化學(xué)已經(jīng)離不開(kāi)我們的生活，

那么在生活中有哪些需要我們注意的化學(xué)毒物呢？我們來(lái)看看以下七個(gè)~

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河豚毒素

從古時(shí)起，河豚就是出了名的美食，有言云：“不吃河豚，焉知魚(yú)味？吃了河豚，百味無(wú)鮮?！笨上н@種人間美味有劇毒。河豚中的致命毒素叫做河豚毒素，簡(jiǎn)稱TTX，是一種弱堿性的非蛋白神經(jīng)毒素。分子式為C₁₁H₁₇N₃O₈ ，分子量319.27。河豚的魚(yú)皮、內(nèi)臟、卵巢、睪丸、血液中都含有河豚毒素，產(chǎn)卵前后毒素含量最高。河豚毒素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，一般的高溫?zé)?、腌漬、日曬均難以破壞，而且中毒后也缺乏有效的解毒措施，目前也只是由催吐、洗胃、導(dǎo)瀉來(lái)排除毒物。

河豚毒素的三種形式

河豚毒素是典型的鈉離子通道阻斷劑, 它能選擇性與肌肉、神經(jīng)細(xì)胞的細(xì)胞膜表面的鈉離子通道受體結(jié)合，然后像塞子一樣，凝固在神經(jīng)軸突的鈉離子通道的入口處，阻礙鈉離子透過(guò)細(xì)胞膜傳導(dǎo)神經(jīng)的沖動(dòng)，從而抑制神經(jīng)肌肉間興奮的傳導(dǎo)，導(dǎo)致與之相關(guān)的生理機(jī)能的障礙，主要造成肌肉和神經(jīng)的麻痹。嚴(yán)重者可能因呼吸停止和循環(huán)衰竭而死亡。

雖然河豚毒素有劇毒，但是在經(jīng)處理后可作為局部麻醉藥、鎮(zhèn)痛劑等。

氰化物

氰化物特指帶有氰基（CN）的化合物，通常為人所了解的氰化物都是無(wú)機(jī)氰化物，可認(rèn)為是氫氰酸（HCN）的鹽，常見(jiàn)的有氰化鉀和氰化鈉。但其實(shí)有機(jī)氰化物也很多，凡在反應(yīng)（與水，與酶等）之后能釋放出氫氰酸、氰離子的物質(zhì)都有劇毒。服用或吸入大量氰化物，不論氣態(tài)或液態(tài)都可導(dǎo)致中毒乃至死亡。所以，不要像偵探小說(shuō)中那樣，嘗一嘗或者是嗅一嗅死者服用的，這樣是非常危險(xiǎn)的！

然而，氰化物并不僅僅存在于化學(xué)實(shí)驗(yàn)室中，它廣泛存在于自然界和我們身邊的生活。有句俗話：杏傷人，桃飽人，李子樹(shù)下埋死人。雖然各地的解釋不太一樣，但大多說(shuō)的就是很多桃子、李子、櫻桃、枇杷、杏、梨等薔薇科植物的種仁里有一種叫氰甙的物質(zhì)，也叫氰苷，誤食之后，氰甙就會(huì)在我們的消化道內(nèi)，遇水分解出劇毒的氫氰酸，輕者臨床表現(xiàn)為頭暈、惡心、嘴唇麻木、指甲出現(xiàn)紫紺等癥狀，重者會(huì)導(dǎo)致昏迷并發(fā)生痙攣，呼吸麻痹甚而死亡。除了這些水果之外，鮮竹筍、木薯、銀杏果、亞麻籽和一些豆類也含有一定量的氰甙。

