很多人的早餐都是在上班的路上匆匆忙忙的解決的，有時(shí)候甚至來不及吃早餐。長此以往，對身體并不好，早起幾分鐘，自己動(dòng)手做熱氣騰騰的早餐餅，配著牛奶和豆?jié){，舒舒服服的吃頓早餐再出門，一整天好心情。

1、蘿卜絲早餐餅

食材：面粉300g、雞蛋2個(gè)、白蘿卜300g、油適量、鹽適量、洋蔥適量、紅椒適量、胡椒粉適量

做法：

1.將蘿卜去皮擦成絲，火腿腸和洋蔥切丁，紅椒也切丁

2.蘿卜絲放大碗里，放入火腿腸丁和洋蔥丁，加入紅椒丁拌勻

3.再加入適量的面粉，打入一個(gè)雞蛋

4.放入適量的精鹽和胡椒粉，加入適量清水拌勻

5.電餅鐺加熱，一勺一個(gè)，把餅糊舀進(jìn)去烙熟即可出鍋

2、薄餅早餐卷

食材：面粉適量、香腸一根、牛奶適量、陳皮適量、牛油適量、雞蛋一個(gè)、腌黃瓜蘿卜

做法：

1.將適量牛奶和水加進(jìn)面粉，攪拌均勻成面糊

2.打好的蛋液加一點(diǎn)進(jìn)面糊，另外的煎蛋

3.把小許蛋液和陳皮碎加進(jìn)面糊攪均勻

4.牛油放進(jìn)平底鍋，小火加熱融化

5.面糊倒進(jìn)平底鍋，離火攤均勻，小火煎熟

6.將面餅、煎蛋和其他材料以次放好卷起即可開吃

3、雞蛋米飯煎餅

食材：剩米飯1碗、雞蛋2個(gè)、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花少許

做法：

1.準(zhǔn)備一碗剩米飯，將米飯弄成一粒粒的

2.將雞蛋打散攪成蛋液，米飯倒入雞蛋液中，攪拌均勻

3.再加入鹽、胡椒粉、蔥花拌勻

4.鍋內(nèi)放少許油，油熱后把米飯倒入鍋內(nèi)

5.小火慢慢煎至兩面微微焦黃即可開吃

4、早餐玉米餅

食材：嫩玉米半個(gè)、嫩豌豆30克、紅蘿卜半根、火腿腸半根、香菇2朵、雞蛋1個(gè)、玉米粉50克、自發(fā)粉50克、白糖1大勺、鹽少許

做法：

1.把嫩玉米用刀梭下來，紅蘿卜洗凈切細(xì)顆粒、香菇洗凈切細(xì)顆粒、火腿腸切細(xì)顆粒

2.用鍋燒開水，把玉米、豌豆、香菇、紅蘿卜煮過3分鐘撈出

3.將煮過的菜放盆里，再放玉米粉、面粉、雞蛋1個(gè)、白糖、鹽少許，加少許水一起調(diào)和均勻，調(diào)成糊狀即可

4.平底鍋少放些油，把面糊舀到鍋里，用舀子把面糊摸成一個(gè)餅形

5.中火兩面都煎黃即可開吃

5、土豆絲餅

食材：土豆、剩米飯、雞蛋、火腿片、紅蘿卜、玉米粉、香蔥、雞精粉、鹽、胡椒粉

做法：

1.將火腿片、香蔥切成粒，紅蘿卜刮成絲

2.土豆去皮刮絲，浸水中防止變黑，雞蛋打成蛋液

3.蛋液中加入土豆絲、蘿卜絲、香蔥碎、火腿碎和玉米粉拌勻

4.再拌入米飯調(diào)均勻，做成面糊狀

5.按個(gè)人口味加適量雞精粉、鹽、胡椒粉來調(diào)味

6.油鍋中溫，用湯匙拿1湯匙的材料放進(jìn)鍋中

7.略為壓扁成圓形，煎至2面金黃即可出鍋

6、芹菜葉餅

食材：芹菜葉500克、雞蛋200克、鹽3克、味精2克、胡椒粉2克、植物油20克、白皮大蒜10克、醋5克、醬油5克、小麥面粉30克

做法：

1.芹菜葉開水燙出，切成細(xì)末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和面粉拌勻

2.鍋內(nèi)加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅

3.兩面煎成金黃色，熟后改刀裝盤即可

4.大蒜泥加醋、醬油、味精，調(diào)成汁，與芹葉餅同上桌蘸食

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