【一道茶網(wǎng) 茶學(xué)院】任何一種文化都需要借由一定的形式或器物來(lái)表達(dá)，茶道也不例外。茶道非常講究茶具的選擇，唐代的文學(xué)家皮日休就寫過(guò)《茶具十詠），即詠茶塢、茶人、茶筍、茶篙、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶的詩(shī)作。據(jù)《云溪友議》說(shuō)：“陸羽造茶具二十四事”。可見(jiàn)古代的茶具至少有24種之多。茶具按照材質(zhì)可分為青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具、彩瓷茶具、木魚石茶具、漆器茶具、竹木茶具、玻璃茶具、搪瓷茶具、金屬茶具、陶土茶具、紫砂茶具等。茶具的種類有茶壺、茶船、茶盅、茶杯、杯托、蓋置，以及一些輔助用具和備水器、備茶器、盛運(yùn)器、泡茶器等。茶具的制造需要非常精湛的工藝，而越窯、邢窯、汝窯、鈞窯、定窯、官窯、哥窯、建窯、景德鎮(zhèn)、宜興出產(chǎn)的茶具贏得了世人的普遍認(rèn)可。

茶具的發(fā)展與陶瓷燒制技術(shù)的發(fā)展緊密相關(guān)。在隋朝以前，還沒(méi)有專門的飲茶器具出現(xiàn)。唐代陸羽在《茶經(jīng)》里面列舉了諸多器具。宋代時(shí)，飲殺成為社會(huì)風(fēng)尚，陶瓷茶具十分精美。隨著陶瓷工藝的發(fā)展，此后歷代茶具都有進(jìn)步。

到目前為止，普遍認(rèn)為我國(guó)最早飲茶的器具，和酒具、食具是不分的，都是缶。缶是用陶制成的一種小口大肚的容器，韓非在《韓非子》里面曾經(jīng)提到堯飲食器具是土缶。如果那個(gè)時(shí)候飲茶，恐怕只能用土缶來(lái)做飲用的器具。根據(jù)歷史資料以及出土文物，我國(guó)陶器的生產(chǎn)歷史長(zhǎng)達(dá)七八千年之久。浙江余姚河姆渡發(fā)掘出來(lái)的黑陶器，就是那個(gè)時(shí)候食具兼做飲具的代表作品。如果按照現(xiàn)有史料來(lái)說(shuō)，普遍認(rèn)為我國(guó)最早提及飲茶器具使用的是西漢( 206-220年)王褒的《僮約》中寫道“烹荼盡具，已而盞藏”。里面的“荼”就是現(xiàn)代“茶”在當(dāng)時(shí)的寫法，“盡”是“凈”的意思?！顿准s》的實(shí)質(zhì)是一份契約，因此在文本里面要求家僮在烹茶之前，將器具洗凈。這就是在中國(guó)茶具發(fā)展史上所發(fā)現(xiàn)的第一次談及飲茶用器具的資料。

然而，這個(gè)記載并沒(méi)有表明該器具有茶具意義。最早的明確表明有茶具意義的文字資料，應(yīng)該數(shù)西晉( 265-316年)左思（約250-約305年）的《嬌女詩(shī)》，其中有“止為荼菽據(jù)，吹噓對(duì)鼎鋤”。的詩(shī)句。這個(gè)“鼎”應(yīng)該屬于茶具。唐代陸羽在《茶經(jīng)·七之事》里面轉(zhuǎn)載了《廣陵耆老傳》的記載，說(shuō)晉元帝（317-323年）時(shí)，“有老姥每縣獨(dú)提一器茗，往市鬻之。市人競(jìng)買，自旦至夕，其器不減”，《茶經(jīng)》接著叉寫了西晉八王之亂的時(shí)候，晉惠帝司馬衷（290-306年）蒙難，在從河南許昌回洛陽(yáng)的途中，侍從“持瓦盂承茶”敬奉的事情。這些史實(shí)表明，我國(guó)在漢代之后隋唐之前，雖然有過(guò)出土的專用茶具出現(xiàn)，然而食具與包括茶具、酒具在內(nèi)的飲具之間，并沒(méi)有十分嚴(yán)格的區(qū)分，并且在很長(zhǎng)的一段時(shí)期內(nèi)兩者都是共用的。時(shí)的