疰夏（醉夏）嘗鮮——麥油脂

臨海舊俗，“醉夏”（立夏）、除夕吃麥油脂，醉夏的麥油脂絕對是一年當(dāng)中最鮮的麥油脂！

立夏麥油脂嘗鮮氣候轉(zhuǎn)暖，雨水充沛，春筍、萵筍、蠶豆、芹菜、春筍、豆芽、肉絲、蛋絲…太鮮了！

外用一張用面粉攤成的薄餅包裹，把這些立夏特有的人間美味裹成圓筒狀，再放在油鍋里煎成焦黃色，咬一口滿嘴流油，香脆撲鼻…

疰夏的麥油脂，不僅是一種美味，已經(jīng)是一種文化。

疰夏（醉夏）嘗辣——姜汁

外地人來臨海，總是對菜市場里一瓶一瓶的黃色液體感到好奇。那可不是你們想象的果汁，那是鮮榨的姜汁。

《本草綱目》生姜條：久服去臭氣，通神明。歸五臟，除風(fēng)邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，逆上氣。正嘔吐，去痰下氣，去水氣滿。這姜可是下結(jié)實(shí)補(bǔ)身體的良藥，所以此風(fēng)俗延續(xù)至今…

臨海疰夏——白酒釀（醉夏）

臨海白酒釀是用蒸熟的糯米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒。酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來的！有點(diǎn)酸有點(diǎn)甜還有酒的味道。
酒釀深受臨海人的喜愛風(fēng)味美食，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。

疰夏吃蛋——腳踏石頭爛

在民間，有“立夏吃蛋，腳踏石頭爛”的說法，意思是立夏吃蛋，人就會勁頭足?！傲⑾某缘啊钡牧?xí)俗由來已久。
“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，立夏日一般在農(nóng)歷的四月，立夏為什么要吃蛋呢？一種說法是，古人認(rèn)為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。也有一種說法：立夏吃東西最補(bǔ)，吃一只雞蛋相當(dāng)于吃一只雞。立夏后，農(nóng)事開始繁忙起來，人容易疲乏。吃紅棗雞蛋，是為了補(bǔ)充體力。

吃一個立夏蛋，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對平安和豐收的企盼。