上次就預(yù)告了要寫(xiě)西安攻略。

作為歷史文化名都，和西北的政治經(jīng)濟(jì)中心，西安美食既匯聚了西北各民族所長(zhǎng)，也繼承了歷代宮廷小吃的傳統(tǒng)。

總之，這里包羅萬(wàn)象，種類(lèi)繁多。既有街頭美食的隨意，又有官府小吃的精細(xì)。

關(guān)鍵是，性價(jià)比真心高，30元就能吃到你肚子滾圓。馬上就到端午小長(zhǎng)假，約起來(lái)吧。

到了西安，先解決兩個(gè)問(wèn)題

1、回民街要不要去？

很多人都說(shuō)回民街太商業(yè)化了，基本上都是游客在逛，所以千萬(wàn)別去。

菜菜倒覺(jué)得，作為西安的城市地標(biāo)，對(duì)于初次到此的人，還是值得一去的。商業(yè)化說(shuō)明服務(wù)更加規(guī)范成熟，而且我去西安兩次，覺(jué)得回民街的口味還是蠻符合外地人的。

2、想吃得正宗該去哪里？

想要吃得更正宗些，可以往西羊市和大皮院那逛，如果再往廟后街以及灑金橋附近走，東西也會(huì)越來(lái)越地道。

泡饃、柿餅、蜂蜜涼粽、核桃、糕點(diǎn)、劉紀(jì)孝臘牛羊肉、鏡糕、醪糟、元宵、石家包子、定家小酥肉、盛志望釀皮、粉蒸肉，基本能想到的好吃的，都能在這片區(qū)域吃到。

走到廟后街，就基本很少游客了，也顯得寧?kù)o不少?？墒?，熱騰騰的氣味卻冒然升起，胡辣湯、灌湯餃子、烤肉、菜夾饃，吶，開(kāi)吃吧！

【面食王國(guó)】

“三天不吃拉條子，身體就要打擺子”。西安是面食王國(guó)，愛(ài)吃面食的老陜們，把面食做出了各種花樣。

褲帶面、噪子面、蘸水面、漿水面、biang biang面...既然到了面食王國(guó)，面是一定要吃的了。

與南方面倚重湯頭和哨子不同，北方面更注重的是面條本身，一碗面要不是手工搟得，并且搟到彈牙勁道，在這里算是混不下去了。

 01. 

 柳巷面館 

柳巷面館從一條叫做“柳巷”的小巷起家，后來(lái)因?yàn)槌鞘懈脑觳坏貌灰淮斡忠淮伟徇w。

但喜歡柳巷面的食客們總能將它從城市角落里挖出來(lái)，義無(wú)反顧地加入店內(nèi)擁擠而壯觀的吃面隊(duì)伍中，以至于在這里別想獨(dú)占一張桌子，拼桌是再正常不過(guò)的事情了。

店里只有柳巷面一種，端上來(lái)乍看一碗白面，一拌，配料藏在面底處。拌勻了吃，面條筋道，調(diào)味辣中帶香，讓人無(wú)窮回味。

總之，我吃過(guò)西安的手搟面回來(lái)，就瞧不上南方的機(jī)器面了。

 02. 

 馬虎面館 

吃了柳巷面，又特地去吃了與之旗鼓相當(dāng)?shù)鸟R虎面館。

他家主打清真牛肉面，面條也是特別有嚼勁，與底料搭配起來(lái)特別棒。

面館就在火車(chē)站旁邊，我朋友說(shuō)原先坐火車(chē)回西安，一下火車(chē)不是奔家里，而是直奔馬虎面館。

 03. 

 Biangbiang面 

還沒(méi)去西安之前就特別想吃biangbiang面，畢竟這么可愛(ài)的名字。

吃了果然沒(méi)讓我失望，西紅柿雞蛋加上香香的炸醬三者合一的味道是其特色之處，再加點(diǎn)醋加點(diǎn)辣子簡(jiǎn)直開(kāi)胃。

04. 

 劉二永香羊肉面莊 

最后隆重介紹我最喜歡的，劉二永香羊肉面莊。

在當(dāng)?shù)厮闶切≠F的面館，一碗面24塊起步，但分量特別足，羊肉燉得酥而不爛，面條筋道，面湯調(diào)味也好。

去店里的大多是本地人，吃面前剝了一小碗生蒜，一口面一口蒜，可惜我吃不了生蒜，不然也試試這種陜式豪氣！

另外，他家羊頭也是很不錯(cuò)的，可以嘗嘗鮮。

【肉夾饃】

肉夾饃現(xiàn)在基本已經(jīng)變成全國(guó)各地小吃街、大學(xué)城的標(biāo)配了，但要吃正宗的肉夾饃，還是得到西安。

一份好的肉夾饃，饃要外皮酥香，肉要三肥七收，再澆上精髓臘肉汁。如果再加一瓶冰峰，那簡(jiǎn)直，爽呆了！

05. 

 樊記臘汁肉店 

竹笆市的樊記臘汁肉店是比較傳統(tǒng)的老字號(hào)，品質(zhì)不錯(cuò)，里面還有醪糟等傳統(tǒng)小吃可供選擇。

去樊記時(shí)附近有很多早餐店，我朋友說(shuō)這里是個(gè)吃早餐的好地方，踩雷的可能性也小。

06. 

