導讀：本文詳細介紹了桃子的功效與作用，桃子的營養(yǎng)價值，桃子的吃法大全，吃桃子的注意事項和禁忌等知識。

桃子的功效與作用

桃子味甘酸，性溫，有生津潤腸、活血消積、豐肌美膚作用?？捎糜趶娚斫◇w、益膚悅色及治療體瘦膚干、月經(jīng)不調(diào)、虛寒喘咳等諸癥?！峨S息居飲食譜》中說桃子：“補血活血，生津滌熱，令人肥健，好顏色?！爆F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤等作用。對于瘦弱者，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽虛腎虧者，可用鮮桃數(shù)個，同米煮粥食，常服有豐肌悅色作用。

桃的果肉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥，可起到養(yǎng)陰生津、補氣潤肺的保健作用。

桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。

桃子味甘酸，性溫，有生津潤腸、活血消積、豐肌美膚作用?？捎糜趶娚斫◇w、益膚悅色及治療體瘦膚干、月經(jīng)不調(diào)、虛寒喘咳等諸癥。

　　桃子能強身健體

現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤等作用。對于瘦弱者，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽虛腎虧者，可用鮮桃數(shù)個，同米煮粥食，常服有豐肌悅色作用。尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)、淤血腫痛等癥狀的人多食。

桃子富含膠質(zhì)物，這類物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便秘的效果。但因上火而便秘者，大量食用桃子后不但不會緩解，反而會“火上澆油”。因此，拿桃子當飯吃很容易上火，受口干、口渴、咽喉疼痛等上火癥狀困擾的市民，最好少吃或不吃桃子，易生瘡癤的人多吃了嚴重的還會身上起瘡。

　養(yǎng)陰補虛

補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

　　生津止渴

潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

　　活血祛瘀

促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。可用于閉經(jīng)、跌打損傷等輔助治療。

　　通便

可以潤滑腸道，刺激排便。

緩解痛經(jīng)，或是經(jīng)期腰痛。

　　平喘

降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨于安靜而呈現(xiàn)鎮(zhèn)咳和平喘的作用。

　　抗凝血作用

桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。

　　消斑

桃子還具有抗擊黑斑的效果，能深層清潔皮膚，防止和修護由紫外線、電腦輻射等有害物對皮膚造成的傷害。經(jīng)常和使用電腦辦公的女性，以及外出工作較多、皮膚時常暴露在強烈陽光下的女性，不妨多吃一些。

桃，特別是水蜜桃，含有天然收斂成分，可以增加肌膚的彈性，防止皺紋產(chǎn)生，對于假性皺紋和細小皺紋還具有修復的作用，加之氣味芳香濃郁，一直是愛美女性的最愛。

　　對肌體的調(diào)節(jié)作用

吃新鮮桃子有助于緩解神經(jīng)系統(tǒng)，因為它對肌體有調(diào)節(jié)作用。

　　美容養(yǎng)顏

桃子的營養(yǎng)還善走皮表，《大明本草》中說，將桃曬成干(桃脯)，經(jīng)常服用，能起到美容養(yǎng)顏的作用。自古以來一直是宮廷美容秘方中不可缺少的食材，常吃能夠使皮膚細膩潔白，臉頰紅潤，猶如擦了天然有效的潤膚霜一樣。久坐辦公室的女性，因為工作無法照射充足的陽光，或略顯臉色蒼白，不妨將桃子作為日常水果經(jīng)常食用，又滋潤面色又營養(yǎng)好吃。

　桃子的營養(yǎng)價值

桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質(zhì)鮮美，又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和揮發(fā)油。每100克鮮桃中所含水分占比88%，蛋白質(zhì)約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。

1、桃有補益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者;

3、桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸等，纖維成分果膠頗多，有緩解老年人習慣性便秘的功效。

4、桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用;

5、新鮮桃子有助于緩解神經(jīng)系統(tǒng)，因為它對肌體有調(diào)節(jié)作用。

6、桃子含有維生素A、維生素B和維生素C，兒童多吃桃子可使身體健康成長，因為桃子含有的多種維生索可以直接強化他們的身體和智力。

8、桃仁則有祛瘀血、潤腸通便、鎮(zhèn)咳之功，可治療瘀血停滯、閉經(jīng)腹痛、高血壓和便秘等(作一味中藥使用，不能生食);桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。

9、桃葉也有殺蟲之效能，將其煎水洗滌陰部可治療陰道滴蟲;

10、桃花有消腫、利尿之效，可用于治療浮腫腹水，大便干結，小便不利和腳氣足腫。

桃子的醫(yī)藥價值

桃子不但是一種非常好的水果，營養(yǎng)價值豐富，同時它還具有一定的藥用價值，可以制成多種不同的藥，治療不同的疾病，下面小編就為大家詳細的介紹一下吧!

