這種可在農(nóng)村地里隨處可見的野菜，被農(nóng)民稱為“小惡娃子”，它能適應(yīng)各種土壤，因而生存能力極強(qiáng)。哪怕在缺水的地方，它都能生長得似仙人掌，不需要農(nóng)民去照料。

農(nóng)民在田野里耕作時(shí)，如果不小心被鐮刀割破手指，就會扯下“小惡娃子”的葉子來止血，之所以叫它“小惡娃子”，是因?yàn)樗o葉上都有很多毛茸茸的小刺，用力一握就會黏住滿手的刺。

其實(shí)“小惡娃子”的學(xué)名叫做青青菜，不過農(nóng)民只看它止血這一功能的話，覺得它并沒有什么用處，而且它長在田里，還會妨礙農(nóng)作物的生長，用鋤頭去除它以后，沒幾天它就又長出來了，可青青菜真是只能止血嗎？

其實(shí)不然，青青菜里含有很多的微量元素和粗纖維，炒熟吃下后能增加血管彈性，有效預(yù)防膽固醇的形成，不過炒之前，要先用煮沸的水焯一下這個(gè)野菜，以去掉苦味。