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其實，人在寒冷的冬季所需要的營養(yǎng)物質(zhì)遠沒有炎熱的夏季多。這樣一來，人們在夏季的營養(yǎng)補充就顯得十分必要了。而“喝湯”恰恰是補充肌體虧耗的好方法。 而且，廣東的夏天濕熱毒火，多喝一些應節(jié)的湯水，不僅清熱下火，還能祛濕毒！趕緊學起來！  一、苦瓜脊骨黃豆湯  材料：苦瓜500g；黃豆小半碗；排骨350g；蠔豉5個；鹽適量；水 做法步驟： 1、苦瓜洗凈去瓤切大塊，排骨蠔豉洗好，黃豆泡水備用 2、先后將會苦瓜和排骨飛水，可以去血水和去掉苦瓜的澀味 3、煲中加水煮沸后，把所有料放進去，大火煮沸10分鐘，再轉小火煲60分鐘，加適量鹽調(diào)味 功效：氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效。 二、豬腳筋杜仲湯  材料：新鮮豬腳筋400g；杜仲50g；花生/核桃各50g；陳皮半個；蜜棗2個；鹽適量 做法步驟： 1、將全部食材洗凈備用 2、核桃用開水浸燙20分鐘，去外衣（去掉澀味） 3、全部材料放入鍋中，加適量清水，大火燒開，再轉文火煲2小時左右，加鹽出鍋 功效：美容養(yǎng)顏，壯腰補腎，補充骨膠原 三、五指毛桃益生湯  材料：五指毛桃66g；芡實25g；紅棗30g；蜜棗2個；雞+瘦肉500g 做法步驟： 1、五指毛桃洗凈放清水中浸泡20分鐘 2、雞肉和瘦肉過一下熱水，去血污 3、將所有材料放入湯鍋中，加2升清水，大火煮沸，然后轉文火煮90分鐘左右，出鍋前加適量鹽調(diào)味即可 功效：健脾化濕，行氣化痰，舒筋活絡。 四、太子參蟲草花湯  材料：太子參10g；蟲草花10g；薏米50g；芡實25g；蜜棗30g；云苓30g；排骨或雞500g；鹽適量 做法步驟： 1、將湯料放入清水中浸泡15-20分鐘，濾水撈起備用 2、排骨或雞肉飛水，去血污 3、將所有的材料放進湯煲，加2升清水，大火煮沸，轉小火燉90分鐘左右，出鍋前加食鹽調(diào)味。 功效：益氣生津、補肺腎、養(yǎng)精氣、增強免疫力和抵抗力 五、海底椰川貝益肺湯  材料：南北杏30g、川貝5g、陳皮10g、海底椰20g、銀耳20g、蜜棗30g、豬肉500g 做法步驟： 1、將湯料放入清水中浸泡15-20分鐘，濾水撈起備用 2、瘦肉飛水（沸水中煮10分鐘撈起），去血污 功效：清燥熱，止咳潤肺，美容養(yǎng)顏，強壯身體機能 六、冬瓜薏米煲排骨  材料：冬瓜500g；薏米100g；排骨400g；鹽適量 做法步驟： 1、冬瓜洗凈帶皮切小塊，薏米浸泡備用，排骨洗凈 2、排骨冷水下鍋飛水備用 3、將排骨、薏米放入煲中，加適量清水，大火燒開，改小火煮40分鐘至薏米“開花”，加入冬瓜再煲30分鐘，加鹽調(diào)味即可 功效：潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿 七、蟲草花干貝玉米湯  材料：蟲草花10g；干貝10g；枸杞20g；芡實25g；淮山30g；無花果20g；玉米段一根；豬骨500g 做法步驟： 1、所有的湯料洗凈浸泡20分鐘左右 2、將斬塊狀的豬骨滾水飛水，去血污 3、將所有材料所有的材料放進湯煲，加2升清水，大火煮沸，轉小火燉2小時左右，出鍋前加食鹽調(diào)味。 功效：潤肺補腎護肝、看氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用 八、淮山玉米花生骨頭湯  材料：豬筒骨500g；花生100g；淮山半截；甜玉米一根；胡蘿卜1根 做法步驟： 1、淮山、甜玉米、胡蘿卜洗凈切小段備用 2、豬頭骨飛水，先燉90分鐘 3、再把花生、淮山、玉米、胡蘿卜放入，熬50分鐘左右即可 功效：益腸胃、潤肺燥 九、茯苓冬瓜鴨湯  材料：茯苓15g；冬瓜200g；鴨肉半只 做法步驟： 1、先將茯苓沖洗干凈，在將姜切片，冬瓜去皮去籽后切片 2、鴨肉切塊后滾水焯去血水備用，再把姜片和鴨肉香煎一下 3、將所有材料（除開冬瓜）一同放入鍋中加水大火燒滾，轉小火煮30分鐘，最后加入冬瓜煮10分鐘即可 功效：解渴利尿、消降胃火、 減少體內(nèi)脂肪深積的食療效果 十、清心潤肺湯  材料：羅漢果1個、紅棗2顆、玉竹20g、蜜棗4顆、百合10g、南杏10g、劍花30g、腔骨300g、豬通脊200g、老姜1塊 做法步驟： 1、姜去皮洗凈。將腔骨和豬通脊洗凈切小塊。 2、腔骨和豬通脊焯燙，煮至變色后撈出，用水沖洗掉浮末。再將湯料用水洗凈。 3、將沖凈的腔骨和豬通脊塊倒入湯煲，一次性加入足量清水。水開后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入湯料，蓋上蓋子，轉小火煲2個小時后關火。 功效：清熱祛濕，清心潤肺 溫馨提示：不用放油、喜歡湯味濃就多放點料，多煲一會兒、調(diào)味基本就是鹽，也可以什么都不放，追求原汁原味... 白領上班族們，就算不能回家喝到“老媽牌”老火靚湯，也要學會自己照顧自己，上面這10款靚湯，你學會了嗎？ - End - 編輯 | 卓嘰麻 圖片 | 網(wǎng)絡 蛋吃太多 節(jié)操哥說一個加1毫紙年終獎 吃喝玩樂IN廣州 微信號：Gzlifes 長按二維碼“識別”關注 簡介：廣州地區(qū)知名微信自媒體，聚集大量本地吃貨，白領每天精選廣州地區(qū)吃喝玩樂、旅游美食、優(yōu)惠打折等第一手資訊，與你一起，吃喝玩樂，玩轉廣州！商務合作，美食探店，請聯(lián)系主編微信：Gz1650 |
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