▲首先教你如何花式切西瓜

每個(gè)夏天，都離不開大西瓜，

西瓜也成了夏天的一種標(biāo)志。

在這個(gè)一年四季都能吃到西瓜的年代里，

卻無(wú)法撼動(dòng)西瓜在夏天里的位置……

首先，作為一名合格的“吃瓜群眾”，第一要素當(dāng)然是要如何選個(gè)好瓜？

選完了好瓜之后，一切兩半，用勺子挖著吃，夏天還有比這更爽的事情嗎？然而，西瓜卻不宜挖著吃。

西瓜挖著吃有啥不好？

1.胃口越來(lái)越大

潛意識(shí)里給自己設(shè)定了更高的目標(biāo)，可能導(dǎo)致以后吃西瓜的胃口越來(lái)越大。

2.食欲下降

不自覺吃太多西瓜，導(dǎo)致食欲下降，把飯都省了。

3.體內(nèi)血糖升高

西瓜含糖量平均為5.8%，不同品種含糖量有所不同，主要是以果糖為主。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上用食物血糖生成指數(shù)（GI）來(lái)表示你吃了某種食物后，引起多大的血糖反應(yīng)。GI值小于55屬于低GI食物，55-75之間為中等GI食物，大于75為高GI食物。如果葡萄糖GI值是100，西瓜就是72，屬于中等GI食物。它比夏天常見的蘋果、桃子、李子、葡萄等水果都要高。

4.肚子變圓、尿液變紅或打嗝等

當(dāng)出現(xiàn)肚子明顯變圓、尿液變紅（可能是西瓜中的天然色素）時(shí)，真難以想象因?yàn)橥谥?，?qiáng)迫自己吃了多少西瓜啊。

5.嚴(yán)重時(shí)腹脹、腹痛或拉肚子

對(duì)于剛從冰箱拿出來(lái)的西瓜，或因各種原因?qū)е挛鞴献兊貌恍l(wèi)生，在空腹時(shí)吃太多，或吃太猛時(shí)，很可能造成腹脹、腹痛，甚至拉肚子等。

6.易傷脾胃

西瓜屬于寒性水果，多吃容易傷脾胃。

7.后來(lái)發(fā)現(xiàn)勺子不見了

很多人吃著吃著，吃完后勺子放進(jìn)了西瓜里忘拿了（或許因?yàn)闈嶑保?，封好口，帶走了西瓜皮，也帶走了勺子?/span>

越是好吃的東西，謠言越是多，正所謂樹大招風(fēng)。

就好比西瓜，明明每吃一口，都好像可以幸福整個(gè)夏天，可關(guān)于它的謠言，天氣一熱就開始興風(fēng)作浪。

關(guān)于西瓜的謠言：

謠言一

西瓜用了保鮮膜細(xì)菌增加 10 倍？

至于網(wǎng)傳：

1.保鮮膜會(huì)讓西瓜溫度變高，利于細(xì)菌生長(zhǎng)。

事實(shí)是，保鮮膜很薄，這樣的溫度差別，對(duì)細(xì)菌生長(zhǎng)的影響可以忽略不計(jì)。

2.保鮮膜阻止水分蒸發(fā)，利于細(xì)菌生長(zhǎng)。

事實(shí)是，不管包不包，西瓜表面的含水量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于細(xì)菌生長(zhǎng)的需要，對(duì)細(xì)菌生長(zhǎng)的影響就是……沒影響。

保鮮膜有哪些作用？

●防止水分流失：干了就不好吃了；

●減少空氣中的細(xì)菌污染和串味兒；

●減少食物與外部空氣本身的接觸，延長(zhǎng)保存期。

對(duì)于西瓜是否使用保鮮膜，其實(shí)是有過(guò)相關(guān)研究的，結(jié)果顯示：不包保鮮膜的西瓜更容易變得難看、難吃、變壞。

謠言二

西瓜又紅又甜，全靠打針？

想給西瓜打針？你試一下……

用力太小，針頭進(jìn)不去；用力太大，西瓜就裂開了。

退一步說(shuō)，針頭真的扎進(jìn)去了，但所謂的色素、甜味劑也很難在里面均勻散開來(lái)。

至于謠言里說(shuō)到的「西瓜中黃白色的部分就是打針的痕跡」，才不是！

那些黃白色的部分主要是一些纖維結(jié)構(gòu)，其中有些是由于特殊品種天生就有，有些是由于環(huán)境溫度過(guò)低等原因出現(xiàn)的，和打針一點(diǎn)關(guān)系都沒有。

