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龍貓黑芝麻戚風(fēng)蛋糕 黑芝麻營養(yǎng)很豐富，把它的營養(yǎng)做進蛋糕里，別有一番滋味。 香噴噴的黑芝麻戚風(fēng)，稍加裝飾也可以變的萌萌噠！ 龍貓戚風(fēng)，帶你進入宮崎駿的動漫世界里，找回童年的美好回憶。   方子  材料： 雞蛋2個（約65克/個），糖45克，水25克，玉米油20克，低筋粉30克，黑芝麻粉15克 裝飾： 酸奶、白巧克力、黑巧克力適量，巧克力味谷物麥片2顆 方子來自@藍胖子不素胖子 做法 1 分離蛋黃蛋清（如果雞蛋不大，蛋清較少的話，就放2蛋黃，3蛋清）  2 蛋黃打散，加水稍加攪拌。加入玉米油，畫“Z”攪拌均勻，直至表面有一層細膩的泡沫，即乳化完  3 加入黑芝麻粉，畫“Z”攪拌均勻  4 篩入低筋面粉，畫“Z”攪拌均勻，攪拌成細膩光滑的面糊  5 糖分三次倒入蛋清打發(fā)，先高速打發(fā)到硬性發(fā)泡，再低速打幾圈，打到提起打蛋器出現(xiàn)硬硬的小尖角即可  6 挖一大勺蛋白到蛋黃糊里翻拌均勻，再取1/3蛋白倒入蛋白里翻拌均勻  7 最后將剩余的蛋黃糊倒入蛋白盆中，翻拌均勻  8 倒入模具里，用刮刀稍微抹平，再震兩下 9 放入預(yù)熱好的烤箱，底層，150度烤55分鐘 10 出爐后輕震兩下倒扣晾涼 11 脫模后底朝上 12 白巧克力跟黑巧克力放入裱花袋隔50度熱水融化 13 蛋糕底部一半涂上酸奶，然后用白巧克力畫上眼睛，黑巧克力畫上眼珠和胡須，最后插入修剪過的巧克力味谷物麥片做耳朵 |
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