主料：高筋面粉 200克，鹽 3克，玉米淀粉 250克，水 750克，黃瓜 一根，胡蘿卜 一根，大蒜 幾瓣，辣椒油，生抽，醋，糖，芝麻醬 適量，

不用洗面的涼皮的做法步驟

1.將面粉，玉米淀粉，鹽，水。在大碗里調(diào)勻。用篩網(wǎng)過濾面糊，不要有結(jié)塊。

2.我用的是9寸的披薩盤。盤子里抹油加一勺面糊晃均勻，水開上鍋蒸1分鐘，拿出放水盆里降溫，（只有盤底接觸水面，里面蒸好的面皮不要碰水）。

3.蒸好的涼皮。

4.黃瓜，胡蘿卜切絲，

5.將所有的調(diào)料和麻醬調(diào)好倒在涼皮上。

6.做好的就是這個(gè)樣子。