謠言三

無(wú)籽西瓜有激素，吃了對(duì)身體有害？

可以很明確地告訴大家：無(wú)籽西瓜是人工培育出來(lái)的品種，它很安全，完全可以放心吃。

它的出現(xiàn)只是為了拯救無(wú)數(shù)吃西瓜懶得吃吐西瓜籽的人。

謠言四

桃子不能和西瓜一起吃，有劇毒？

桃子和西瓜的主要成分都是水，其次就是糖，再次就是很少的維生素和礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)素。

放眼望去，沒有哪些成分混到一起是可以 「產(chǎn)生劇毒」的，這么扯的謠言，造謠的人自己看了也會(huì)尷尬吧。

如何最大化的降低細(xì)菌滋生、吃到干凈的瓜呢？

西瓜水分和糖分都大，的確是細(xì)菌大量滋生的溫床，但細(xì)菌的繁殖是需要時(shí)間的，如果切開的西瓜盡快吃完，那么細(xì)菌滋生的程度就有限。想吃上健康的西瓜，在時(shí)間上就要嚴(yán)格控制。

1.請(qǐng)盡量少購(gòu)買已切好蓋上保鮮膜的瓜

　　如果買來(lái)的西瓜原本就不新鮮，食用和保存就無(wú)從談起了。鑒于儲(chǔ)存時(shí)間上無(wú)法得知，所以盡量不要購(gòu)買水果攤上已經(jīng)切好蓋上保鮮膜的西瓜。

2.保證刀具和砧板的衛(wèi)生

切西瓜最好使用專門的切水果刀具，盡量不要和切肉切菜的刀具混用。保證刀具和砧板的衛(wèi)生，切西瓜前先用熱水清洗。

3.常溫儲(chǔ)存勿超過(guò)4小時(shí)

炎熱的高溫環(huán)境下，無(wú)論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護(hù)，6個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)滋生細(xì)菌，所以最好現(xiàn)切現(xiàn)吃。

切開后的西瓜常溫儲(chǔ)存的時(shí)間勿超4小時(shí)，沒吃完的盡早低溫冷藏，并盡量保證完整。

4.冷藏不要超過(guò)24小時(shí)

蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最長(zhǎng)不要超過(guò)24小時(shí)，把冰箱里的西瓜拿出來(lái)吃時(shí)，可以先將表面約1厘米的部分切除。

5.慎重選擇保鮮膜

保鮮膜的選擇上也要慎重。如今市售的保鮮膜主要成份是聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚氯乙烯（PVC）。前兩種的安全性都是有保障的，而聚氯乙烯的保鮮膜安全性較差，不建議購(gòu)買。

