日常不想做菜隨手做個(gè)肉餅可是拎拎同學(xué)的拿手絕活。之前在家里總是吃現(xiàn)成的，離家多年，想吃總得自己動(dòng)手做，不會(huì)的就打電話問(wèn)，嗯。在反復(fù)幾次制作后，終是信手拈來(lái)。 咸香鮮美，口感豐富，肉嫩而有汁水的香煎肉餅，配粥、配米飯、配河粉，那簡(jiǎn)直就是完美！

法做很簡(jiǎn)單，首先把肥瘦相間的豬肉剁碎、胡蘿卜剁碎、玉米粒超市買的成品，小蔥切蔥花、姜切成末、再放入雞蛋、油、鹽、味精、胡椒粉、淀粉、老抽。

把剁好的餡拌勻，將肉餡用手團(tuán)成均勻大小的丸子，再壓偏，做成肉餅備好

用平底鍋，熱鍋涼油，把做好的肉餅放入鍋內(nèi)。肉餅兩面煎至微黃即可。

出鍋后擺盤，配上青菜和米飯，趁熱吃吧！ 廚房小巧門：1、豬肉要選肥瘦相間的，剁肉一定要精切粗剁，就是先切片，再切絲，再切丁，然后大剁一下就可以了。 2、肉餡里一定要加點(diǎn)點(diǎn)油，油和肉相遇才會(huì)有誘人的香味。 3、不喜歡姜味道的可以用花椒油調(diào)味。