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超級好吃的【椰汁涼糕（椰奶凍）】

 jenny秋 2017-05-08


 
品味●生活

用料
【椰汁涼糕（椰奶凍）】的做法步驟

1. 椰漿是比較粘稠的那種烘焙烹飪用的，不是市售的那種飲料椰子汁。
（罐頭上下各開一個孔就能容易地倒出來了）

2. 椰漿400ML，牛奶150ML，煉乳85G，玉米淀粉100G和白砂糖110G混合，攪拌均勻（淀粉可以換不同的品種，如果部分換成小麥淀粉或者木薯淀粉之類的，口感會略有不同，這個可根據(jù)自己喜好搭配）

3. 中大火加熱，邊加熱邊不停用木鏟擦底攪拌
攪拌至面糊粘稠且阻力略大，顏色變得微微透明即可離火
4. 取一個平底容器，鋪上油紙便于脫模。底部鋪一層椰蓉
5. 將攪好的椰漿糊倒入容器中鋪平，表面鋪滿椰蓉
6. 放涼后取出，改刀成小方塊狀
切好后再放到椰蓉中滾一圈，讓側(cè)面都沾滿椰蓉即可
7. 成品~
8. 成品~

糖小餅 小貼士
上周寫的，忘記同步過來了，補(bǔ)一下~

 

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