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近期是小滿節(jié)氣，之前也提到，小滿過后，降雨量上升，天氣悶熱潮濕，人體易中“濕邪”。而脾“喜燥惡濕”，受“濕邪”的影響最大。有部分人在雨季會(huì)出現(xiàn)食欲不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的癥狀。此時(shí)就需要在飲食上多加注意，常食些可健脾化濕的食物或菜品。（編輯/三木） 濕熱內(nèi)蘊(yùn)是指濕熱內(nèi)蘊(yùn)中焦、脾胃的運(yùn)化功能受阻所導(dǎo)致的脾胃不適。常因氣候暑濕悶熱或久居濕熱之地，或過食肥甘厚味，導(dǎo)致脾胃濕熱蘊(yùn)阻所致。 可常食用粟米、鴨肉、薏苡仁、茯苓、赤小豆、綠豆、綠豆芽、冬瓜、大白菜、梨、生藕、甘蔗、蜂蜜、木瓜等。 特選推薦 今日推送的主角是白扁豆，《本草綱目》言：“止泄痢，消暑，暖脾胃?！卑妆舛箚斡盟幜^弱，最好與人參、白術(shù)、山藥等其他補(bǔ)氣藥合用，才能達(dá)到最佳補(bǔ)氣健脾的效果。但進(jìn)入小滿時(shí)節(jié)之后，若是未病而想要防病，用藥性溫和的白扁豆作為主角的菜品來預(yù)防保健就再適合不過了。 養(yǎng)心寧神—白扁豆 // 補(bǔ)脾益氣 // 別名：峨眉豆，扁豆子、茶豆、眉豆 性味：味甘，性微溫 歸經(jīng)：歸脾、胃經(jīng) 白扁豆 能補(bǔ)氣健脾，兼能化濕，且藥性溫和，補(bǔ)而不滯，適用于脾胃虛弱、脾虛濕滯、食欲不振、大便溏瀉等。此外，白扁豆的化濕功效也常用于暑濕所致的脾胃不和、吐瀉、胸悶腹脹等。 白扁豆粥 炒白扁豆30克（或鮮白扁豆60克），粳米100克。 先將炒白扁豆放入鍋中，加適量水，煮30分鐘，再倒入淘洗干凈的粳米，煮至粥成即可。 每日早、晚溫?zé)崾秤谩?/span>  專家箴言：此粥有健脾養(yǎng)胃、清暑止瀉的功效，常用于脾胃虛弱、食少久瀉、夏季暑濕煩悶等。 宜忌：適合脾胃虛弱所致的食少嘔逆、慢性久瀉者。適合夏季暑濕所致的瀉利、煩渴者。夏季食用最佳；氣虛生寒、腹脹、腹痛者不宜。白扁豆須徹底煮爛后服用。 白扁豆山藥粥 白扁豆30克，粳米、鮮山藥各100克。 1.山藥洗凈，去皮，切塊；粳米淘洗干凈。 2.先將白扁豆放入鍋中，加適量水，煮30分鐘，再放入粳米和山藥，煮至粥成即可。 每日早、晚溫?zé)崾秤谩?/span>  專家箴言：此粥有健脾益胃、清暑止瀉的功效，對(duì)食少吐瀉、小兒疳積均有一定的食療效果。 宜忌：適合脾胃虛弱所致嘔逆、泄瀉、食欲缺乏、赤白帶下者。腎虛消渴、遺精、尿頻者也宜食用。小兒疳積者宜食用。四季皆可，夏季最佳；外感熱盛者不宜。豆類多食均易腹脹。 菇豆冬瓜湯 白扁豆30克，水發(fā)香菇50克，冬瓜500克。 鹽、香油各適量。 1.將水發(fā)香菇切塊；冬瓜去皮，切片。 2.先將白扁豆放入鍋中，加適量水，煮40分鐘，再放入香菇和冬瓜，煮5分鐘，放鹽和香油調(diào)味即可。 隨餐食用，每日分2次吃完，連吃數(shù)日見效。  專家箴言：白扁豆可健脾化濕，冬瓜可利水消腫，香菇可健脾開胃。此湯能起到補(bǔ)脾虛、化脾濕、健脾運(yùn)的作用，對(duì)脾虛濕盛水腫、食少腹瀉均有食療效果。 宜忌：適合脾虛所致水腫、泄瀉、食欲不振者。因脾虛、運(yùn)化代謝不良引起的糖尿病、高血脂者宜食用。夏季濕熱時(shí)食用最佳；氣滯腹脹者不宜多吃。 作息  版權(quán)聲明 |
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