上一碗美味健康的當歸山藥羊肉湯吧。綿軟的山藥搭配肉質(zhì)細膩的羊肉再撒上三五個紅棗，一碗熱氣騰騰的滋補湯就大功搞定了。

當歸山藥羊肉湯

　　材料：

　　羊肉500克 山藥半根 姜適量 蔥一根 鹽適量 料酒一勺 當歸2克 紅棗6、7個

　　做法：

　　1.將羊肉切塊。

　　2.姜切片。

　　3.將羊肉冷水下鍋，水燒開后撈出。

　　4.將焯過水的羊肉用溫水洗去浮沫后控干水分。

　　5.山藥去皮切滾刀塊。

　　6.將羊肉、山藥、蔥、姜放入陶罐中。

　　7.在陶罐中加入一勺料酒和適量清水，加入紅棗和當歸，大火燒開。

　　8.水開后，用漏勺撇去表面浮沫。

　　9.調(diào)小火，蓋好蓋子，繼續(xù)煲一個小時，煲至剩余10分鐘的時候，在湯中加入適量鹽調(diào)味。

　　小貼士：

　　處理山藥時，山藥分泌的黏性物質(zhì)容易令手發(fā)癢，對這種物質(zhì)敏感的小伙伴記得戴好手套哦。

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