　　【傣藥】

麻晃：莖木用于風癥，胃痛《傣醫(yī)藥》。麻礦，麻晃：莖木治一切風癥，胃痛《滇藥錄》、《傣醫(yī)藥》、《滇省志》。

　　【藏藥】

堪布肉夏：種子治血瘀經(jīng)閉，癥瘕蓄血，跌打損傷，腸燥便秘《藏標》?？挡紵嵯拢悍N子治痞塊《青藏藥鑒》?？膊紵峁夯ā⒂坠?、種子治瘡癰，黃水病，赤巴病。桃仁油涂抹治禿發(fā)《中國藏藥》?？挡迹悍N仁治痞塊(孕婦忌用);花治腹水，水腫;葉治濕疹，痔瘡，頭虱《藏本草》。

陶潤一楚莫：種子治經(jīng)閉，痛經(jīng)，腹部腫塊，跌撲損傷，腸燥便秘;葉治瘧疾，癰癤，痔瘡，濕疹，陰道滴蟲《蒙藥》?！揪S藥】桃葉治風熱感冒咳嗽。

　　【朝藥】

桃：帶葉嫩枝治療濕疹《圖朝藥》。

　　【彝藥】

毛桃、山桃、斯俄：葉、花或樹膠治療瘡癤膿腫，蛔蟲作痛，腹脹，浮腫，婦女干瘦，牙痛，瘧疾，風疹，咳嗽諸癥《彝植藥》。葉用于濕熱尿閉，腎病水腫《哀牢》。阿尾則日(桃樹寄生)：全株用于婦科附件炎，不孕癥《滇省志》。

Nyuil duil baengl，蒂桃(Duil daoc)：葉及種仁主治兜隋啃(蛇咬傷)，嚇賓(腳魚痧)《侗醫(yī)學》。

　　【白藥】

達篩：葉治汗瘡，濕疹，皮炎《滇藥錄》。種仁治痛經(jīng)，經(jīng)閉，癥瘕，熱病蓄血，風痹，咳嗽，跌打損傷，血燥便秘;葉治頭風.通大小便，止霍亂腹痛;花治水腫，腳氣，痰飲，積滯，二便不利，經(jīng)閉;嫩枝治心腹痛及痔瘡;根、莖皮治黃疸，吐血，衄血，牙痛，經(jīng)閉，癰腫，痔瘡;桃膠治石淋，血淋，痢疾《大理資志》。

　　【佤藥】

葉治頭痛，瘧疾，濕疹，皮炎，癬瘡《中佤藥》。考地：莖木治一切風癥，胃痛《滇藥錄》。

　【水藥】

女放：種仁治牙齦腫痛《水醫(yī)藥》。

　　【哈尼藥】

習涌：根治腸炎，胃炎《版納哈尼藥》。

　　【拉祜藥】

阿偉：樹皮用于腹瀉，感冒，全身疼痛，痧癥，虐疾《滇省志》。

石力：種仁治經(jīng)閉，跌打損傷，血燥便秘《怒江藥》。

　　【毛難藥】

美勒桃：根皮治齲齒痛;種子去瘀血(毛難)《桂藥編》。

　　【瑤藥】

追寫：葉治勞累過度引起的全身不適，脫肝《廣民藥》。

　　【壯藥】

麥朋：葉治陰道炎，宮頸炎《桂藥編》。

sawum tum:治痛經(jīng)，閉經(jīng)，跌打損傷，瘀血腫痛《德宏藥錄》。

　　【阿昌藥】

桃仁：功用同景頗族《德宏藥錄》。

　　【德昂藥】

昂別空：功用同景頗族《德宏藥錄》。

　　【基諾藥】

生煙：樹皮外洗治皮膚瘙癢;葉外用治皮膚癬《基諾藥》。

桃子的吃法大全

桃子不但可以作為水果被食用，還可以作為食材被烹飪，可以制成甜品、果汁等，下面小編就為大家介紹幾款美味健康的桃子的吃法及做法，大家可以學起來喲!

