折耳根，也就是有名的“魚腥草”，折耳要的藥效作用那是一打一打的，提高免疫力，抗菌，搞病毒，利尿，防輻射，抗腫瘤，抗炎。云貴川最常見的吃法是涼拌，要是受不了涼拌的腥氣，煲湯倒是好選擇。小時候，不吃涼拌的，倒也不拒絕煲的折耳根，腥味果真要小很多。折耳根煲出的湯，顏色略深，湯厚，且?guī)в幸恍└侍?，很正的湯?/p>

蓮藕折耳根豬骨湯

　　材料：蓮藕1000克、折耳根500克、豬骨2個

　　做法：

　　1、蓮藕和折耳根，都打理好;

　　2、折耳根中先挑出8、9根長了一些的，韌(老)一些的(見圖的左邊)，再把剩下的分成像圖上右邊這樣小把小把的，理順;

　　3、把小把的這樣疊折起來，大概折2-3下;

　　4、再用一根長的折耳根把它捆起來，再用另一根捆起加固;