我們都知道，血栓是人體中的定時炸彈。它所帶來的心梗、腦梗、下肢動脈閉塞等等，會嚴重影響我們的身體健康，甚至致死致殘?？梢院敛豢鋸埖卣f，如果能成功化解血栓，延壽十年是不成問題的。這也是為什么現(xiàn)代醫(yī)學(xué)如此重視血脂、血糖等問題的根由。

實事求是地說，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)在化解血栓問題上，做得比中醫(yī)好很多。比如利用降脂藥物，或者利用溶栓療法等等，都是可行而且立竿見影的，惠民無數(shù)。不過，作為普通百姓，我們在日常生活中不能完全指望這些現(xiàn)代療法。今天在這里，我們試圖在祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的寶庫中尋找一些武器，可以在一定程度上輔助化解血栓，起到延年益壽的作用。

這武器是什么？這就是下面要和您詳細說的苦蕎麥。

苦蕎麥是谷類作物中唯一集七大營養(yǎng)素于一身的作物，其七大營養(yǎng)素包括：生物類黃酮、礦物質(zhì)、維生素、淀粉、脂肪、纖維素、蛋白質(zhì)、膳食纖維，具有卓越的營養(yǎng)保健價值和非凡的食療功效，也是自然界中少有的藥食兩用作物。在崇尚“天然、健康”的現(xiàn)代社會，苦蕎被譽為21世紀人類自己能夠種植的靈丹妙藥，韓國人稱苦蕎為“神仙的糧食”，日本人稱苦蕎為“長生不老的保健食品”，德國人贊譽它為“東方神草”，可見苦蕎對于現(xiàn)代健康保健方面發(fā)揮的重要作用。

苦蕎營養(yǎng)成分豐富，那么食用苦蕎到底對于我們?nèi)梭w都有哪些作用功效呢？見于以下幾個方面：

一、降三高、高血壓、高血糖、高血脂。

富含生物類黃酮、亞油酸、鉻元素?？嗍w黃酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血壓、降低膽固醇、降低血糖，使血液的成份得到凈化，而且還可以改善微循環(huán)、降低毛細血管的脆性，降低其通透性，能夠修復(fù)受損的血管壁?？嗍w被現(xiàn)代人稱為“三降丹”。

二、輔助改善糖尿病癥狀。

生物類黃酮、硒能清除體內(nèi)自由基、修復(fù)受損的胰島β細胞, 加強細胞組織的自我修復(fù)能力, 提高細胞、組織對胰島素的敏感性。從而達到對糖尿病的雙向調(diào)節(jié)作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不變。真正達到綠色、安全地預(yù)防和控制糖尿病及其并發(fā)癥，是天然的植物胰島素。

三、通便潤腸。

苦蕎，被稱之為“凈腸草”，它富含大量膳食纖維，有很好的清火、通便潤腸的作用效果。

四、抗菌、殺菌，預(yù)防胃腸道疾病。

0.08%的苦蕎溶液可在8小時內(nèi)殺滅大腸桿菌、枯草桿菌、金黃色葡萄球菌，殺滅率達85%，可殺滅體內(nèi)有害細菌，可預(yù)防調(diào)節(jié)腸胃炎癥。

五、抗氧化、抗衰老?？嗍w提取物能有效地清除體內(nèi)自由基，具有較好的抗氧化和抗脂質(zhì)過氧化作用。

六、保肝護肝。生物類黃酮解除醇中毒、保肝護肝，養(yǎng)胃 ，抗氧化增強人體免疫機能。

七、消炎、止咳、祛痰、平喘。

八、美容養(yǎng)顏、減肥排毒。

除了以上8大作用功效外，苦蕎還具有很好的開胃健脾、治療牙齦出血、口腔潰瘍、改善貧血等作用功效，總之，苦蕎是一種極好的健康粗糧，食用它能讓我們變得更加健康！

該怎么吃苦蕎呢？苦蕎米的吃法很簡單，只是將它摻在米里一起煮，可做成飯亦可做成粥。此外苦蕎還可以炒制后做成茶飲，或者用更科學(xué)的方式：加入益生菌發(fā)酵，每日飲用蕎麥桑葉復(fù)合菌對三高患者有輔助治療作用。不過需要注意的是，蕎麥性涼, 一次不宜多吃, 胃寒者不宜，以防止消化不良；蕎麥不宜久食， 對脾胃虛寒者忌食，更不可與白礬同食