主料：鮮蝦

輔料：蔥 姜 蒜 番茄醬 香蔥 

調(diào)料：鹽 糖適量

步驟：

1.鮮蝦洗凈剪去須子、觸角，挑去蝦線(xiàn)；

2.鍋內(nèi)做油，放入蔥姜，出香味，放入大蝦煸炒至大蝦變成紅色；

3.倒入番茄醬，煸炒至每個(gè)蝦都裹上番茄醬；

4.加入少許糖、鹽調(diào)味；

5.出鍋前倒入香蔥末出鍋即可。

如何祛除蝦線(xiàn)：

1.準(zhǔn)備好一只牙簽來(lái)挑蝦線(xiàn)。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過(guò)蝦身，一手拿牙簽輕輕向外挑，蝦線(xiàn)就會(huì)挑出。

2.挑出來(lái)慢慢用手拽蝦線(xiàn)，蝦線(xiàn)靠近尾部的一端就會(huì)全部拉出來(lái)。