　　養(yǎng)血潤燥桃果醬

將熟桃子4只(約500克)去皮核，把肉刮入鍋中，另加洗凈的桑葚(約250克)，再加白糖(約250克)及水(約500毫升)，共煮沸，再用文火煎至糊狀，攪成漿狀后，放入松子仁、核桃仁、黑芝麻末(各約100克)再煮沸10分鐘左右后，待溫即可取食。此百果桃醬具有養(yǎng)血潤燥通便之功。

　　清熱脆桃西瓜杯

取約1000克重的小西瓜，從中間切開，挖出瓜瓤，去子另放，所剩瓜皮即為西瓜杯。將脆桃2個(約250克)去毛洗凈，切小片(去核)，香蕉2只(約250克)去皮切片，李子8個(約150克)洗凈，切片去核。將桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片(適量)混合，加入白糖攪勻，分裝入兩個西瓜杯中，置冰箱內(nèi)冷凍30分鐘后即可食之。此西瓜杯具有消暑清熱、生津止渴之功，可治暑熱傷陰、煩熱口渴、小便短赤等癥。

取鮮桃2000克，洗凈去核，切塊與白糖500克混合，曬去水分即成。每日食用，適用于體虛、氣血不足等。

　　蜂蜜桃汁飲

蜂蜜20克，鮮桃1個。先將鮮桃去皮，去核后壓成汁，再加入蜂蜜和適量溫開水即成。每日1-2次，每次100毫升?？芍委熂毙晕秆?。

　　桃子蘋果汁

功效：生津潤膚、健身美容。

做法：桃子、蘋果洗凈，去核，切片，入果汁機內(nèi)，加適量冷開水，攬汁，取汁，與檸檬汁和勻，用砂糖調(diào)味即可。

　　白砂糖腌桃子

材料：桃子600公克，鹽2大匙，白砂糖3大匙，甘草粉少許。

　　做法

1、桃子洗凈后，先瀝干水份，再放入干凈的碗中備用。

2、將鹽加入作法1中，再不停的搓揉桃子約五分鐘后，桃子會開始出水，而且表面的細毛也會逐一被搓落。

3、接著以冷開水將桃子浸泡一下并沖洗干凈后，取出瀝干水分備用。

4、再將白細砂糖、甘草粉放入作法3中拌勻后，讓桃子腌漬于其中，再放入冰箱中冷藏約2小時至入味后即可食用。

　　桃子茶

材料：鮮桃子1個、綠茶3g。

功效：生津潤腸，活血消積。

　　甘草冰糖腌桃子

功效：活血化瘀、滋陰、健脾開胃。

材料：桃600克、甘草1克、冰糖300克，鹽15克。

1、將小脆桃洗凈瀝干，用鹽將桃子搓揉均勻;

2、然后將有機冰糖與甘草粉混合打碎;

3、拌入桃子中，腌漬一天即可。

　　蒸桃子

材料：較硬的桃子，冰糖各適量。

做法：選擇較硬的桃子，削皮，切塊，然后放入一個合適的玻璃盆里，放適量的冰糖。加水和桃子呈一個水平面就可以了。上鍋蒸熟，晾涼，就可以吃了。

　　桃子乳酪蛋糕

材料：奶油奶酪225克、糖水桃肉30克、玉米淀粉3/2小勺、全蛋液30克、桃子糖水20克。

　　做法

1、準備用料;

2、將糖水桃肉碾成泥備用;

3、奶油奶酪隔熱水攪拌至順滑無顆粒;

5、攪拌均勻;

6、加入桃肉泥

7、攪拌均勻;

8、加入糖水和玉米淀粉，攪拌均勻;

10、在表面擺放桃肉裝飾;

11、放入預熱170度的烤箱，烤約40分鐘;

12、表面金黃，出爐。

　　桃子草莓沙拉

材料：新鮮桃子3個，黑莓800克，草莓375克，挖掉中心硬的部分，切片，蜂蜜4湯匙，白豆蔻粉半茶匙

　　做法

1、取一中號鍋，加水燒開。將桃子放入焯30秒。撈出桃子，放進加有冷水的碗里冷卻。撕去果皮，切片。

2、在一個中碗里，放入切好的桃、黑莓、草莓、蜂蜜和白豆蔻粉，輕輕拌勻。將碗放入冰箱冷藏備用。

　桃子的適用人群

桃子是適合大部分人食用的水果，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，下面小編就為大家介紹下桃子的適用人群吧!

