食材明細(xì)

• 戰(zhàn)斧牛排 1250g
• 黃油 20g
• 蘋(píng)果 1個(gè)
• 土豆 1個(gè)
• 意面 一份
• 現(xiàn)磨玫瑰鹽 若干
• 百里香 10g
• 大蒜 若干顆
• 洋蔥 半個(gè)
• 橄欖油 25ml
• 黑胡椒 若干

• 原味 口味
• 煎 工藝
• 一小時(shí) 耗時(shí)
• 普通 難度

戰(zhàn)斧牛排的做法步驟

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  1

  解凍好的戰(zhàn)斧
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  2

  用廚房紙講牛排表層的血水擦干
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  3

  講大蒜切開(kāi)，用來(lái)擦拭牛排表面，用于祛除腥味
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  4

  撒上現(xiàn)磨的黑胡椒和海鹽，用的是玫瑰鹽，可以多撒點(diǎn)，畢竟牛排很厚，然后涂抹一層橄欖油，用初榨的會(huì)更加好，然后給牛排做一個(gè)充分的按摩
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  5

  充分按摩，放置15分鐘
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  6

  期間的15分鐘可以準(zhǔn)備配菜，將洋蔥切好，土豆切好，蘋(píng)果切好。其實(shí)配菜可以自由發(fā)揮。家里沒(méi)有梨了，其實(shí)梨的話加進(jìn)去也很好吃的哦。這階段忘記拍照了。
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  7

  煎鍋加熱，放入黃油，等油開(kāi)后加入剛才擦拭牛排的大蒜以增添香味。
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  8

  等到鍋內(nèi)冒煙，始終用大火去煎牛排，正面1分30秒，反面1分30秒，側(cè)面同樣自己把握時(shí)間，將牛排封邊。
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  9

  把煎好的戰(zhàn)斧從鍋里拿出來(lái)，放到烤盤(pán)里，錫紙用完了，所以沒(méi)有墊錫紙。再次撒一遍黑胡椒和海鹽，然后放上配菜，將大蒜切開(kāi)也放在牛排表面
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  10

  放入預(yù)熱好的烤箱230度，中層，上下火，烤20分鐘，全熟。
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  11

  將牛排從烤盤(pán)取出擺盤(pán)，撒上百里香，一定要靜置10分鐘，然后就可以開(kāi)動(dòng)啦！真的非常美味哦，尤其最好吃的在連著骨頭的那個(gè)地方的肉！哈哈！

小竅門(mén)