 子午路張記肉夾饃

去大雁塔玩的時(shí)候，遇到子午路張記肉夾饃，順路吃了點(diǎn)。

西安的老字號(hào)了，開(kāi)了幾家分店，出品還是很有保證的。

我去的時(shí)候門(mén)口也有當(dāng)?shù)厝伺抨?duì)，饃是我喜歡的那種，店里的其他小食也還不錯(cuò)。

【泡饃】

到西安，咥泡饃貌似是必不可少的事情。

菜菜朋友說(shuō)，要想吃到真正的西安味道，就不要去鉆回民街了?；孛窠稚?span style="line-height: 25.6px;">比較出名的老劉家、老孫家、老米家等等，基本是都用羊湯來(lái)泡。

從回民街上轉(zhuǎn)入西羊市，一直走到灑金橋路，越往里走，東西越符合當(dāng)?shù)厝丝谖叮右哺唷?/span>

07. 

 劉信小炒泡饃 

劉信小炒泡饃，與回民街上的感覺(jué)全然不同。饃和回民街的不太一樣，需要自己一點(diǎn)點(diǎn)掰碎。

掰饃其實(shí)是挺有禪意的一種活動(dòng)，一塊饃慢慢掰碎，而且要每粒盡量差不多大小，時(shí)間急起來(lái)真的吃不好。

但自己掰的總感覺(jué)更好吃呢！而且他家的味道酸辣，香料和牛油氣完美平衡，非常值得一試！店里的糖蒜也不錯(cuò)，比生蒜好吃多了~

【灌湯包】

朋友說(shuō)要帶我吃灌湯包，我還愣了一下，那不是該在南京吃的東西嗎？

但西安灌湯包跟南方的灌湯包完全是兩種感覺(jué)，使用牛肉以及羊肉作為餡料，吃進(jìn)去立馬能感受到濃濃的西北氣息。

和南方那種小家碧玉的感覺(jué)比起來(lái)，西安灌湯包是粗狂的漢子。

08. 

 賈三灌湯包 

賈三灌湯包絕對(duì)是西安小吃苑的一朵奇葩，一杯酸梅湯配上一籠灌湯包。

皮薄汁多餡足，我去之前還嫌棄，結(jié)果一個(gè)人吃了一籠還不夠。配上酸梅湯一點(diǎn)都不膩，莫名的百搭。

 09. 

 小六湯包 

如果對(duì)環(huán)境比較挑剔，那菜菜推薦小六湯包，他家是連鎖店，所以環(huán)境也更好，吃的種類(lèi)也豐富。

說(shuō)是灌湯包，但店里粥、涼菜等都有。

湯包口味不亞于賈三灌湯包，小六黃桂粥、八寶菠菜、長(zhǎng)沙鹵白菜等等。得也是相當(dāng)好吃。

10. 

 志亮灌湯餃子 

吃了灌湯包還不錯(cuò)，下一頓又去吃灌湯餃子。我朋友說(shuō)，要吃灌湯餃子，那必須去志亮。

皮薄，肉多，水足，一口下去，滿足死了！

這家店除了灌湯餃子，還有各種八寶粥，也不錯(cuò)。

一籠灌湯餃子配上一碗八寶粥，再在對(duì)面的老金家蛋菜夾饃買(mǎi)上個(gè)菜夾饃，又有力氣從灑金橋走回回民街了。

【其它各種小吃】

11. 

 鐵疙瘩胡辣湯 

來(lái)西安肉丸胡辣湯是要試一試的，湯里有牛肉丸子，和各種蔬菜。

湯底比較稠，菜菜覺(jué)得吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)膩，所以自己做的胡辣湯勾芡比較少。但是冬天的時(shí)候早上喝一碗，熱熱辣辣立馬神清氣爽。

灑金橋路與后廟街交界處是喝胡辣湯的圣地，不過(guò)要注意營(yíng)業(yè)時(shí)間。

我們?nèi)サ氖亲畛雒氖?span style="color: rgb(255, 169, 0);">鐵疙瘩胡辣湯，肉丸和潮汕地區(qū)的彈不一樣，面面的，不是我喜歡的類(lèi)型。

 12. 

 魏家涼皮 

西安涼皮實(shí)在多不勝數(shù)，每個(gè)西安人都有專(zhuān)屬的涼皮店。如果是過(guò)來(lái)玩，那菜菜覺(jué)得魏家涼皮就不錯(cuò)，連鎖店一般味道比較溫和，外地人也能輕松接受。

基本上大街上都能找到，一碗爽爽的涼皮，配上一瓶冰峰，這才是夏天。

 13. 

顏胖烤肉 

來(lái)西安，最不能錯(cuò)過(guò)的，絕對(duì)是烤肉。

烤肉好不好，首先要看肉新不新鮮，其次才是孜然和辣椒香不香，再三才是烤肉功夫，肉要焦香卻嫩。

羊肉串牛肉串、烤板筋、羊腰子、烤腦花，說(shuō)起來(lái)都想馬上叉著人字拖去擼一串。

朋友帶我去的是顏胖烤肉，不是路邊攤，店面干凈，不止可以吃到烤串，還能吃到地道的陜西菜。

強(qiáng)烈推薦掛爐烤肉，又嫩又香，店里的老醋里脊也超級(jí)好吃，朋友說(shuō)每次來(lái)必點(diǎn)的！

一邊寫(xiě)攻略一邊流口水，要是有空了還會(huì)再去一遍西安。

今天發(fā)的晚了些，餓的很。話不多說(shuō)了，祝你們周末及母親節(jié)愉快，記得給媽媽打電話哦~