中醫(yī)認為，桃具有補中益氣、養(yǎng)陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)、淤血腫痛等癥狀的人，常吃桃子可以強身健體，延年益壽。但是，李時珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益?！保韵聨最惾巳簯撋俪曰虿怀蕴易?。

　　孕婦

過量食用生熱可能引起急性流產(chǎn)、出血等。

嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化桃子中大量的大分子物質(zhì)，很容易造成過敏反應。

　　上火、易生瘡癤的人

桃味甘而性溫，過食則生熱。對于已經(jīng)上火的人來說，多吃桃子無異于“火上澆油”。李時珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生癰癤，有損無益?！?/p>

因為桃子中含有大量的大分子物質(zhì)，吃桃會增加他們的腸胃負擔，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。

　　糖尿病患者

桃子的含糖量高，每百克桃含7克糖，糖尿病患者如果不加節(jié)制過量進食，就會損害胰島功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

　女人每天吃3個桃子有助預防乳腺癌

英國《每日郵報》4月25日報道，美國一項新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃3個桃子，有助于預防乳腺癌。美國得克薩斯農(nóng)工大學農(nóng)業(yè)生命研究中心食品科學家扎瓦洛斯博士完成的最新動物試驗發(fā)現(xiàn)，桃子提取液可以抑制惡性乳腺癌細胞的進一步擴散。經(jīng)過測算，試驗中使用的桃子提取液劑量相當于每天吃2~3個桃子。

扎瓦洛斯博士表示，桃子中的酚類復合物具有抗擊乳腺癌和防止癌擴散的功效，可以抑制癌細胞而不會殃及正常細胞。新研究的最大亮點是，這類物質(zhì)可以防止癌細胞的轉(zhuǎn)移。新研究表明，在日常飲食中，每天吃兩三個桃子有助于預防和應對致命乳腺癌。美國營養(yǎng)學家伊恩·馬爾伯表示，吃水果能比喝果汁獲得更多的纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，保健功效更全面。

　　吃桃子的注意事項

　　如何選購桃子

我覺得桃似乎沒有什么訣竅來選出特別甜的品種，喜歡吃個頭小的、沒毛的就買油桃，喜歡肉質(zhì)柔軟或者比較脆的，就在水蜜桃里面選不一樣質(zhì)地的就行。至于黃桃，一般上市的時間比較晚，會到七八月份左右。黃桃的味道非常香甜，我覺得比水蜜桃要好吃多了，只是不太好買到。

　　桃子的禁忌

桃子能養(yǎng)陰生津，潤腸通便，在傳統(tǒng)意義上是非常養(yǎng)人的水果。不過其實腸胃比較敏感或者腸胃功能比較弱的人，倒是也不太建議吃桃，這種時候完全不能起到“養(yǎng)人”的作用，反而有點傷腸胃。而且桃的潤腸通便作用也不是絕對的，如果你是因為上火而便秘的話，桃可能會加劇這種癥狀。

2、最好不要給嬰幼兒喂食桃子，因為桃子中含有大量的大分子物質(zhì)，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質(zhì)，很容易造成過敏反應。

3、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用，因為它會增加腸胃的負擔。

4、吃桃會引發(fā)過敏的人群禁食。

5、未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰。

6、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火。

7、爛桃切不可食用。

8、桃子忌與甲魚同食。

　　健康小貼士

1、巧去桃毛：在清水中放入少許食用堿，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動幾下，如此桃毛便會自動上浮，清洗幾下毛就沒了。

2、每天吃一個就夠了，尤其是脾胃虛弱，以腹瀉為主要表現(xiàn)者不宜多食，否則容易加重胃腸負擔。此外，桃子味甘性溫，容易上火的人也不應過多食用。沒有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了易引起腹脹或腹瀉。

3、不吃腐爛桃子。俗話說“寧吃鮮桃一口，不吃爛梨一筐”，水果腐爛，就會有真菌在水果上繁殖，在繁殖的過程中會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會發(fā)生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等，嚴重的還會發(fā)生抽風、昏迷，危及生命。其中對人體健康威脅最大的有毒物質(zhì)是展青霉菌的毒素。這種毒素可導致神經(jīng)、呼吸、泌尿等系統(tǒng)的損害，使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，還有較強的致癌作用。此外，水果腐爛后其所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽。