一日三餐是正常生活習(xí)慣必要的，經(jīng)過一晚身體代謝，急需一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐來為我們提供必要的能量和營(yíng)養(yǎng)素。另外一方面，每日按時(shí)吃早飯，也可以幫助我們遠(yuǎn)離諸多疾病，有調(diào)查顯示，接近90%的膽結(jié)石患者，平日都不吃或者不規(guī)律的吃早飯。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生強(qiáng)調(diào)，每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的健康生活方式，沒時(shí)間、沒胃口、控制體重等都不是合理的借口。

我們國(guó)家地域范圍大，各地早餐的品種也各不相同。中原地區(qū)吃豆?jié){、油條、包子、茶雞蛋；北京人吃炒肝、包子、豆汁；西北人吃羊肉湯、羊雜碎、牛肉面；廣東人吃早茶、蝦餃、各式點(diǎn)心。而西式早餐則比較統(tǒng)一，大多是咖啡、漢堡、沙拉為主。

早餐的搭配、吃早餐的時(shí)間等因素，都會(huì)身體健康產(chǎn)生不同影響，下面就來和大家說說，日常吃早餐經(jīng)常遇到的三個(gè)錯(cuò)誤。

1、早晨只有面食和肉類，缺少蔬菜：

我們傳統(tǒng)中式早餐，經(jīng)過成百上千年傳承演變留下來的食譜，必然有其中的道理。僅以范圍最廣的豆?jié){、油條、茶雞蛋的組合來分析。油條主要原料是碳水化合物，豆?jié){則富含鈣等無機(jī)鹽，茶雞蛋可以為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白和磷脂、維生素A、葉黃素等豐富的營(yíng)養(yǎng)素。

我國(guó)各地早餐搭，蛋白質(zhì)、碳水化合物都可以保證，但大多缺乏維生素和膳食纖維的攝入。而西方早餐習(xí)慣于吃大量蔬菜沙拉，即便是漢堡包中也有數(shù)片青菜葉作為夾層。建議大家準(zhǔn)備一些新鮮的小菜，作為早餐的配餐一起食用。犯懶的朋友，哪怕吃一些小番茄，黃瓜丁，也是好的。

2、長(zhǎng)期不吃早飯，會(huì)增加患膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)：

有調(diào)查顯示，接近90%的膽結(jié)石患者，平日都不吃或者不規(guī)律的吃早飯。因?yàn)槟懩沂莾?chǔ)存膽汁的場(chǎng)所，進(jìn)食后，膽囊開始收縮，膽汁被排放到腸道中，幫助消化食物。

如果不吃早飯，膽囊不收縮，膽汁就會(huì)一直儲(chǔ)存在膽囊中，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)患膽結(jié)石。提醒大家的是，即使只喝一杯牛奶、吃幾片面包，也可以把膽囊內(nèi)潴留的大量膽汁排出體外。所以大家還是每天拿出幾分鐘時(shí)間，吃一頓早飯吧！

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