苦杏仁苷

2009年版的《食物與營(yíng)養(yǎng)毒物學(xué)》中，氰化物的致死劑量是0.5~3.5mg/kg體重，劑量范圍較寬。是因?yàn)槿说捏w重、身體強(qiáng)壯程度甚至當(dāng)時(shí)胃里殘余的食物量的多少都會(huì)影響毒素的作用?？嘈尤手械目嘈尤受眨ㄇ柽暗囊环N，也就是維生素B17）含量比較高。在健康的肝臟、腎臟、脾臟和白細(xì)胞中，存在的β-葡萄糖苷酶作用于苦杏仁苷后產(chǎn)生氰化物和苯甲醛，二者協(xié)同毒性增強(qiáng)。有研究檢測(cè)顯示，苦杏仁試樣中總氰化物平均含量為330mg/kg，《法醫(yī)毒物分析》里提到，成人服40~60粒苦杏仁，小孩服10~20粒即可引起中毒或死亡。其他薔薇科果實(shí)種子中的氰苷含量相比要低很多。另外也有幼童喝鮮榨蘋果汁氰化物中毒的臨床案例。一歲的孩子在喝了鮮榨果汁的時(shí)候突然劇烈嘔吐，原因是在榨蘋果汁的時(shí)候沒(méi)有去籽，蘋果核里面含有的氰甙會(huì)水解成氫氰酸，雖然含量很少，毒性也較小，不至于多嚴(yán)重或者死亡，但對(duì)于胃腸功能脆弱或?qū)υ撐镔|(zhì)過(guò)敏的孩子來(lái)說(shuō)，就有可能導(dǎo)致中毒發(fā)生。所以，我們?cè)谡ヌO果汁的時(shí)候一定要先去核。

但是大家也不要太害怕，氰化物不是很穩(wěn)定，我們?cè)谑秤煤星柽暗闹参飼r(shí)，注意浸泡、沖洗干凈、能去皮的去皮、加熱煮熟、少吃這五個(gè)原則，就離中毒很遠(yuǎn)了。另外氰化物也不注定是人類的敵人，它在工業(yè)上還有很重要的應(yīng)用。

氰化物一般的急救手段為立刻洗胃、催吐，對(duì)吸入中毒者需立刻轉(zhuǎn)移至空氣流通的地方或者吸氧，然后注射硫代硫酸鈉和亞硝酸鈉配合予以解毒。不過(guò)亞硝酸鈉本身就是劇毒物質(zhì)，用時(shí)需非常小心，這樣也算是以毒攻毒啦。

龍葵毒素

土豆中含有一種叫龍葵素的有毒物質(zhì)，平時(shí)含量比不高，也沒(méi)有危險(xiǎn)，但是土豆由于貯藏不當(dāng)會(huì)發(fā)芽或部分表皮變?yōu)榫G色，這時(shí)芽眼周圍及嫩芽中的龍葵素含量甚高，大約是原來(lái)的上百倍，已經(jīng)超出了人體能夠接受的正常范圍，誤食后的半小時(shí)至3小時(shí)左右，中毒癥狀即可顯現(xiàn)：患者先有咽部抓癢感及燒灼感，上腹部燒灼感或疼痛，其后出現(xiàn)胃腸炎癥狀，惡心、嘔吐或腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的會(huì)呼吸困難、頭暈、頭痛、抽搐、昏迷，甚至因呼吸中樞麻痹而危及生命。所以中毒之后，要馬上送到醫(yī)院進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)泄治療。

因此對(duì)發(fā)芽的土豆原則上不吃，如要吃，就要將芽和芽根挖去，煮熟后再吃。食用時(shí)可以加一些醋，能夠中和一些堿性的龍葵素。

黃曲霉毒素

黃曲霉毒素（AFT）是強(qiáng)致癌物質(zhì)，它不是單一的化合物，而是一族結(jié)構(gòu)十分相似的化合物，目前已至少分離出 18 種，分別為黃曲霉毒素 B類、G 類、M 類。最常見(jiàn)的有B1、B2、G1、G2等，其中黃曲霉毒素 B1是目前發(fā)現(xiàn)的毒性最強(qiáng)的天然致癌物質(zhì)。具有很強(qiáng)的毒性和致癌力，對(duì)人和動(dòng)物肝臟和中樞神經(jīng)具有很強(qiáng)的毒害作用，一次性大量攝入會(huì)引起人和動(dòng)物的急性中毒死亡，小劑量的長(zhǎng)期攝入可致畸、致癌和致突變。黃曲霉毒素?zé)o色、無(wú)味、無(wú)嗅，理化性質(zhì)穩(wěn)定，是迄今自然界中已發(fā)現(xiàn)的理化性質(zhì)最穩(wěn)定的真菌毒素，在食品加工過(guò)程中難以被破壞。