夏天吃西瓜的八點(diǎn)建議：

1、控制好量。（尤其對(duì)于血糖偏高，或吃平時(shí)不能多吃西瓜的人）

2、少吃直接從冰箱拿出來(lái)的西瓜。（尤其是胃腸道對(duì)冷刺激比較敏感的人，或是老人、小孩孕產(chǎn)婦等特殊人群）

3、不建議拿個(gè)大西瓜直接挖著吃，切塊或許是更好的控制量的方法。

4、不建議有飽腹感時(shí)還堅(jiān)持或拼命吃完西瓜，不管是避免浪費(fèi)還是偏愛西瓜。

5、盡量不把西瓜當(dāng)水、甚至當(dāng)飯吃。

6、不買切開太久的西瓜，尤其當(dāng)你不知道有幾只蒼蠅飛過(guò)，或多少灰塵飄過(guò)時(shí)。

7、不建議在飯前吃西瓜，建議飯后1個(gè)小時(shí)后再吃。

8、不要在大量出汗后，馬上進(jìn)入空調(diào)房，猛地吃很多冷藏后的西瓜。

沒有夏天的西瓜不是好西瓜，沒有創(chuàng)意的西瓜沒錢途。

沒有西瓜的夏天還能叫夏天嗎？但是別以為如此稀松平常的西瓜就只能挖著吃、切著吃，人家的花樣吃法多著呢！

西瓜的創(chuàng)意吃法：

西瓜串

西瓜汁水多，蹭到衣服上很難洗。將西瓜切成一個(gè)個(gè)小塊，再利用冰棍，是不是方便很多呢。根據(jù)不同模具做成喜愛的形狀，既好玩又美味。

西瓜沙拉

將各種水果切丁攪拌，淋上蜂蜜或酸奶，美味的夏日減肥良餐就做好啦。與其他美食一起大聯(lián)歡，也是個(gè)不錯(cuò)的主意哦。

西瓜披薩

零脂肪的西瓜披薩必須的要來(lái)一塊是不是。將西瓜沿橫切面切成厚一點(diǎn)的圓餅，在表面鋪上一層層水果。

西瓜冰激凌

又愛吃冰激凌又愛吃西瓜的人肯定不能錯(cuò)過(guò)了，將西瓜攪拌成泥，再用工具挖成圓球狀，放入冰箱里制冷成固體，一道美味的西瓜冰激凌就完成啦。

或者將攪拌好的西瓜泥放在冰棍模具里，做成西瓜冰棍也別有風(fēng)味。

西瓜果盤

這個(gè)就有點(diǎn)考驗(yàn)手藝了哦，把西瓜整個(gè)掏空，留下西瓜皮雕刻成喜歡的樣子，當(dāng)天然的容器。

隔著屏幕感覺到了涼爽，完全避暑必備，在家給家人朋友，做一份不一樣的西瓜甜點(diǎn)呀。

西瓜皮的妙用

吃完西瓜后，很多人會(huì)將西瓜皮隨手扔掉。其實(shí)，西瓜皮中含有的瓜氨酸具有利尿解熱、促進(jìn)傷口愈合、加速人體皮膚新陳代謝等功效，是養(yǎng)生佳品。

曬后修復(fù)

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皮膚在夏天不僅容易曬黑，更容易曬傷，回家來(lái)塊西瓜皮，曬后修復(fù)連錢都不用花，將西瓜皮洗干凈，切去綠皮以后再皮膚上擦拭，能夠很好的修復(fù)皮膚，還可以將西瓜皮冰在冰箱中，再拿出使用效果更好！

治療咳嗽

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咽干咽癢容易咳嗽，吃剩的西瓜皮就是天然良藥，止咳化痰還健康，將西瓜皮洗凈去掉綠皮，保留下來(lái)的白肉和白糖在鍋中燉煮，煮好后吃瓜喝湯，對(duì)肺熱咳嗽很有幫助。

清火防中暑

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夏天天氣炎熱，最容易上火重則中暑，其實(shí)一塊西瓜皮，讓你健康一個(gè)夏天，只需要將西瓜皮洗干凈，切去綠色的硬皮留下白色部分，在鍋中加水和冰糖煮熟，煮好以后盛出水放涼，服用以后既能夠消火解暑，還能夠很好的防止中暑。

治療便秘瘦身

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夏天火氣重的朋友，很容易便秘影響身體，試試西瓜皮通順腸道，還有瘦身減脂的效果，將西瓜皮洗干凈去掉最外面的綠皮，放到榨汁機(jī)中打成汁，服用以后通便效果最好，在榨西瓜皮的同時(shí)加入蔬菜水果，每天早上來(lái)一杯對(duì)減去腹部脂肪很有幫助。

去痱子

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天氣熱了身上容易起痱子，搽藥膏不僅藥味重小孩也不能隨意用，這個(gè)時(shí)候西瓜皮就能派上用場(chǎng)了，將西瓜皮切下來(lái)以后洗干凈，用白色的部分輕輕涂抹痱子，可以緩解癢熱還能消除痱子。

緩解牙疼

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牙疼最讓人難受了，趕緊找塊西瓜皮，幫忙來(lái)止疼，將西瓜皮切片以后曬干，牙疼時(shí)加上少許冰片，擦拭或咬在牙疼的地方有緩解之用。

治療口腔潰瘍

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很多朋友容易爛嘴巴，其實(shí)就是口腔潰瘍?nèi)堑牡湥瑏?lái)點(diǎn)西瓜皮幫你口腔舒適，將西瓜皮切成薄片，烤干烘干以后打成粉狀，放在口腔潰瘍處含一含，和西瓜霜一樣管用。

 降血壓

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血壓高的朋友也可以是是西瓜皮，天然健康還不費(fèi)錢，將西瓜切去綠皮部分，切成小塊在鍋中蒸熟，早晚沾著白糖食用，有降血壓的功效。

 美白利尿

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除了可以保養(yǎng)皮膚大量的瓜氨酸促進(jìn)新城代謝，，美白和利尿的功效杠杠的，西瓜皮切成小塊，在燉鍋中慢慢燉熟放入冰糖和蜂蜜，夏天吃美白皮膚正當(dāng)時(shí)。另外，做菜的時(shí)候也可以加入西瓜皮，一起燉煮不僅口感好還健康養(yǎng)身。

責(zé)任編輯：南方