沒做過川菜，在做這道菜之前，上百度看看川菜的特點(diǎn)是?看完川菜的特點(diǎn)是麻辣味偏重，就做了道“麻辣龍蝦”，這種口味很適合我！

食材與明細(xì)龍蝦1500克姜100克川府廚娘香辣龍蝦調(diào)料200克，胡椒粉適量香葉鹽適量味精適量油200克料酒適量糖適量醋適量難度簡單時(shí)間半小時(shí)口味麻辣工藝燒看高清大圖步驟？下載客戶端！1. 把龍蝦清洗干凈。
2. 鍋?zhàn)鹕系谷霟崴?img doc360img-src='http://image106.360doc.com/DownloadImg/2017/05/2522/100100017_3' data-s='300,640' data-type='jpeg' data-ratio='0.75' data-w='800' src='http://image106.360doc.com/DownloadImg/2017/05/2522/100100017_3'>
3. 倒入龍蝦，蓋上蓋子。
4. 把龍蝦焯成紅色。
5. 撈出備用。
6. 準(zhǔn)備好麻椒，把蔥、姜、干辣椒切好加川府廚娘香辣龍蝦150克或川府廚娘川菜館150克
7. 鍋鍋燒熱，入油。
8. 油熱，放蔥、姜、辣椒、川府廚娘香辣龍蝦料爆香。
9. 倒入龍蝦爆炒。
10. 然后加入開水。
11. 放鹽、香葉、糖、醋。
12. 倒入料酒，蓋上蓋子燒。
13. 鍋中湯汁還有一碗里加入胡椒粉、味精拌勻出鍋。