花生果、花生仁和花生油是黃曲霉污染的主要對(duì)象，另外還有其它糧油作物和部分堅(jiān)果。如食用被 AFT 污染嚴(yán)重的食品后可出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛、嘔吐、食欲減退等癥狀，嚴(yán)重者在 2～3 周內(nèi)出現(xiàn)肝脾腫大、肝區(qū)疼痛、皮膚黏膜黃染、腹水、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病癥狀，也可能出現(xiàn)心臟擴(kuò)大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等癥狀。AFT 還是潛在的致癌物質(zhì)，能導(dǎo)致人類肝癌等癌癥的發(fā)生。

重金屬

重金屬原義是指比重大于5的金屬（一般來(lái)講密度大于4.5 克每立方厘米的金屬），包括金、銀、銅、鐵、鉛等，在環(huán)境污染方面所說(shuō)的重金屬主要是指汞、鎘、鉛、鉻等生物毒性顯著的重元素。重金屬在人體中累積達(dá)到一定程度，會(huì)造成慢性中毒，因?yàn)樗鼈兎浅ｋy以被生物降解，在食物鏈的作用下會(huì)成千百倍地富集，最后進(jìn)入人體。重金屬在人體內(nèi)能和蛋白質(zhì)及酶等發(fā)生強(qiáng)烈的相互作用，使它們失去活性，也可能在人體的某些器官中累積，造成慢性中毒。重金屬在化學(xué)和環(huán)境領(lǐng)域也是一種讓人頭痛的毒物，水俁病、痛痛病、兒童鉛中毒、電池污染等事件的發(fā)生令人心痛。

在關(guān)于重金屬中毒的事件中，清華大學(xué)朱令的中毒案件使我們認(rèn)識(shí)到了一種很生僻的化學(xué)元素鉈，縮寫Tl，原子序數(shù)81，是劇毒的金屬，毒性要高于鉛和汞，吸入、口服可引起急性中毒，也可經(jīng)皮膚吸收。鉈鹽無(wú)色無(wú)味且劇毒，臨床病例罕見(jiàn)，因此常被誤診、漏診而延誤最佳治療時(shí)機(jī)。急性中毒后，腸胃系統(tǒng)表現(xiàn)最早，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹部絞痛、厭食等，隨后伴隨著脫發(fā)、視覺(jué)衰退、肝腎損害、皮膚出現(xiàn)皮疹。鉈中毒后，若治療不及時(shí)，可能留下不可逆的臟器和大腦損害，嚴(yán)重者導(dǎo)致死亡。

口服鉈鹽的急性中毒者，應(yīng)立即催吐、洗胃、導(dǎo)瀉。如吸入中毒，立即將中毒者移至空氣新鮮處，供氧并保持呼吸道通暢。此外，染料普魯士藍(lán)對(duì)鉈中毒有明顯療效，鉈離子可以和普魯士藍(lán)中的鉀離子發(fā)生交換，從而使鉈元素形成穩(wěn)定的配合物排出體外。

放射性元素氡

氡（Rn）是放射性元素鐳的衰變產(chǎn)物，原子序數(shù)86，半衰期為3.82天。具有無(wú)色、無(wú)味、溶于水、易擴(kuò)散和極易溶于脂肪的特點(diǎn)，是自然界唯一的天然放射性氣體。放射性比鐳要強(qiáng)，已有研究發(fā)現(xiàn)，氡及其子體對(duì)人體的危害主要是引起肺癌。而且氡及其子氣體存在于人們一切生活和工作環(huán)境中。

室內(nèi)氡的來(lái)源主要有以下這么幾個(gè)：

1. 地基土壤。土壤中氡的平均濃度，比地面空氣中氡濃度高出1000倍以上。自然界中天然的巖石、土壤中均含有鈾、釷、鐳、鉀等天然放射性同位素，其衰變產(chǎn)生的氡氣通過(guò)建筑物地板裂隙和墻體裂縫滲入室內(nèi)，成為底層建筑室內(nèi)氡氣的主要來(lái)源。

