海鮮飯呢，起源于瓦倫西亞地區(qū)。海港的工人們喜歡架一口大鍋，把米和食材丟進(jìn)去一起煮，然后直接就著大鍋進(jìn)食。最早的Paella并沒有海鮮，即使到現(xiàn) 在瓦倫西亞也有些地方的Paella用的食材只是蔬菜和肉類，但是藏紅花卻是不可代替的靈魂。藏紅花賦予了Paella金燦燦的招牌色澤，還有難以言述的 香氣和味道。

在西班牙，正宗的海鮮飯應(yīng)該是夾生的。對于西班牙人來說，品嘗生的滋味——食物原始的味道是一種追求。所以，在西班牙，如果海鮮飯是全熟的，可能會(huì)被要求退貨！

                   伊比利亞火腿

伊比利亞火腿屬于高級火腿，很多人把它稱為“patanegra”（黑蹄豬）。只有由伊比利亞黑蹄豬制成的火腿才能稱之為“Jamon iberico” 。

伊比利亞橡樹果豬后腿是其中最為精制的，也被譽(yù)為火腿中的萊斯萊斯。來自云南的小編想到了家鄉(xiāng)的火腿，但二者的制作工藝確是大相徑庭。中國飲食文化中的“火腿”在制作過程中用到了煙和火來加工豬肉，但西班牙的“哈蒙”卻只用鹽，這是非常特殊的制法，而且由于選材精良，哈蒙經(jīng)過長時(shí)間的保存食用風(fēng)味也更佳。

火腿切得薄如蟬翼，微微透著油光。入口的第一感覺 是有點(diǎn)咸帶油膩感，咀嚼中，甘香才在口腔中慢慢散發(fā)出來。啊，不行了不行了，再寫就餓死啦555

好吧，最后再來點(diǎn)兒火腿的吃法吧。最傳統(tǒng)的方法是直接從火腿上切下來，放到盤子里，然后再從盤子里送進(jìn)嘴里。當(dāng)然，我們都知道優(yōu)秀的你講文明又懂禮貌，不過在西班牙享受火腿這一刻， 是不用刀叉的哦。

 吉事果

其實(shí)就是西班牙的油條啦。外面酥脆，里面軟嫩，中間為網(wǎng)格狀，不油膩，顏色金黃，冷熱皆宜，營養(yǎng)豐富，加上冰淇淋，澆上巧克力汁，或佐以豐富多樣的特色輔料，油炸的粗糙，冰激凌的幼滑，還有巧克力的香濃，吃在嘴里感覺非常奇妙。啊啊啊好想吃~~

 北京和天津有幾家叫吉事果的門店，而國內(nèi)其他地區(qū)很難見到吉事果的名稱，北京和天津因?yàn)樗麄兊奈恢梅浅：茫瑏砭┙蚵糜蔚目蛻粲慰偷挠慰痛蠖嗳ミ^南鑼鼓巷或是西單商場，吉事果給他們留下了很深的印象，原因是吉事果取名“吉事”就是喜事，就是吉祥的事，充滿美好與祝愿的寓意；“果”是中國人特別容易接受，倍感親切的飲食形態(tài)。

串兒 

對，你沒有看錯(cuò)！！接下來小編要講的就是西班牙人擼串兒都吃的啥！??！

正宗的tapas就是盛放在小碗里的各種小食。通常人們在酒吧小飯館點(diǎn)tapas是為了與朋友分享，邊吃邊喝邊聊天。

西班牙的起泡酒（cava）是最受歡迎的配餐酒?？喟疲╲ermouth）也備受喜愛。在Pincho酒吧，來自巴斯克的特色蘋果酒（cider）則是首選。味道濃烈的紅葡萄酒卻并不適合做為tapas的配酒，微微冰鎮(zhèn)過的清新白葡萄酒或者蘋果酒才是完美的搭配。

不管是在各種面包山放上食材的小食，油炸小丸子（croquetas），雞蛋土豆餅（tortilla），火腿片，油橄欖（aceituna）也都是經(jīng)典的tapas。

雪利酒

獨(dú)產(chǎn)于西班牙赫雷斯，曾伴隨偉大的旅行家走遍天下，麥哲倫當(dāng)年攜帶著從意大利熱那亞商人手中購置的雪利酒，開始了史詩般的全球旅行。

大文豪也每日都須臾不離，莎士比亞曾將雪利酒詩意的稱為“裝在瓶子里的西班牙陽光”，可想而知它帶給我們的如西班牙陽光般燦爛的歡愉感受。

雪利可以說是西班牙的國酒了，產(chǎn)自位于于西班牙南部海岸的小鎮(zhèn)--赫雷斯，小鎮(zhèn)附近富含石灰質(zhì)的土壤，適于種植帕洛米諾（Palomino）葡萄，這種葡萄就是雪利酒的原料。

雪利酒的度數(shù)在15制22度左右。大部分雪利酒都呈干型，可以用于佐餐。甜型雪利酒一般用于餐后酒。