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有深度丨有思想

夏天來(lái)了，又快到西瓜上市的時(shí)節(jié)！大熱天，很多人喜歡切半個(gè)西瓜，直接用勺子挖著吃。西瓜90%以上都是水，6%左右是糖，還含有鉀元素及番茄紅素等，不但能解暑、解渴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高！

紅肉西瓜含有較多的P胡蘿卜素，能提升皮膚對(duì)抗外界病菌的能力，能加速受損肌膚復(fù)原，有助預(yù)防肌膚老化。

西瓜是番茄紅素“大戶”，番茄紅素有助改善血管功能，減少膽固醇對(duì)血管健康的威脅。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常攝取富含番茄紅素的食物，可降低約20%的中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

番茄紅素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，有利于免疫系統(tǒng)健康，減少感冒的發(fā)病率。

西瓜含有豐富的鉀，能幫助調(diào)節(jié)神經(jīng)，放松肌肉。鉀還能幫助鈣質(zhì)在體內(nèi)有效利用，間接強(qiáng)化骨骼和關(guān)節(jié)。

西瓜含有膽堿(屬于B族維生素)，有助調(diào)節(jié)生物鐘，保持大腦清醒，提升注意力和記憶力。

相比切成一塊塊或一片片，整個(gè)西瓜直接挖著吃，吃起來(lái)爽得多！這不僅僅是因?yàn)樗膶?shí)際重量和體積帶來(lái)的滿足感，而且能從最甜的中心吃起。更重要的是，這是你專屬的瓜，幸福感大增！

但其實(shí)這未必是最健康的方式！

河北醫(yī)大三院營(yíng)養(yǎng)科副主任雷敏介紹，如果西瓜切成塊，一般吃個(gè)兩三塊就覺(jué)得吃不少了，但如果用勺子挖著吃，五斤重的半個(gè)西瓜都可能吃完，很容易吃過(guò)量誘發(fā)胃腸炎。如果吃不完，放進(jìn)冰箱之后，也相對(duì)容易變質(zhì)，不如刀切過(guò)的西瓜易儲(chǔ)存。

西瓜怎么吃才好？雷敏認(rèn)為，最好把西瓜切成大約1~2厘米薄厚的小瓜片，一次吃3~5片，這樣不會(huì)因?yàn)槌远喽鴶z八更多糖分。

西瓜屬寒涼之品，體虛胃寒的人過(guò)多的話，會(huì)導(dǎo)致腹脹腹瀉、食欲下降、積寒助濕。

夏天氣溫高，細(xì)菌易繁殖，打開(kāi)時(shí)間過(guò)久的西瓜，容易產(chǎn)生大量病菌，如果食用就會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。因此，吃西瓜應(yīng)注意選擇成熟的新鮮西瓜，而且最好當(dāng)時(shí)吃完。

雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對(duì)胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應(yīng)注意把握好吃的溫度和數(shù)量。對(duì)于有齲齒（蛀牙）和遇冷后即會(huì)感到酸痛的牙過(guò)敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

１、西瓜底部的圈圈，越小越好；相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。

２、顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。

３、西瓜紋路整齊的，就是好瓜。

４、西瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是卷曲圈起來(lái)的，就很甜。

沒(méi)想到吃西瓜還有這么多學(xué)問(wèn)，

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