2. 建筑、裝飾裝修材料。建筑材料以及花崗巖、瓷磚等室內(nèi)裝飾裝修材料中都不同程度含有放射性元素，由于這些材料的廣泛使用，濃集在原料和廢渣中的放射性核素釋放，導(dǎo)致室內(nèi)氡濃度增加，特別是磚混結(jié)構(gòu)建筑物，氡濃度隨建筑年代增加而增高。

3. 地下水。地下水中的氡及其子氣體擴(kuò)散進(jìn)入空氣，也是室內(nèi)氡的來(lái)源之一。所以剛裝修的新房子一定要通風(fēng)一段時(shí)間再入??！除了放射性元素外，剛裝修的新房子里還有甲醛、苯等污染物。另外，室外大氣和天然氣的使用也會(huì)成為室內(nèi)氯氣的來(lái)源。

窒息性氣體

窒息性氣體分為單純窒息性氣體和化學(xué)窒息性氣體兩類?；瘜W(xué)窒息性氣體如一氧化碳、硫化氫、二氧化硫、氮氧化物等，吸入后，使血液或組織產(chǎn)生特殊化學(xué)作用，使其載氧能力發(fā)生障礙，導(dǎo)致氧在組織內(nèi)的傳遞、新陳代謝受影響，細(xì)胞缺氧，其危險(xiǎn)性不言而喻；單純窒息性氣體有氮?dú)?、甲烷、二氧化碳、惰性氣體，它們本身無(wú)毒或毒性甚低，但是當(dāng)它們?cè)诳諝庵械拇嬖谳^多，會(huì)使氧含量降低，當(dāng)氧氣降到人體不耐受水平時(shí)就能引起傷害，甚至致死。

急性CO₂ 中毒時(shí)，引起病理生理的改變是缺氧、CO₂ 蓄積和刺激作用。缺氧對(duì)機(jī)體主要臟器均有嚴(yán)重影響：缺氧時(shí)腦內(nèi)ATP迅速耗竭，導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)失去能量供應(yīng)，鈉泵運(yùn)轉(zhuǎn)失靈，膜內(nèi)滲透壓升高，形成腦水腫，從而擠壓腦血管，阻礙腦循環(huán)，加重腦缺氧。

心肌對(duì)缺氧也很敏感，缺氧時(shí)心率增快，心輸出量增加，心臟負(fù)荷增加，嚴(yán)重者出現(xiàn)各種心律失常，甚至心室顫動(dòng)或心跳驟停。

吸入高濃度CO₂ 后,對(duì)呼吸中樞有明顯刺激作用，呼吸加深加快，血pH值急劇下降，對(duì)腦脊液pH值影響更甚，中樞神經(jīng)系統(tǒng)很快抑制，導(dǎo)致昏迷、呼吸驟停。

CO₂ 中毒的臨床特征取決于接觸的濃度和時(shí)間，吸入CO₂ 的濃度大于2%，可以表現(xiàn)出臨床中毒癥狀；濃度在2%～ 5%時(shí)，出現(xiàn)頭痛、眩暈、大汗、呼吸困難；濃度在6%～10%時(shí)，出現(xiàn)過(guò)度通氣、眩暈加重、室性心動(dòng)過(guò)速；濃度在11%～ 17%時(shí)，出現(xiàn)困倦、肌肉抽搐、意識(shí)喪失；濃度大于17%時(shí)導(dǎo)致死亡。

所以，二氧化碳也要掌握好它的度啊~

雖然很多化學(xué)物質(zhì)有毒，但是它們?cè)谖覀兩詈蜕a(chǎn)的方方面面，都有重要的用途。無(wú)說(shuō)法完全棄之不用，因噎廢食絕不是高度文明的人類所應(yīng)該做的，科研工作者們應(yīng)當(dāng)利用知識(shí)去正確的善用，管理，嚴(yán)格地負(fù)起責(zé)任，向大眾做好科普宣傳，避免這些有毒物質(zhì)可能會(huì)帶來(lái)的傷害。