蘋果醬

食材準(zhǔn)備

蘋果3個(gè)，檸檬汁2大勺，細(xì)砂糖3大勺。

方法步驟

1.保存瓶煮沸。

2.蘋果去皮，切成一口吃下的大小。

3.步驟2材料入鍋，撒檸檬汁和細(xì)砂糖。蓋上鍋蓋用小火煮約15～20分鐘，直到蘋果變軟。

4.關(guān)火，用搗碎器搗碎或者用手持?jǐn)嚢杵鞔虺珊隣睢３脽岬谷氩襟E1的保存瓶里，瓶口留1～2厘米，用力擰緊瓶蓋后將瓶子倒置，這樣一來就密封了。

李子果醬

食材準(zhǔn)備

李子2千克，細(xì)砂糖60克，肉桂1/2根，公丁香2顆。

方法步驟

1.保存瓶煮沸。方平底盤放冰箱預(yù)先冷卻。

2.李子徹底洗凈拭干水分，去蒂，對(duì)半豎切挖去種子。

3.放入較大的鍋中，撒上細(xì)砂糖之后略微攪拌，開火加熱。沸騰后關(guān)火，用打蛋器等打成糊狀。

4.步驟3中加入肉桂和公丁香，再開火加熱。沸騰后關(guān)小火，慢慢熬煮，隨時(shí)注意不要燒焦。

5.用勺子舀一勺步驟4，放在步驟1的方平底盤上，如果不會(huì)流來流去，就是做好了。

6.趁熱裝入步驟1的保存瓶，瓶口留1～2厘米的空間，用力擰緊蓋子以后倒置。這樣就密封了。

小貼士

一般的果醬會(huì)加入相當(dāng)于水果一半重量的砂糖，但李子果醬將砂糖的量減少到了極致，是純正天然水果味道的健康果醬。

藍(lán)莓果醬

食材準(zhǔn)備

藍(lán)莓500克，麥芽糖漿120克，白砂糖100克，水80毫升，檸檬汁1勺。

方法步驟

1.將藍(lán)莓、水和檸檬汁放入耐腐蝕的鍋中煮開。

2.加入麥芽糖漿煮化加入白砂糖，小火熬至濃稠。

3.趁熱裝瓶并擰緊蓋子，室溫下自然冷卻后放入冰箱冷藏保存。

小貼士

1.制作果醬的煮鍋要用搪瓷鍋或不銹鋼鍋。

2.裝藍(lán)莓醬的容器一定要徹底去油，并用沸水煮一會(huì)兒，控干水分，才能用來盛做好的藍(lán)莓醬。存放在這種容器中的藍(lán)莓醬，儲(chǔ)存期相對(duì)較長(zhǎng)。

櫻桃果醬

食材準(zhǔn)備

櫻桃500克，白糖150克，檸檬1/2個(gè)。

方法步驟

1.將櫻桃洗凈，去蒂、去核，放入大碗中，加入白糖拌勻，腌浸出汁。

2.將腌浸好的櫻桃倒入煮鍋中，加少許水，中火煮軟，擠入檸檬汁，小火煮至濃稠即可。

3.瓶子洗凈、消毒、干燥，將櫻桃醬趁熱裝入瓶中，封口，晾涼后放冰箱冷藏。

小貼士

1.櫻桃要選擇個(gè)大、飽滿、顏色紅艷的，做出的果醬口感和色澤才能更好。

2.如果喜歡吃有果肉感的櫻桃醬，可不用加水，縮短加熱時(shí)間，且減少攪拌，以保留更多完整果肉。